Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden, zusammen mit dem Speck in gutem Olivenöl anbraten, Knoblauchzehen schneiden/zerdrücken, Pfefferoni klein schneiden und dazugeben. 1-2 EL Pesto (je nach Geschmack) dazumischen, mit dem Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Tomatenstückchen und Sahne dazugeben und einköcheln lassen. Am Ende mit einem Schuss Balsamico, Tomatenmark und einer Prise Zucker abschmecken.
Mit den Nudeln anrichten.

Das Rezept ist sehr kalorienreich, aber ab und zu kann man es sich schon einmal gönnen. Hat man sich einmal überwunden die Zutaten so ineinander zu mischen und man sich an die Farbe gewöhnt, schmeckt es wirklich hervorragend.