Die Nudeln in Gemüsebrühe al dente kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Den Thunfisch mit dem Öl dazugeben. Die Zwiebel und die Gurke (oder Essiggurken) in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Ca. 5 EL Salatmayonnaise unterrühren, mit Essig abschmecken und mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss noch etwas Petersilie dazugeben.