Kraut fein schneiden und dünsten, mit Zucker glasieren und Gewürze dazugeben. Gehacktes mit Salz und Pfeffer anrösten. Alle Zutaten auskühlen lassen und dann vermengen. Mit Sojasauce gut würzen, auf die vorbereiteten Teigblätter streichen und einrollen. Mit Dotter bestreichen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180°C backen.
Mit Blattsalat und Sojakeimlingen lauwarm servieren.