Henglein
Rama Cremefine
| Krautnudeln
| 300 g | Nudeln |
| 400 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 250 ml | Brühe |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 300 g | Speck (Räucherspeck), fett |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf im erhitzten. Schmalz anschmoren. Sauerkraut dazugeben, zerpflücken, kurz mit anbraten. Mit Wein und Brühe aufgießen, Wachholderbeeren, Nelken und Lorbeerblatt zugeben und alles bei kleiner Hitze im bedeckten Topf schmoren. Ca. 20 Minuten Nudeln in Salzwasser garen, abtropfen lassen und zum Sauerkraut geben. Speck würfeln und in der Pfanne goldbraun ausbraten. Über Nudeln und Sauerkraut geben und locker unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
anja1968 
sagt:
sagt: 19.12.2004 18:57
Hallo,
einfach klasse das Rezept habe aber die Gewürze und den Wein weggelassen ,da ich schon fertiges Kraut hatte .
Hört sich gewöhnungsbedürftig an aber es schmeckt und geht schnell.
LG
Anja
einfach klasse das Rezept habe aber die Gewürze und den Wein weggelassen ,da ich schon fertiges Kraut hatte .
Hört sich gewöhnungsbedürftig an aber es schmeckt und geht schnell.
LG
Anja
monpticha 
sagt:
sagt: 22.12.2004 12:58
Die 20 min Garzeit der Nudeln haben mich etwas erstaunt. Meine Nudeln brauchen meistens 10 Minuten, Schupfnudeln noch weniger.
Ich habe es jetzt einfach mal mit normalen Nudeln probiert. Schmeckt sehr gut, auch wenn vielleicht Schupfnudeln gemeint waren.
Vielleicht erfahren wir es ja noch?
Ich habe es jetzt einfach mal mit normalen Nudeln probiert. Schmeckt sehr gut, auch wenn vielleicht Schupfnudeln gemeint waren.
Vielleicht erfahren wir es ja noch?
Yella 
sagt:
sagt: 24.04.2005 19:32
Hallo!!!!!!!!!!!!!
Ich verwende normale Nudeln,Spiralen oder Bandnudeln.
Natürlich 10 min. Kochzeit,da hat sich der Fehlerteufel eingemischt.
Entschuldige,etwas spät aber besser als nie.
Ich verwende normale Nudeln,Spiralen oder Bandnudeln.
Natürlich 10 min. Kochzeit,da hat sich der Fehlerteufel eingemischt.
Entschuldige,etwas spät aber besser als nie.
eflip 
sagt:
sagt: 22.03.2007 15:16
Das ist doch mal was anderes mit normalen Nudeln.
Allerdings hatte ich kein Schweineschmalz und die Nelken hab ich auch weggelassen.
Trotzdem oberlecker und wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!
Allerdings hatte ich kein Schweineschmalz und die Nelken hab ich auch weggelassen.
Trotzdem oberlecker und wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!
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Du meinst doch sicherlich Schupfnudel mit Sauerkraut!
otto
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