Kringl
Hefewickelrolle mit Butterstreusel| Für den Hefeteig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| Für die Füllung: (Butterstreusel) | |
| 250 g | Butter, flüssig |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| Puderzucker |
Zubereitung
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig anschließend zugedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit aus Butter, Mehl und Zucker Butterstreusel herstellen. Den gegangenen Hefeteig ausrollen, die Butterstreusel und Rosinen verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und hufeisenförmig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen bzw. ruhen lassen.
Den Kringl 3 bis 4-mal oben einritzen (aber nicht zu tief) und 30-40 Minuten bei 190 Grad (E-Herd) backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und fertig backen.
Den ausgekühlten Kringl mit Puderzucker bestäuben.
In der Zwischenzeit aus Butter, Mehl und Zucker Butterstreusel herstellen. Den gegangenen Hefeteig ausrollen, die Butterstreusel und Rosinen verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und hufeisenförmig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen bzw. ruhen lassen.
Den Kringl 3 bis 4-mal oben einritzen (aber nicht zu tief) und 30-40 Minuten bei 190 Grad (E-Herd) backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und fertig backen.
Den ausgekühlten Kringl mit Puderzucker bestäuben.
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Henglein
Rama Cremefine























der Kringl ist einsame Spitze. Sehr saftig und lässt sich auch gut aufbewahren. Aber dazu kommt es eigentlich gar nicht *g*.
Liebe Grüße, Sabine
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