Mousse au Chocolat

Spezial à la Tschampi (gehaltvoll und schnell gemacht)

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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300 g	Schokolade, Edelbitter
2 EL	Milch
6	Eigelb
125 g	Zucker
500 ml	Schlagsahne

Zubereitung

Schokolade mit der Milch in einer Pfanne bei leichter Wärme schmelzen lassen. Inzwischen Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die flüssige Schokolade langsam unterziehen. Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse ziehen. In eine Schüssel füllen und 4 - 6 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.12.04
Rezept-Statistiken:	24.020 (6)* gelesen 87 (0)* gespeichert 924 (0)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tzampika

Mitglied seit 14.05.2003
3.572 Beiträge (ø1,08/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

SebBrock

sagt:

16.02.2005 22:29

Das ist mit das beste Rezept was ich hier für Mouse gesehen habe. Weit über die Hälfte ist weder klassisch, fachlich richtig oder würde wirklich so funktionieren. Ich würde nur die Schokolade ohne Milch schmelzen und ohne Eiweiß arbeiten, da die Sahne schon genug Luft in das Mouse bringt. Denn das Eiweiß ist nur zusätzliche Salmonellengefahr. Ansonsten würde ich es fast genauso machen bzw. mache ich es auf meiner Arbeit immer so.

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tzampika

sagt:

03.03.2005 15:48

Hallo SebBrock,

danke für die Blumen *rotwerd*.

Mein Mousse wird ohne Eiweiß gemacht! (Vielleicht hast Du es nur nicht richtig gelesen?)

Das Tolle daran ist, dass es ratz-fatz gemacht ist und dazu auch noch richtig lecker schmeckt. Ein anderes Rezept kommt für meine Familie nicht in Frage.

LG
Tschampi

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Elfenzauber

sagt:

07.04.2006 17:50

Einfach perfekt,

schnell zu machen,
einfach und göttlich lecker.
Habe die Milch weggelassen und Cremefine statt Sahne genommen.
Aber die Kalorien möchte ich trotzdem nicht zählen.
Danke, Elfenzauber

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MrsWillis

sagt:

06.04.2008 22:45

Hallo tzampika!

Ich habe am Wochenende das Rezept ausprobiert und dazu halb dunkle Mandelschokolade und halb Vollmilch-Schokolade genommen,den Zucker ein wenig reduziert. Trotzdem ist es etwas zu süß geworden (mein Fehler).
Ich habe noch einen Teelöffel Kaffee zugegeben. War auch sehr lecker.
Insgesammt ist es aber ein tolles Rezept,das ich bestimmt nochmal zubereiten werde!!

Gruß
MrsWillis

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