Henglein
Rama Cremefine
| Formentera Schwein
| 1 kg | Schweinefleisch (Rücken) |
| 1 Tasse/n | Mehl |
| 250 ml | Sauce (Bratensauce), dunkel |
| 4 | Äpfel, säuerlich |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelke(n), gemahlen |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und das Fleisch darin wenden. Etwas Zimt über den Braten geben. Das Fleisch in einen Bratentopf geben, 1 Tasse Wasser zufügen. Bei 220 Grad, ca. 60 Minuten im Backofen schmoren lassen. Die Bratensauce über das Fleisch geben. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Nelken würzen und zum Braten dazugeben. Alles zusammen 30-40 Minuten bei 200 Grad schmoren lassen.
Formentera ist die kleine Nachbarinsel von Ibiza. Das Formentera-Schwein bekommt man hier im Restaurant "La Tortuga".
Formentera ist die kleine Nachbarinsel von Ibiza. Das Formentera-Schwein bekommt man hier im Restaurant "La Tortuga".
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Kommentare anderer Nutzer
dorena 
sagt:
sagt: 09.12.2005 10:33
Hallo Döbi und sunnygoe,
hab das Formenteraschwein mehrmals im La Tortuga gegessen, aber ich mein da waren immer Feigen in der Sosse. Kann das sein?
Gruss
Dorena
hab das Formenteraschwein mehrmals im La Tortuga gegessen, aber ich mein da waren immer Feigen in der Sosse. Kann das sein?
Gruss
Dorena
Döbi 
sagt:
sagt: 21.12.2005 21:05
Hola ! Also Feigen hatten wir nicht in der Sosse, vielleicht waren die gerade aus ;-) Klingt aber sehr interessant, würde gut zu den Äpfeln passen. Probiere ich mal aus.
- Als Beilage gab es Katoffeln.
LG Döbi
- Als Beilage gab es Katoffeln.
LG Döbi
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