Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. Weisswein zusammen mit dem Honig und Gelee royal in eine Kasserolle geben. Clementinensaft hinzugeben.
Unterrühren, so lange erhitzen, bis die zähe Masse geschmolzen ist. Zur Saftgewinnung wird das Fruchtfleisch mit den Kernen und den übrigen Zutaten durch ein Sieb passiert. Die Flüssigkeit dabei auffangen.

wenn die Masse dadurch zu viel Wärme verlieren sollte, ein zweites Mal erhitzen.

In einem vorgewärmten, hitzebeständigen Punschglas mit Glühstab servieren.