Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischstrudel à la Dani
)
| 400 g | Hackfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Senf |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Pck. | Frischkäse |
| 2 Blatt | Blätterteig, (TK) |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika würzen. Paprika und Lauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark, Senf und wenig Wasser dazu. Gut verrühren und kalt werden lassen.
Blätterteig aufrollen, wirklich kalte (!) Hackfleischmasse darauf verteilen (gut breiten Rand lassen) und Frischkäse (Philadelphia oder preiswert) in Flocken draufgeben. Wirklich abkühlen lassen, sonst löst sich evt. der Blätterteig auf.
Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen, aufrollen bzw. Ränder hochklappen - Ränder ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Rolle von außen auch mit dem Ei einpinseln.
Das Ganze kommt in den Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten - so lang braucht der Blätterteig einfach. Sonst ist er pappig.
Backpapier nicht vergessen.
Blätterteig aufrollen, wirklich kalte (!) Hackfleischmasse darauf verteilen (gut breiten Rand lassen) und Frischkäse (Philadelphia oder preiswert) in Flocken draufgeben. Wirklich abkühlen lassen, sonst löst sich evt. der Blätterteig auf.
Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen, aufrollen bzw. Ränder hochklappen - Ränder ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Rolle von außen auch mit dem Ei einpinseln.
Das Ganze kommt in den Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten - so lang braucht der Blätterteig einfach. Sonst ist er pappig.
Backpapier nicht vergessen.
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Kommentare anderer Nutzer
kathi_26 
sagt:
sagt: 27.09.2005 09:12
Hallo,
oberlecker! Danke für das tolle Rezept. Das gab es bei uns gestern mittag. Und abends dann kalt. Muss sagen, kalt schmeckt es mir fast besser. Dann sind die Geschmackszutaten einfach ein bißchen durchgezogen.
Aber das ist Geschmacksache.
Achja, habe nicht die ganze Packung Philadelphia verwendet... wegen den Kalorien, weißt ja.
DANKE!!
VLG
Karin
Kathi_26
oberlecker! Danke für das tolle Rezept. Das gab es bei uns gestern mittag. Und abends dann kalt. Muss sagen, kalt schmeckt es mir fast besser. Dann sind die Geschmackszutaten einfach ein bißchen durchgezogen.
Aber das ist Geschmacksache.
Achja, habe nicht die ganze Packung Philadelphia verwendet... wegen den Kalorien, weißt ja.
DANKE!!
VLG
Karin
Kathi_26
sehen 
sagt:
sagt: 17.02.2006 18:22
hallo,
superlecker!!
einfache zubereitung und schmeckt hervorragend.
auch die kinder waren begeistert.
werde ich auch bei der nächsten geburtstagsfeier machen,das wird bestimmt der hit : -))
vielen dank für das tolle rezept!!
habe auch ein paar bilder miteingestellt ,hoffe sie werden bald freigeschalten.
lg
marika
sehen
superlecker!!
einfache zubereitung und schmeckt hervorragend.
auch die kinder waren begeistert.
werde ich auch bei der nächsten geburtstagsfeier machen,das wird bestimmt der hit : -))
vielen dank für das tolle rezept!!
habe auch ein paar bilder miteingestellt ,hoffe sie werden bald freigeschalten.
lg
marika
sehen
flotte_kochbiene
sagt:
sagt: 23.02.2006 20:43
Superlecker Rezept!
Habe es gerade ausprobiert und auch bereits fleißig davon gemampft.
Nur habe ich es etwas abgewandelt. Habe ein bißchen mehr gewürzt und den Lauch weggelassen. Dafür habe ich Schafskäsebällchen auf das Hackfleisch gestreut und erst dann zusammen geschlagen.
Habe auch ein paar Fotos von meiner Kreation geschossen. Werde sie jetzt gleich mal einstellen.
LG aus Graz
Bianca
Habe es gerade ausprobiert und auch bereits fleißig davon gemampft.
Nur habe ich es etwas abgewandelt. Habe ein bißchen mehr gewürzt und den Lauch weggelassen. Dafür habe ich Schafskäsebällchen auf das Hackfleisch gestreut und erst dann zusammen geschlagen.
Habe auch ein paar Fotos von meiner Kreation geschossen. Werde sie jetzt gleich mal einstellen.
LG aus Graz
Bianca
SweetGina 
sagt:
sagt: 07.03.2006 12:27
Mhh... sehr lecker und das tolle daran:
Das Rezept ist beliebig abwandelbar - je nach dem, welche Zutaten ich verwenden möchte bzw. gerade zu Hause habe - Champignons, Karrotten, .....
Sehr zu empfehlen - unbedingt probieren!
SweetGina
Das Rezept ist beliebig abwandelbar - je nach dem, welche Zutaten ich verwenden möchte bzw. gerade zu Hause habe - Champignons, Karrotten, .....
Sehr zu empfehlen - unbedingt probieren!
SweetGina
(Daniela)
sagt:
sagt: 03.04.2006 21:03
Hallo!
Dieser Strudel ist sooo lecker, gabs schon ganz oft bei uns und wird es noch oft geben....
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Daniela
Dieser Strudel ist sooo lecker, gabs schon ganz oft bei uns und wird es noch oft geben....
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Daniela
miakal
sagt:
sagt: 11.04.2006 09:18
Hallo, :-)
danke für dein Rezept, ich war gestern auf der Suche nach etwas mit Blätterteig, und bin auf dein Rezept gestossen. Nach den guten Beurteilungen, die hier zu lesen sind, dachte ich mir, das ist das Richtige, und was soll ich sagen? Genauso wars. Super einfach, super schnell und gut vorzubereiten. Einfach klasse! Nichts ist übriggeblieben. Das gibts jetzt öfter bei uns.
LG Miakal :-)
danke für dein Rezept, ich war gestern auf der Suche nach etwas mit Blätterteig, und bin auf dein Rezept gestossen. Nach den guten Beurteilungen, die hier zu lesen sind, dachte ich mir, das ist das Richtige, und was soll ich sagen? Genauso wars. Super einfach, super schnell und gut vorzubereiten. Einfach klasse! Nichts ist übriggeblieben. Das gibts jetzt öfter bei uns.
LG Miakal :-)
niceNurse
sagt:
sagt: 30.09.2006 19:46
Hallo,
habe mich heute hier angemeldet, heute dieses Rezept gefunden und gespeichert und heute
gekocht. Und was soll ich sagen? Meine Familie war heute super-zufrieden! Hat ganz prima geschmeckt. Toller Einstieg für mich hier. Danke und liebe Grüße,
niceNurse
habe mich heute hier angemeldet, heute dieses Rezept gefunden und gespeichert und heute
gekocht. Und was soll ich sagen? Meine Familie war heute super-zufrieden! Hat ganz prima geschmeckt. Toller Einstieg für mich hier. Danke und liebe Grüße,
niceNurse
cgerlich
sagt:
sagt: 30.11.2006 11:13
das Rezpet ist genial. SOgar jemand wie ich (bin schlecht in der küche) bekommt damit Applaus. Vielen Dank für dieses sehr gute und doch einfache Rezept.
Ölsardine
sagt:
sagt: 30.11.2006 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Danke für das schöne Rezept.
Den Hackfleischstrudel kann ich nur empfehlen. Sehr lecker !
Hab Ihn schon öfter gemacht.
Ich wandle das Rezept manchmal ein bischen ab, indem ich noch etwas Tomatenmark (2 Esslöffel) unter die Hackmasse rühre und statt dem Frischkäse Schafskäse in kleine Würfel schneide und um die Hackmasse gebe. Und wenn man`s dann noch mit bischen Cumin (Kreuzkümmel) würzt, ähnelt das einem Rezept das ich aus der Türkei kenne. Echtl fein, probiert´s mal aus.
Danke für das schöne Rezept.
Den Hackfleischstrudel kann ich nur empfehlen. Sehr lecker !
Hab Ihn schon öfter gemacht.
Ich wandle das Rezept manchmal ein bischen ab, indem ich noch etwas Tomatenmark (2 Esslöffel) unter die Hackmasse rühre und statt dem Frischkäse Schafskäse in kleine Würfel schneide und um die Hackmasse gebe. Und wenn man`s dann noch mit bischen Cumin (Kreuzkümmel) würzt, ähnelt das einem Rezept das ich aus der Türkei kenne. Echtl fein, probiert´s mal aus.
Ölsardine
sagt:
sagt: 30.11.2006 13:52
Oh, Entschuldigung !!!!!!
Das mit dem Tomatenmark ist natürlich Quatsch, steht ja auch so im Rezept. ;-)
Das mit dem Tomatenmark ist natürlich Quatsch, steht ja auch so im Rezept. ;-)
ignatia191 
sagt:
sagt: 02.01.2007 14:56
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe es Silvester zubereitet und es hat wirklich klasse geschmeckt!!! Als Beilage gab es Feldsalat. Leeecker!!!
Die Füllung habe ich am Tag zuvor gemacht und kaltgestellt. So hatte ich Silvester weniger Arbeit und die Hackfleischmasse war kalt genug für den Blätterteig.
Das gibt es jetzt öfter!!!
Liebe Grüße
ignatia
Ich habe es Silvester zubereitet und es hat wirklich klasse geschmeckt!!! Als Beilage gab es Feldsalat. Leeecker!!!
Die Füllung habe ich am Tag zuvor gemacht und kaltgestellt. So hatte ich Silvester weniger Arbeit und die Hackfleischmasse war kalt genug für den Blätterteig.
Das gibt es jetzt öfter!!!
Liebe Grüße
ignatia
marcmiro
sagt:
sagt: 02.03.2007 11:40
Hallo!
Dass das schmecken muss, ist mir oberklar. Bin nur unsicher mit der Blätterteiggröße, im Rezept steht 2 Blatt: Sind das die großen Rollen oder die kleineren Blätter, die es ja auch noch in verschiedenen Größen gibt. Und die beiden zusammen ausrollen oder sind sie für zwei Strudel gedacht? Wenn ich das weiß, geht es los.
Schöne Grüße an alle Kochfans, marcmiro
Dass das schmecken muss, ist mir oberklar. Bin nur unsicher mit der Blätterteiggröße, im Rezept steht 2 Blatt: Sind das die großen Rollen oder die kleineren Blätter, die es ja auch noch in verschiedenen Größen gibt. Und die beiden zusammen ausrollen oder sind sie für zwei Strudel gedacht? Wenn ich das weiß, geht es los.
Schöne Grüße an alle Kochfans, marcmiro
Larachen
sagt:
sagt: 18.04.2008 19:57
Hab es gerade ausprobiert und es hat super geschmeckt und ist bei meiner Familie auch richtig gut angekommen (: Allerdings habe ich keinen Lauch gehabt. Dafür waren bei uns noch Zucchinis und Mais dabei. War sehr lecker!
gummilöhrchen 
sagt:
sagt: 14.07.2008 08:49
Hallo,
hab das Rezept ausprobiert. Allerdings abgewandelt, mit 700 gr. Thüringer Mett, Pilzen und statt Philadelphia Bresso. Boah (!!!) ist dat lecki !!!
Hab nur Lob geerntet und musste das Rezept gleich weitergeben.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Gummi
hab das Rezept ausprobiert. Allerdings abgewandelt, mit 700 gr. Thüringer Mett, Pilzen und statt Philadelphia Bresso. Boah (!!!) ist dat lecki !!!
Hab nur Lob geerntet und musste das Rezept gleich weitergeben.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Gummi
LillifeesKoch
sagt:
sagt: 30.03.2009 09:34
Hallo,
ich habe den Strudel am Wochenende für Gäste gemacht. Dazu gab es einen Schichtsalat. Wir waren alle begeistert! Es hat super geschmeckt, ich habe statt Frischkäse allerdings Schafskäse genommen.
Den Strudel gibt es bei uns jetzt öfters! Ich hatte nie zuvor einen gemacht.
LG
LillifeesKoch
ich habe den Strudel am Wochenende für Gäste gemacht. Dazu gab es einen Schichtsalat. Wir waren alle begeistert! Es hat super geschmeckt, ich habe statt Frischkäse allerdings Schafskäse genommen.
Den Strudel gibt es bei uns jetzt öfters! Ich hatte nie zuvor einen gemacht.
LG
LillifeesKoch
EMS84
sagt:
sagt: 07.07.2009 10:16
Hallo zusammen,
habe dieses Rezept gestern ausporbiert und habe alles genau nach dem Rezept gemacht - wirklich sehr lecker (o:! War ganz einfach und geht fix.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße!
habe dieses Rezept gestern ausporbiert und habe alles genau nach dem Rezept gemacht - wirklich sehr lecker (o:! War ganz einfach und geht fix.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße!
eflip 
sagt:
sagt: 10.02.2010 11:48
Oberlecker!! Wir haben die Paprika durch einen Mix von Zucchini und Tomaten ersetzt und mit Tabasco noch etwas Schärfe reingebracht.
Vielleicht würde sich ne Knoblauchzehe auch ganz gut machen.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Vielleicht würde sich ne Knoblauchzehe auch ganz gut machen.
Besten Dank für die tolle Idee!!
21.05.2010 08:39
super-lecker, danke für das Rezept!
LG
LG
zueckerchen1972
sagt:
sagt: 15.09.2010 18:46
Absolut geniales Rezept - dafür gibts 5 Sterne!
Meine Männer waren total begeistert , habe allerdings da mein Göttergatte keinen Paprika verträgt stattdesssen Karotten geraspelt und untergehoben. Wurde direkt gefragt wann ich den wieder mache ;o)
Werde ihn nächstes Mal mit anderen Gemüsesorten versuchen - die perfekte Art um meinen Gemüsemuffeln etwas Gesundes zu verabreichen ;o)
Meine Männer waren total begeistert , habe allerdings da mein Göttergatte keinen Paprika verträgt stattdesssen Karotten geraspelt und untergehoben. Wurde direkt gefragt wann ich den wieder mache ;o)
Werde ihn nächstes Mal mit anderen Gemüsesorten versuchen - die perfekte Art um meinen Gemüsemuffeln etwas Gesundes zu verabreichen ;o)
siscp97
sagt:
sagt: 30.01.2011 22:05
Hab heute deinen Studel für 35 Leute gemacht (d.h. 9 Strudel!). Ich habe mich dabei nicht ganz an die Angaben für Zwiebeln und Frischkäse gehalten, da ich 18 Zwiebeln doch für etwas viel hielt...
Ist total super angekommen und von allen gelobt!
Ist total super angekommen und von allen gelobt!
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danke fürs Rezept, ich bin gerade auf dem Strudeltrip, da kommt mir das gerade recht. :-) Gut, dass du das Ausrufezeichen hinter wirklich kalt gesetzt hast, denn letztens ist mir ein Blätterteig weggeschwommen.
Übrigens guckt doch mal hier http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=14&ThreadID=80446&sid=4f720a95f8995bb10f4c7e2ced0733b1 , falls jemand Lust hat, den Teig selbst zu machen. Der ist wirklich prima, und die Füllungen sind auch ganz nett.
Jedenfalls melde ich mich nohc mal fürs Feed-Back, wenn ich den Hackstrudel gebacken habe.
VG
Stella
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