Henglein
Rama Cremefine
| Mandelhörnchen
)
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | Mehl |
| Mandel(n) in Blättchen | |
| Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eiweiße mit der Marzipanrohmasse zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten, dabei keine Klümpchen lassen. Das Mehl fein sieben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker nach und nach unter die Marzipanmasse kneten.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigmasse in sechs Teile trennen und flache Hörnchen daraus formen, auf das Backblech legen. Die Mitte der Hörnchen mit den verquirlten Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen belegen. Im Ofen etwa 14 Min. backen (Achtung, jeder Ofen ist anders!)
Nach der Backzeit die Hörnchen abkühlen lassen und die Spitzen in die erhitzte, verflüssigte Kuvertüre tunken, auf dem Backpapier trocknen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigmasse in sechs Teile trennen und flache Hörnchen daraus formen, auf das Backblech legen. Die Mitte der Hörnchen mit den verquirlten Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen belegen. Im Ofen etwa 14 Min. backen (Achtung, jeder Ofen ist anders!)
Nach der Backzeit die Hörnchen abkühlen lassen und die Spitzen in die erhitzte, verflüssigte Kuvertüre tunken, auf dem Backpapier trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
gilli4u 
sagt:
sagt: 02.09.2003 10:27
Kann Elli nur zustimmen, die Hörnchen sind einfach super-lecker. Habe neulich den Tipp bekommen, sie statt mit dem Eigelb mit Marmelade zu bestreichen - werde ich wohl beim nächsten Mal ausprobieren :-)
Mauti 
sagt:
sagt: 02.11.2003 16:33
Wir haben den Klassiker in dieser sehr leckeren Variante genossen!
Liebe Grüße; Mauti
Liebe Grüße; Mauti
binchen21 
sagt:
sagt: 07.04.2007 19:54
Hallo,
die Hörnchen waren sehr lecker, aber schwierig zu formen. Der Teig war superklebrig, ging nur mit nassen Händen.
Naja, trotzdem, geschmeckt haben sie!
LG binchen
die Hörnchen waren sehr lecker, aber schwierig zu formen. Der Teig war superklebrig, ging nur mit nassen Händen.
Naja, trotzdem, geschmeckt haben sie!
LG binchen
Doro_thee 
sagt:
sagt: 08.03.2008 14:49
Hallo,
Die Mandelhörnchen backen gerade in meinem Ofen und versprühen eien leckeren Duft.
Sehr schönes Rezept.
LG
Doro_thee
Die Mandelhörnchen backen gerade in meinem Ofen und versprühen eien leckeren Duft.
Sehr schönes Rezept.
LG
Doro_thee
morgana3
sagt:
sagt: 11.10.2008 20:32
hi
die sind wunderbar mache ich immer wieder gern
lg morgana
die sind wunderbar mache ich immer wieder gern
lg morgana
mary_popins 
sagt:
sagt: 08.12.2008 13:37
Hallo,
endlich muß ich sie nicht mehr teuer bei Hofer kaufen. Und in kleinerer Form sind sie auch für Weihnachten toll. Nur formen konnte ich sie nicht, also habe ich sie aufgespritzt.
Geschmacklich aber 1 a.
Danke
Mary_Popins
endlich muß ich sie nicht mehr teuer bei Hofer kaufen. Und in kleinerer Form sind sie auch für Weihnachten toll. Nur formen konnte ich sie nicht, also habe ich sie aufgespritzt.
Geschmacklich aber 1 a.
Danke
Mary_Popins
NezZy 
sagt:
sagt: 14.01.2009 15:37
Seeeeehr lecker! :-)
Bobby-wal
sagt:
sagt: 06.11.2009 14:06
Ausgezeichnet! Einfach herzustellen und geschmacklich so wie Mandelhörnchen sein müssen!
Dafür gibt's 5 Sterne!
Gruß Bobby-wal
Dafür gibt's 5 Sterne!
Gruß Bobby-wal
farinagirl 
sagt:
sagt: 21.11.2009 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Sehr gutes Rezept, aber meiner Meinung nach fehlt das Bittermandelöl. Ich musste auch den Teig im Kühlschank circa 1 Stunde lassen, weil der zu weich war. Mit dem habe ich 14 kleinere Mandelhörnchen gemacht!
LG
Sehr gutes Rezept, aber meiner Meinung nach fehlt das Bittermandelöl. Ich musste auch den Teig im Kühlschank circa 1 Stunde lassen, weil der zu weich war. Mit dem habe ich 14 kleinere Mandelhörnchen gemacht!
LG
leemai
sagt:
sagt: 19.12.2009 18:01
Hallo
habe sie heute gemacht sind richtig lecker:o)
habe aber mit ein Löffel heufchen gemacht wiel der Teig zu klebrig war und nur eine hälfte in Kovertüre getunkt
Gruß Leemai
habe sie heute gemacht sind richtig lecker:o)
habe aber mit ein Löffel heufchen gemacht wiel der Teig zu klebrig war und nur eine hälfte in Kovertüre getunkt
Gruß Leemai
becky01
sagt:
sagt: 19.12.2009 21:02
Habe gestern die Hoernchen gebacken, und was soll ich sagen - supalecka. Mein Mann wollte garnicht wieder aufhoeren zu essen ;)
Mit dem formen hatte ich auch ueberhaupt kein Problem, war zwar ein wenig klebrig, aber es ging.
Volle Punktzahl.
Gruss
becky01
Mit dem formen hatte ich auch ueberhaupt kein Problem, war zwar ein wenig klebrig, aber es ging.
Volle Punktzahl.
Gruss
becky01
SweetLizze
sagt:
sagt: 11.02.2010 22:04
Hi!
Ich liebe dieses Rezept. Habe in der Weihnachtszeit mehere P
Bleche davon gebacken und sie waren bei meiner gesamten Familie und im Freundeskreis DER Renner!
Einfach super lecker. Aber ich habe auch noch etwas BIttermandelöl und gemahlene Mandeln mit in den Teig gemacht.
Der Teig war zwar klebrig, aber mit nassen Händen null Problemeo zu formen!
Werde sie dieses Jahr garantiert wieder auf Bestellung für die Familie machen müssen ;-)
Foto wird hochgeladen
Ich liebe dieses Rezept. Habe in der Weihnachtszeit mehere P
Bleche davon gebacken und sie waren bei meiner gesamten Familie und im Freundeskreis DER Renner!
Einfach super lecker. Aber ich habe auch noch etwas BIttermandelöl und gemahlene Mandeln mit in den Teig gemacht.
Der Teig war zwar klebrig, aber mit nassen Händen null Problemeo zu formen!
Werde sie dieses Jahr garantiert wieder auf Bestellung für die Familie machen müssen ;-)
Foto wird hochgeladen
tantom1
sagt:
sagt: 28.04.2010 17:18
Einfach und lecker- solche Rezepte liebe ich:--) Meinen Kids haben sie toll geschmeckt- Danke
Papagenaa
sagt:
sagt: 06.08.2010 14:35
Als Kind liebte ich Mandelhörnchen vom Bäcker. Heutzutage allerdings... naja.
Als ich das Rezept hier entdeckt hatte, wollte ich es gleich ausprobieren. Und was soll ich sagen? Lägga!
Danke für das Rezept und für den Tip, die Hörnchen mit nassen Händen zu formen. Damit ging es ganz leicht.
Als ich das Rezept hier entdeckt hatte, wollte ich es gleich ausprobieren. Und was soll ich sagen? Lägga!
Danke für das Rezept und für den Tip, die Hörnchen mit nassen Händen zu formen. Damit ging es ganz leicht.
VeVe_Milka
sagt:
sagt: 24.11.2010 22:30
ich empfehle die Hörnchen ein paar Tage in einer Metalldose liegen zu lassen, dann schmecken die traumhaft ^^
doelline
sagt:
sagt: 01.12.2010 17:57
sehr sehr lecker, fast wie vom Bäcker nur diese schmecken uns besser!!!
Tolles Rezept. Ich kann nur sagen frisch sind sie am besten , denn die werden nicht alt bei uns :-))
lg
Rita
Tolles Rezept. Ich kann nur sagen frisch sind sie am besten , denn die werden nicht alt bei uns :-))
lg
Rita
experimentiererin
sagt:
sagt: 06.12.2010 19:18
Der Teig war leider viel zu klebrig, so dass ich noch Mehl hinzufügen mußte. Hatte leider die Tipps hierzu erst später gelesen. Durch das viele Mehl waren die Hörnchen dann nicht mehr so lecker.
26.03.2011 15:32
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich habe die Mandelhörnchen heute gebacken. Geschmack: perfekt! Von mir volle Punktzahl, Fotos sind schon hochgeladen. Auch optisch fand ich meine Hörnchen toll! Ich liiiiebe Mandelhörnchen, schrecke aber beim Bäcker oft vor dem Preis zurück.... "man sieht es ja nicht ein.... unverschämt teuer...." Aber damit ist ja jetzt Schluss, nun kann ich selber unsere Mandelhörnchen backen.
Ich habe aber noch eine Frage: Ich habe mich sehr abgemüht, die Marzipanrohmasse mit dem Eiweiss zu verrühren. Ich habe es zuerst mit dem Mixer probiert, zwischendurch den Kartoffelstampfer benutzt, dann den Zauberstab ... dann nochmals den Mixer, dann war es gut. Wie macht ihr das? Ich hoffe auf Antwort, weil ich diese Köstlichkeit auf alle Fälle noch öfter backen werde.
Viele liebe Grüße
Ferkel
Ich habe die Mandelhörnchen heute gebacken. Geschmack: perfekt! Von mir volle Punktzahl, Fotos sind schon hochgeladen. Auch optisch fand ich meine Hörnchen toll! Ich liiiiebe Mandelhörnchen, schrecke aber beim Bäcker oft vor dem Preis zurück.... "man sieht es ja nicht ein.... unverschämt teuer...." Aber damit ist ja jetzt Schluss, nun kann ich selber unsere Mandelhörnchen backen.
Ich habe aber noch eine Frage: Ich habe mich sehr abgemüht, die Marzipanrohmasse mit dem Eiweiss zu verrühren. Ich habe es zuerst mit dem Mixer probiert, zwischendurch den Kartoffelstampfer benutzt, dann den Zauberstab ... dann nochmals den Mixer, dann war es gut. Wie macht ihr das? Ich hoffe auf Antwort, weil ich diese Köstlichkeit auf alle Fälle noch öfter backen werde.
Viele liebe Grüße
Ferkel
PitZwo
sagt:
sagt: 31.03.2011 08:45
Hallo Ferkel,
wichtig ist, dass Marzipan und Eiweiß nicht zu kalt sind, Marzipan wird bei Wärme geschmeidiger.
Bevor du es mit dem Eiweiß verbindest, solltest du es zerbröseln und schon mit einer Gabel oder sauberen Händen verkneten, dann nach und nach Eiweiß untermischen, ich finde, das geht einfacher als mit Zauberstab oder anderen technischen Hilfen.
Aber es freut mich, dass du nicht entmutigt wurdest und dir die Hörnchen so gut schmecken! Viel Erfolg!
LG Petra
wichtig ist, dass Marzipan und Eiweiß nicht zu kalt sind, Marzipan wird bei Wärme geschmeidiger.
Bevor du es mit dem Eiweiß verbindest, solltest du es zerbröseln und schon mit einer Gabel oder sauberen Händen verkneten, dann nach und nach Eiweiß untermischen, ich finde, das geht einfacher als mit Zauberstab oder anderen technischen Hilfen.
Aber es freut mich, dass du nicht entmutigt wurdest und dir die Hörnchen so gut schmecken! Viel Erfolg!
LG Petra
Alexputzel
sagt:
sagt: 05.08.2011 09:11
Hallöchen,
Daumen hoch für diese leckeren Mandelhörnchen. Habe dieses Rezept schon sooo lange, aber es noch nicht geschafft eine Bewertung abzugeben. Pfui, ich schäme mich. Und da diese Köstlichkeit bei all meinen Verwandten, Freunden, Kollegen und natürlich bei mir so gut ankommt, gibts die volle Punktzahl. Danke!
Daumen hoch für diese leckeren Mandelhörnchen. Habe dieses Rezept schon sooo lange, aber es noch nicht geschafft eine Bewertung abzugeben. Pfui, ich schäme mich. Und da diese Köstlichkeit bei all meinen Verwandten, Freunden, Kollegen und natürlich bei mir so gut ankommt, gibts die volle Punktzahl. Danke!
Kekskopp
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:20
Möchte als gelernter Koch noch nen Tipp geben ^^ und zwar sollte man das warme gebäck aprikotieren dann hält es lange frisch und schmeckt schön fruchtig.....
einfach dazu Aprikosenkonfitüre durch ein sieb in einen topf streichen erhitzen und das warme gebäck damit einpinseln ....
oder gleich ohne fruchtstücke kaufen dann entfällt das sieben
tolles rezept
mfg kekskopp
einfach dazu Aprikosenkonfitüre durch ein sieb in einen topf streichen erhitzen und das warme gebäck damit einpinseln ....
oder gleich ohne fruchtstücke kaufen dann entfällt das sieben
tolles rezept
mfg kekskopp
SweetLizze
sagt:
sagt: 05.12.2011 11:31
Ich liebe dieses Rezept! Habe es nun bereits zum ungefähr zehnten Mal gemacht. UNd auch bei meinen Kollegen kamen die Hörhnchen heute wieder mal sehr sehrt gut an! Aber die sind immer so schnell alle!
Ich werde direkt heute Nachmittga wieder welche backen :-)
einfach nur Yammee!!!
Ich werde direkt heute Nachmittga wieder welche backen :-)
einfach nur Yammee!!!
Loewenherzin
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:30
Hallo zusammen!
Habe das Rezept schon mal probiert und es war köstlich!!!!
Kann man da wohl auch Plätzchen rausbacken für Weihnachen oder werden diese dann wohl trocken?
Wie lange sind die denn dann wohl haltbar?
LG
Habe das Rezept schon mal probiert und es war köstlich!!!!
Kann man da wohl auch Plätzchen rausbacken für Weihnachen oder werden diese dann wohl trocken?
Wie lange sind die denn dann wohl haltbar?
LG
PitZwo
sagt:
sagt: 15.12.2011 07:37
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