Zutaten

250 g Brot(e) (Weizenbrot)
250 g Brot(e) (Roggenbrot)
Ei(er), getrennt
3 EL Honig
1/2 TL Vanille (Naturvanille)
Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1 Prise(n) Salz
500 g Beeren (z.B. Johannisbeeren, evt. TK)
  Butter für die Form
  Semmelbrösel für die Form
  Butter, Flocken
  Honig und Zimt, nach Geschmack
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Brot würfeln, Eigelb und Honig schaumig schlagen. Mit den restlichen Zutaten und dem Brot verrühren, am Schluss das steif geschlagenen Eiweiß unterziehen. Masse in die gefettete, mit Semmelbrösel ausgekleidete Form füllen. Butterflöckchen darüber verteilen. Bei 200°C etwa 45 Minuten backen. Den heißen Auflauf mit Honig beträufeln und mit Zimt bestreuen.
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