Bulgur - Pilaw mit Joghurt

vegetarisch, exotisch - scharf

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Stimmen: 12 - Ø 4,0

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3 EL	Öl
2	Zwiebel(n) (ca. 100 g)
2	Chilischote(n), klein, frisch (ersatzweise auch getrocknet)
250 g	Bulgur
500 ml	Gemüsebrühe (Instant)
400 g	Tomate(n)
200 g	Natur-Joghurt
3 EL	Petersilie, gehackt
etwas	Minze
1 Zehe/n	Knoblauch
etwas	Salz

Zubereitung

Zwiebeln und Chilischoten fein schneiden und im Öl etwa 6 Minuten andünsten. Bulgur dazugeben und gut 5 Minuten mitgaren.
Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, etwa 3 Minuten kochen. Dann ohne Hitzezufuhr 10 bis 15 Minuten nachquellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Unter den Bulgur heben und noch einmal erhitzen. Für die Sauce die gehackten Kräuter, die durchgepresste Knoblauchzehe und das Salz mit dem Joghurt verrühren.

Dazu passt gut ein Blattsalat.

Gelingt auch mit Reis anstatt Bulgur, doch Bulgur ist bereits vorgekocht und daher schneller gegart.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	320 kcal
Freischaltung:	09.12.04
Rezept-Statistiken:	34.814 (30)* gelesen 419 (1)* gespeichert 1.772 (1)* gedruckt 43 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jeanny06

Mitglied seit 03.03.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Lila_Lenchen

sagt:

26.05.2006 10:06

Hilfreicher Kommentar:

Superleckeres Rezept!! Petersilie und Minze hatte ich nicht, da musste mein Schnittlauch herhalten - hat auch gut geschmeckt. Und beim Chili hab ich gekürzt, weil ich's so übertrieben scharf nicht mag. Trotzdem hat es richtig lecker und ganz türkisch geschmeckt. (c;
Ich hab auch ein Foto davon gemacht, hoffe ich denk noch dran, das hochzuladen.

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strolch112

sagt:

18.08.2006 11:34

Habe das Rezept gerade gekocht und probiert, ist superlecker, kann ich nur empfehlen. Hab zwar den Knblauch zum Bulgur getan und nicht in die Joghurt-Sauce (verwechselt ;-)) ist aber trotzdem super.

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Maus_X

sagt:

25.09.2009 20:32

Hallo,

habe das Rezept gestern ausprobiert, schmeckt sehr gut. Allerdings habe ich es mir gespart, die Tomaten zu häuten. Da sie ja nur kurz miterhitzt werden, ist die Haut kein Problem, finde ich.

LG
Maus_X

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Istanbul_34

sagt:

15.06.2010 00:57

Hallo jeanny06,

Habe nur grüne türkische paprikas dazu genommen und alles nach rezept vorbehalten.

Hat sehr gut geschmeckt !

LG

Istanbul_34

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dragoz

sagt:

20.06.2010 16:05

Hallo,

habe dieses leckere Gericht heute nachgekocht, das Tomatenhäuten habe ich mir auch gespart. Da es nur eine Beilage zu Fleischbällchen war, habe ich die Menge etwas reduziert und auch nur 1 EL Olivenöl verwendet. War wirklich sehr lecker.

Danke fürs Rezept,
dragoz

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elisa_1991

sagt:

12.07.2011 13:44

5 Sterne für dieses Rezept,

habe es heute mittag kurz entschlossen gekocht und es hat sogar meinem Mann, der eigentlich nichts fremdländisches mag geschmeckt. Wird jetzt öfter auf dem Speiseplan stehen. Super schnelle und super lecker, sehr zu empfehlen.

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bplus

sagt:

28.07.2011 12:58

Das Gericht hat sehr lecker geschmeckt. Ich hatte keine Petersilie, habe stattdessen wie oben in dem Kommentar beschrieben Schnittlauch verwendet. Die Tomaten habe ich auch nicht gehäutet, außerdem ist noch eine halbe Paprika im Pilaw gelandet.

LG bplus

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