Kringl

Hefewickelrolle mit Butterstreusel

Zutaten für Portionen

  Für den Hefeteig:
375 g Mehl
1 Pck. Hefe
125 ml Milch
 g Zucker
1 Prise Salz
Ei(er)
75 g Butter
  Für die Füllung: (Butterstreusel)
250 g Butter, flüssig
250 g Mehl
250 g Zucker
1 Handvoll Rosinen
  Puderzucker

Zubereitung

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig anschließend zugedeckt etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit aus Butter, Mehl und Zucker Butterstreusel herstellen. Den gegangenen Hefeteig ausrollen, die Butterstreusel und Rosinen verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und hufeisenförmig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen bzw. ruhen lassen.
Den Kringl 3 bis 4-mal oben einritzen (aber nicht zu tief) und 30-40 Minuten bei 190 Grad (E-Herd) backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und fertig backen.
Den ausgekühlten Kringl mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.12.04
Rezept-Statistiken: 2.910 (6)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

hütchen Tellerwäscher


Mitglied seit 24.09.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

hirlitschka Chefkoch sagt:  
16.01.2005 17:29
Hallo Hütchen,

der Kringl ist einsame Spitze. Sehr saftig und lässt sich auch gut aufbewahren. Aber dazu kommt es eigentlich gar nicht *g*.

Liebe Grüße, Sabine

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