Henglein
Rama Cremefine
| Rosensalat mit Wassermelone
)
| 40 g | Pinienkerne |
| 1 Kopf | Salat, 4 ungespritzte Duftrosen |
| 1 kg | Melone(n) (Wassermelone) |
| 6 EL | Öl (Rapsöl) |
| ½ TL | Rosenwasser, (gibt es in der Apotheke) |
| 2 TL | Honig |
| 2 EL | Essig (Himbeeressig) |
| 250 g | Ziegenfrischkäse |
| Salz und Pfeffer, a.d.M. |
Zubereitung
Zuerst werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl geröstet, dann grob gehackt. Abkühlen lassen. Salat waschen und in Stücke zupfen. Melone entkernen und Kugeln ausstechen, dabei den Saft auffangen. Rosenblätter abzupfen und verlesen. Melonensaft mit Essig, Öl, Honig und Rosenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne mit dem Ziegenkäse vermengen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen. Die Marinade über die Salatzutaten geben und die Ziegenkäsenocken darauf anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
ShannenB 
sagt:
sagt: 13.05.2005 19:28
Hi,
klingt suuper lecker. Nur wo bekomme ich ungespritzte Duftrosen her? Muss das irgendeine besondere Sorte sein?
Grüße Shannen
klingt suuper lecker. Nur wo bekomme ich ungespritzte Duftrosen her? Muss das irgendeine besondere Sorte sein?
Grüße Shannen
HellaWahnsinn 
sagt:
sagt: 02.06.2005 01:31
Tin ;o))))) danke für deinen Kommentar!!!
Ich habe die Nocken nicht gewürzt, weil mir der Ziegenkäse genug Eigenaroma hatte... aber bissl Pfeffer kann sicher nicht schaden!
Mit Honigmelone wird der Geschmack sicher anders... aber ich könnte es mir -ob der Süsse- als noch besser vorstellen!
Werd das selbst mal testen!!! Und Rosenmuskateller tönt so nach süssem Wein... oder lieg ich falsch???
Shannen... ich nehm die Rosen aus Muttis Garten *gggg* aber man kann ungespritze Rosen beim Blumenhändler bestellen.... vorrätig haben die das bei uns nicht!
Auf dem Markt haben sie auch ab und an ungespritze Duftrosen, aber auch da müssen sie vorbestellt werden... wenn Du keinen eigenen Garten hast, wirst du nicht "drumrum" kommen, wenn du diesen Salat probieren möchtest...
es lohnt sich aber....
Ist ein absoluter Hingucker und man verblüfft Gäste ;o))))) Und nebenbei schmeckts noch ;o))))))
LG
Hella
Ich habe die Nocken nicht gewürzt, weil mir der Ziegenkäse genug Eigenaroma hatte... aber bissl Pfeffer kann sicher nicht schaden!
Mit Honigmelone wird der Geschmack sicher anders... aber ich könnte es mir -ob der Süsse- als noch besser vorstellen!
Werd das selbst mal testen!!! Und Rosenmuskateller tönt so nach süssem Wein... oder lieg ich falsch???
Shannen... ich nehm die Rosen aus Muttis Garten *gggg* aber man kann ungespritze Rosen beim Blumenhändler bestellen.... vorrätig haben die das bei uns nicht!
Auf dem Markt haben sie auch ab und an ungespritze Duftrosen, aber auch da müssen sie vorbestellt werden... wenn Du keinen eigenen Garten hast, wirst du nicht "drumrum" kommen, wenn du diesen Salat probieren möchtest...
es lohnt sich aber....
Ist ein absoluter Hingucker und man verblüfft Gäste ;o))))) Und nebenbei schmeckts noch ;o))))))
LG
Hella
19.06.2005 01:29
Hilfreicher Kommentar:
Hi Hella,
boah! Dein Melonen-Rosensalat!!! WAHNsinn!!! Hab ihn heute endlich gemacht - fachkundigem Publikum zur endgültigen Abnahme vorgesetzt ... SAUgeil!!! Danke für dieses großartige Rezept, damit werde ich jetzt die gesammelte Kollegenschar beschämen ;-)...
Allerdings ist das Entkernen bei den roten Wassermelonen ja eher mühsam, darum habe ich 1/2 rote und 1/2 gelbe (kernlos) genommen und abstelle von Himbeeressig die Franz-Keller-Mischung aus 50:50 Rotweinessig und halbtrockenem Rotwein, und auf die Ziegenfrischkäsenocken noch a bissl schwarzen Pfeffer ...
und dazu 2004er Riesling Burgberg Kabinett von Diel, Yesssss, das ist Sommer, das ist Leben, das passt und schmeckt... und beim nächsten Mal gibt's milde marinierte Hähnchenbrust oder Entenleber mit Lavendelhonig dazu!!!
LG, Tin
boah! Dein Melonen-Rosensalat!!! WAHNsinn!!! Hab ihn heute endlich gemacht - fachkundigem Publikum zur endgültigen Abnahme vorgesetzt ... SAUgeil!!! Danke für dieses großartige Rezept, damit werde ich jetzt die gesammelte Kollegenschar beschämen ;-)...
Allerdings ist das Entkernen bei den roten Wassermelonen ja eher mühsam, darum habe ich 1/2 rote und 1/2 gelbe (kernlos) genommen und abstelle von Himbeeressig die Franz-Keller-Mischung aus 50:50 Rotweinessig und halbtrockenem Rotwein, und auf die Ziegenfrischkäsenocken noch a bissl schwarzen Pfeffer ...
und dazu 2004er Riesling Burgberg Kabinett von Diel, Yesssss, das ist Sommer, das ist Leben, das passt und schmeckt... und beim nächsten Mal gibt's milde marinierte Hähnchenbrust oder Entenleber mit Lavendelhonig dazu!!!
LG, Tin
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 19.06.2005 01:51
Tin... ich freu mich so.....
ich freu mich!!!!!!!!!!!!
Dass es euch auch so gut geschmeckt hat!!!
Vielen vielen Dank für die Rückmeldung.... ich dachte langsam(ob der bösen Rezeptbewertungen) dass ich nen seltsamen Geschmack hab!!! ;o/
Und danke auch für deine Vorschläge.... werde es annehmen und versuchen... verbesserungswürdig ist ja fast alles ausser meinen Lieblingswein Dreams ;o))))))))))))
Danke ;o))))
ich freu mich!!!!!!!!!!!!
Dass es euch auch so gut geschmeckt hat!!!
Vielen vielen Dank für die Rückmeldung.... ich dachte langsam(ob der bösen Rezeptbewertungen) dass ich nen seltsamen Geschmack hab!!! ;o/
Und danke auch für deine Vorschläge.... werde es annehmen und versuchen... verbesserungswürdig ist ja fast alles ausser meinen Lieblingswein Dreams ;o))))))))))))
Danke ;o))))
kawasunny
sagt:
sagt: 28.07.2005 10:58
Hallo hella
Das nenn ich doch mal was anderes als den ewigen Nudelsalat;))Den werde ich zur nächsten Grillparty kredenzen.
Vielen Dank für das kreative Rezept.
Lg Kawasunny
Das nenn ich doch mal was anderes als den ewigen Nudelsalat;))Den werde ich zur nächsten Grillparty kredenzen.
Vielen Dank für das kreative Rezept.
Lg Kawasunny
AnyaSummers 
sagt:
sagt: 01.08.2005 10:09
Ooooh Hella - was für ein Rezept!
Musste zwar eine Nachbarin anbetteln für die Rosen, aber es hat sich gelohnt. Verblüffte Gesichter a) beim Anblick (Blumen?!) und b) beim Essen (Wow!).
Danke für diese tolle Idee.
A.
Musste zwar eine Nachbarin anbetteln für die Rosen, aber es hat sich gelohnt. Verblüffte Gesichter a) beim Anblick (Blumen?!) und b) beim Essen (Wow!).
Danke für diese tolle Idee.
A.
enigerchen
sagt:
sagt: 23.10.2005 20:56
Rezept ist gespeichert, werde jetzt nach ungespritzten Rosen Umschau halten und dann diesen leckeren Salat machen. Ich freu mich schon darauf.
Grüßle vom enigerchen
Grüßle vom enigerchen
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 25.01.2006 21:03
hey Anya...
ich guck erst heute wieder mal so meine Rezepte durch und sehe, dass Dir der Salat auch gefallen hat!
*straaaaaaaaaaaaaahl*
Im Moment siehts mit Rosen ja schlecht aus*gg* aber ich wünsche Euch (kawasunny und enigerchen ) viel Spass beim Ausprobieren ;o)))
Finds toll, dass der Salat so gut ankommt ;o)))))))
LG
Hella
ich guck erst heute wieder mal so meine Rezepte durch und sehe, dass Dir der Salat auch gefallen hat!
*straaaaaaaaaaaaaahl*
Im Moment siehts mit Rosen ja schlecht aus*gg* aber ich wünsche Euch (kawasunny und enigerchen ) viel Spass beim Ausprobieren ;o)))
Finds toll, dass der Salat so gut ankommt ;o)))))))
LG
Hella
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ooooooh, da bin ich doch auf der Suche nach einem Salat für mein Geburtstagsessen (Ende Juni --> Rosensaison!!!), und das hier klingt guuuuut...
Werden die Frischkäsenocken noch irgendwie gewürzt (Pfeffer???) und geht das auch mit Honigmelone (bestimmt ;-)), die mag mein Hauseigener nämlich lieber als Wassermelone...
Und dazu einen Rosenmuskateller, ach ja, ich werde berichten :-)
LG; Tin
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