Käsekuchen



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Zutaten für Portionen

500 g Quark, 40 %
500 g Quark, 50 %
200 g Zucker
1 TL Speisestärke
Ei(er)
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
500 ml Schlagsahne

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Alle anderen Zutaten nach und nach dazugeben und gut durchrühren.
Eine Springform (Durchmesser 28 cm) einfetten und die Masse in die Springform geben.
Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.12.04
Rezept-Statistiken: 153.060 (1.317)* gelesen
859 (7)* gespeichert
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Verfasser:

tzampika Kaltmamsell


Mitglied seit 14.05.2003
3.572 Beiträge (ø1,08/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

hroth Suppenkoch sagt:  
12.12.2004 09:52
Hallo tzampika

Bei den Zutaten schreibst Du 500 ml Schlagsahne. Du gibst also die Sahne steif geschlagen in die Quarkmasse, oder?

Besten Dank für Deine Hilfe.

LG
Hans-Ruedi
(hroth)

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tzampika Kaltmamsell sagt:  
12.12.2004 22:01
Hallo Hans-Ruedi,

nein! Ich gebe die Sahne ungeschlagen in die Quarkmasse.
Die Zubereitung ist also absolut simpel und einfach.

Du wirst sehen, der Kuchen ist die Wucht!!!!!


Ich wünsche Dir viel Spaß beim Zubereiten und Genießen.

Liebe Grüße
Tschampi

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hroth Suppenkoch sagt:  
13.12.2004 08:08
Hallo Tschampi

Danke für Dein prompte Antwort. Werden Kuchen ausprobieren und dann berichten.

LG
Hans-Ruedi
(hroth)

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JosephineB Chefkoch-Moderator Hendlgriller sagt:  
20.12.2004 19:07
Leider, leider.....

*blickaufmeinehüften*

...... ist dieser Kuchen wirklich eine Wucht!

Ich warne jeden, der bei Tschampi zum Kaffee eingeladen wird: Zieht Hosen mit Gummibund an!

Der Kuchen ist wirklich seeeehr lecker.

Liebe Knuddelgrüße

Josie

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cookie1205  Chefkoch sagt:  
18.01.2005 16:17
Ich habe den Kuchen am Sa
zum Geb meiner Tochter gebacken

obwohl ihn in einer 28 Springform gebacken ,
ist er mir ca 5 cm über den Rand gelaufen
und der äussere Rand ist abgebrochen*heul*
Ich hatte die Eier mit dem Zucker
mind.10 min schaumig gerührt !
ich hab dann gerettet was zu retten war
und ihn vorm Servieren mit Puderzucker bestreut
und alle waren vom Ergebnis begeistert
selbst mein Mann der lieber Obstkuchen ißt
war restlos begeistert,allerdings werde ich
beim nächsten Mal ein tiefes Blech nehmen:O)

LG Cookie1205

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Kathy36 Hendlgriller sagt:  
29.01.2005 13:04
Hallo!

Ich habe hetue deine Käsekuchen gebacken. Es war sehr einfach herzustellen und ging ratzfatz. Ich kann garnicht abwarten ein stück davon zu essen. Sieht superlecker aus!

LG
KATHY

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Hilde11  Hendlgriller sagt:  
29.01.2005 22:27
Hallo tzampika,

geschmacklich traumhaft, nur weiterzuempfehlen. Meine Schuld war, eine 30 cm Form zu nehmen. Käsekuchen ähnelt Pfifferling mit Gletscherspalten. Der Vorteil liegt darin, dass unsere Familie ganz alleine in den Genuss kommt. Werde auf jeden Fall dieses Rezept noch einmal in einer 28 cm Form, wie angegeben, backen. Ausserdem ruck zuck, ohne viel Aufwand, klasse Rezept.

LG Hilde

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Hilde11  Hendlgriller sagt:  
29.01.2005 22:31
hatte ich noch vergessen, habe 500g Quark mit 40%Fett und 500 g Magerquark genommen. Könnte trotzdem nicht besser schmecken.

*g* Hilde

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tzampika Kaltmamsell sagt:  
01.02.2005 14:34
Hilfreicher Kommentar:

@ Cookie1205:
Dass der Kuchen Dir über den Springformrand gelaufen ist, tut mir leid. Um das zu vermeiden, lege ich eine Dauerbackfolie in die Springform ein (gibt's auch in runder Form) und diese steht ca. 2 cm über den Springform-Rand hinaus. Somit vermeide ich ein "Überlaufen". Bin nur froh, dass der Kuchen trotzdem gut geschmeckt hat.

Liebe Grüße
Tschampi

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tzampika Kaltmamsell sagt:  
01.02.2005 14:37
Hallo Hilde11:
Diesen Ausdruck: "ähnelt Pfifferling mit Gletscherspalten" :-) hatte ich noch nie gehört. Das hat was *zwinker*.

Ich nehme keinen Magerquark, weil der Kuchen dann noch cremiger schmeckt. Bei Magerquark habe ich immer das Gefühl, er pappt mir am Gaumen fest.

Aber trotzdem bin ich froh, daß Dir das Rezept gefällt.

Liebe Grüße
Tschampi

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Kathy36 Hendlgriller sagt:  
01.02.2005 21:42
Hallo Tschampi,

ich habe deinen kuchen auch mit 500 gr 40% und 500 gramm Magerquark gebacken, weil ich keine 50%iger gefunden habe. Es hat trotzdem alle geschmeckt. Gestern habe ich sogar mit meinem mann das letzte stück geteilt :-).
Ich brauche nie mehr einen käsekuchen rezept zu suchen. Deine wird bestimmt mehrmals im jahr gebacken.

LG
KATHY

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tzampika Kaltmamsell sagt:  
03.03.2005 15:55
Hallo Kathy,

Rezepte sind dazu da, dass man sie für sich selbst eben so variieren kann, wie man das gerne möchte. Daher kann ich auch nachvollziehen, dass Du einen Teil Magerquark verwendet hast.
Allerdings schmeckt er mit dem 50%igen bzw. 40%igen Quark umso cremiger - und ist kalorienreicher *zwinker*.

LG
Tschampi

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Sauerlaender2 Tellerwäscher sagt:  
20.03.2005 07:31
Hallo Tschampi !!

Ist das ein Käsekuchen ohne Boden?

Gruß Klaus

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tzampika Kaltmamsell sagt:  
31.03.2005 12:48
Hallo Sauerlaender2,

ja, das ist ein Käsekuchen ohne Boden.
Probier ihn ruhig aus. Schmeckt genial (finde ich *gg*).

LG
Tschampi

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Mama2 Kaltmamsell sagt:  
22.06.2005 18:48
Hallo, da meine Tochter morgen Geburtstag hat(22), habe ich deinen Käsekuchen gebacken. Hoffe das er morgen soooooo gut schmeckt wie er aussieht. Werd mich morgen dann noch mal melden. Gruß Maria

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seepferdchen1968 Tellerwäscher sagt:  
09.09.2005 10:23
Hallo!

Kann man die Sahne ganz weglassen oder evtl. durch 500 ml Milch ersetzen?

Habe ich das richtig verstanden? Je magerer der Quark, desto cremiger der Kuchen, je mehr Fettanteil, desto fester wird die Masse? Ich suche nämlich einen Kuchen mit ganz fester Käsemasse.

Gruß

seepferdchen1968

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Xeno4Ever Tellerwäscher sagt:  
03.10.2005 21:50
Was ich nie verstanden hab, wozu soll das einfetten der springform gut sein??

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tatik Kaltmamsell sagt:  
04.10.2006 23:30
Hallo tzampika!!!!!

Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen war SUPER lecker und war RATZ-FATZ weg....
Habe den auch mit 1kg Magerquark gebacken, der war auch HAMMER gut!!!

Wurde auch gleich nach dem Rezept gefragt! :-)

ganz lieber Gruß

tatik

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Anniiika Smutje sagt:  
12.11.2006 19:24
also ich hab den kuchen einmal mit magerquark,einmal mit 20%-und einmal nach rezept gemacht--wirklich alles seeehr lecker!^^...obwohl der 20% noch am besten war:-)..aber das ist ja geschmackssache. es ist auch eigentlich immer ganz sinnvoll wenn man bei käsekuchen das eiweiss steif schlägt und dann zum schluss unterhebt..naja volle punktzahl und danke fürs rezept! lg anni

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dieguteluise Küchenjunge sagt:  
11.03.2007 09:47
Auch von mir gibt es die volle Punktzahl für dieses tolle Rezept.
Quark mit 50% Fett ist mir unbekannt und bei uns nicht erhältlich aber 40% genügt völlig.

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loewenherz21 Tellerwäscher sagt:  
12.07.2007 19:41
hallo zusammen, bin erst seit kurzem hier bei chefkoch dabei :-)
der Kuchen war "mein erster Versuch" - super lecker, meine Familie möchte mehr davon! Kuchen ist leicht und locker in der Konsistenz, habe noch ne handvoll Rosinen dazu gegeben - perfekt!

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geli05020 Tellerwäscher sagt:  
13.02.2008 21:22
hallo
habe denn kuchen am wochenende ausprobiert und er war der hammer .
für sonntag hatte ich leider nichts mehr,er war einfach klasse .
und dabei war es mein erster käsekuchen

vielen dank

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modernehausfrau Tellerwäscher sagt:  
29.08.2008 16:08
SCHNELL,SUPER LECKER,WENIG ABWASCH,

Zunächst habe ich keinen 50 % tigen Quark gefunden, somit 2 x 500 g 40 % tigen Quark genommen und was soll ich sagen sooowas von lecker. Hatte jediglich eine 26 er Auflaufform und der Käsekuchen ist soo schön hochgekommen :-) .
Der Teig ist so flüssig daß ich die Auflaufform mit Backpapier auslege- klappt super und ich bin auf der sicheren Seite. Habe innerhalb von 3 Tagen 2 dieser Leckereien gebacken da das Rezept wirklich in null komma nix zubereitet ist. Bereits nach 50 min. ist das Prachtexemplar fertig und sogar mein Vater, der Koch von Beruf ist, hat sein Töchterchen für diesen Käsekuchen gelobt.
Saftig, locker, lecker und gut aussehend. Ein besseres Lob kann man wohl nicht bekommen.

Danke aus Potsdam

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Kobold5800 Küchenjunge sagt:  
12.09.2008 21:56
Danke Danke Danke!!!

Das ist eIn richtig genialer Käsekuchen! Wie so viele hier bin ich begeistert und kann mich nur anschliessen! Ist auch nix übergelaufen, alles prima! Habe den Kuchen mit Bewohnerinnen einer Demenz WG gebacken, im null komma nix war er nachmittags verspeist!

Liebe Grüsse, Andrea

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jema0608 Tellerwäscher sagt:  
03.11.2008 11:41
HALLO ZUSAMMEN!!

HAB DEN KUCHEN AM FREITAG ZU EINEM GEBURTSTAG MITGEBRACHT WAREN ALLE BEGEISTERT UND WOLLTEN DAS REZEPT


GANZ LIEBEN DANK FÜR DEN BESTEN KÄSEKUCHEN

JASSY

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elokin Tellerwäscher sagt:  
13.11.2008 20:39
Es gibt 5*, weil der Kuchen unschlagbar leicht zu machen ist und auch noch unschlagbar gut schmeckt! Vielen Dank!

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13.01.2009 14:27
Der Meinung bin ich auch. 5 * ;)

Uns hat er super geschmeckt und nur ein paar Minuten Aufwand!
Danke!

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omeriko Tellerwäscher sagt:  
16.01.2009 15:58
Hallo

Kann ich auch zitronensaft beifügen? wenn ja dann welche menge?

mfg

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zam85 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2009 09:15
hallo tzampika!!!

heute hat meine mutter geburtstag.
ich back selbst sehr gern, doch
sie liebt KÄSEKUCHEN, im gegensatz zu mir :(
ihr zuliebe werde ich heute deinen kuchen backen.
ich hoffe dass er schmeckt..
aber wie ich an den kommentaren bzw bewertungen sehe, scheint der kuchen perfekt zu sein.
Ich werd mich auf jedenfall melden!

Gruß Zam85

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zam85 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2009 09:45
hhhmm !!
bin begeistert!!
nach dem ich diesen kuchen gekostet habe, habe ich meine meinung zu käsekuchen geändert.
geburtstag war toll kuchen war einzigartig, sooo leicht, sooo locker, sooo cremig
und alle gäste begeistert.
und am meißten hat sich die mama gefreut!!
VOLLE PUNKTZAHL :)

hast du noch andere rezepte?! :))

Mgf Zam85

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Heike3010 Tellerwäscher sagt:  
22.04.2010 07:29
Für mich der perfekte Käsekuchen. Mittlerweile habe ich ihn schon mehrfach gebacken und ernte immer großes Lob. Vielen Dank für dieses einfache aber wirklich tolle Rezept.

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perserkater22 Tellerwäscher sagt:  
12.06.2010 15:09
Ich habe einmal 40% Quark und Magerquark genommen und 1 Dose Mandarinen druntergemischt. Außerdem habe ich statt Vanille-Puddingpulver welches mit Zitronengeschmack genommen. Jetzt im Sommer sehr erfrischend.

Suuuuuuuuper lecker und absolut empfehlenswert!

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hailie-jade Küchenjunge sagt:  
27.07.2010 15:06
Perfekt!

Beim Backen muss man wirklich aufpassen, dass nichts über den Rand quillt...

Den Kuchen wird es hier noch oft geben!

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Rainy84 Küchenjunge sagt:  
12.08.2010 15:26
Der Kuchen kommt grad ausm Ofen. Der is echt wahnsinnig hochgekommen, ca. 4 cm übern Rand. War aber kein Problem :-)

Jetzt muss er nur noch einigermaßen abkühlen und dann wird probiert...ohhhh ich freu mich schon :-)

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Rainy84 Küchenjunge sagt:  
13.08.2010 10:17
Also nach 2 minuten is der Kuchen wieder komplett in sich zusammengefallen :-)
Aber is trotzdem sehr lecker. werd nächstes mal vielleicht etwas mehr zucker nehmen und noch nen spritzer zitronensaft.

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Jessi96 Tellerwäscher sagt:  
06.12.2010 21:56
Ich zwar nur die hälfte gemacht, da es schon ziemlich viel war.
Und es mir als Anfänger gelungen.
Schmeckt so guuuut ... mach ich bestimmt bald wieder !!! :)

LG Jessi

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isaboe321 Tellerwäscher sagt:  
10.02.2011 13:12
ein liebes hallo erstmal so meine frage wäre kann ich auch ein paar mandarinen darunter mischen würde mich über eine antwort freuen
liebe grüsse isaboe321

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Emmerald Kartoffelschäler sagt:  
31.03.2011 20:20
Gibt es irgendeinen vorstellbaren Grund, aus dem das Untermischen von Mandarinen nicht möglich sein sollte?

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vanillatina Küchenjunge sagt:  
15.03.2011 12:34
Hallo,

ich dachte immer, MEIN Käsekuchenrezept wäre das Beste, aber ich wolle nun mal ein Anderes probieren zu meinem Geburtstag und habe mich für dieses entschieden..welch Glück ! Hab noch ein Beutelchen Vanille-Aroma mit untergerührt und er wurde perfekt ! Gerade das Anstandsstückchen blieb noch übrig, das hab ich dann noch inhaliert..

Super Rezept !

LG Vanillatina

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andoora Tellerwäscher sagt:  
21.03.2011 17:17
Hallo, wo bekommt man 50% Quark her? Konnte im Laden bisher keinen finden. Gruss andoora

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SugarSylli Tellerwäscher sagt:  
08.06.2011 10:40
Hab den Kuchen nur mit Magerquark und Süßstoff gemacht..
Trotzdem seeeehr lecker! :)

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mellowmood Smutje sagt:  
27.06.2011 21:55
Hab die Menge etwas abgewandelt:

insgesamt 750 g Quark, 400 ml Sahne, 4 Eier, 2 Pck. Puddingpulver, Stärke weggelassen, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz.

War für die 26 cm-Springform perfekt. Er kam erst gegen Ende der Backzeit ziemlich hoch, lief aber nicht über (da war er ja schon relativ fest). Fiel leider schnell wieder zusammen.
Ich fand ihn lecker, aber etwas fest. Ich glaube, ich würde nächstes Mal versuchen, die Eischnee extra zu schlagen und vielleicht auch die Sahne steif zu schlagen.

Auf jeden Fall aber ein einfaches Rezept, das es wieder geben wird!

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