Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch Hähnchen
)
| 1 | Hähnchen (ca. 1300 g) |
| 15 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Wein, weiß, halbtrocken |
| 5 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Rosmarin, getrocknet |
| evtl. | Rosmarin, frischer Zweig |
Zubereitung
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, dann in eine Bräter geben. 5 Knoblauchzehen halbieren und unter die Haut des Hähnchens stecken. 5 Zehen in das Hähnchen und die restlichen drumherum legen. 125 ml Wein angießen und im geschlossenen Topf im Backofen bei 180°C 60 Minuten braten. In Röllchen geschnittene Zwiebeln dazugeben und mit Rest Wein begießen. Weitere 30 Minuten backen.
Den Sud mit Schmand binden, evtl. andicken und mit den Gewürzen abschmecken.
Gut schmeckt es auch, wenn man einen Zweig Rosmarin mit ins Hähnchen legt, falls vorhanden. Das Fleisch zerfällt auf der Gabel, so weich wird es, und es schmeckt nicht nur nach Knoblauch, sondern einfach nur lecker.
Ich habe das Hähnchen morgens auch schon vorbereitet und in einen Bratschlauch gesteckt. Dann nach Ende der Garzeit den Sud in einen Topf gießen und mit Schmand und Rest Wein abschmecken.
Einfach Reis oder Baguette dazu.
Den Sud mit Schmand binden, evtl. andicken und mit den Gewürzen abschmecken.
Gut schmeckt es auch, wenn man einen Zweig Rosmarin mit ins Hähnchen legt, falls vorhanden. Das Fleisch zerfällt auf der Gabel, so weich wird es, und es schmeckt nicht nur nach Knoblauch, sondern einfach nur lecker.
Ich habe das Hähnchen morgens auch schon vorbereitet und in einen Bratschlauch gesteckt. Dann nach Ende der Garzeit den Sud in einen Topf gießen und mit Schmand und Rest Wein abschmecken.
Einfach Reis oder Baguette dazu.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
regina07 
sagt:
sagt: 07.04.2009 18:20
Julitka 
sagt:
sagt: 18.12.2010 14:10
Ich habe das Rezept nach gekocht und es ist einfach nur LECKER, ich habe noch zwei Scheiben Zitrone mit Reingelegt.
Werde es bestimmt noch öfter machen.
Werde es bestimmt noch öfter machen.
24.12.2010 20:56
Da es bei uns immer an Heilig Abend Hähchenkeulen und Toast gab wollte ich mal Hähnchen anders machen.
Mein Hähnchen hatte 2,6 kg. (Vom Biohof-schmeckt einfach besser) Ich habe es nach dem Garen geteilt und mit Paprikaöl bepinselt und übergrillt. Der Geschmack ist wirklich sehr gut, den Knobi merkt man gar nicht so. Aber ich geh morgen arbeiten, wenn mir die anderen aud dem Weg gehen, weiß ich, dass man ihn riecht ;-)
Danke für das Rezept, mach ich gewiss nochmal.
Mein Hähnchen hatte 2,6 kg. (Vom Biohof-schmeckt einfach besser) Ich habe es nach dem Garen geteilt und mit Paprikaöl bepinselt und übergrillt. Der Geschmack ist wirklich sehr gut, den Knobi merkt man gar nicht so. Aber ich geh morgen arbeiten, wenn mir die anderen aud dem Weg gehen, weiß ich, dass man ihn riecht ;-)
Danke für das Rezept, mach ich gewiss nochmal.
rowlf79 
sagt:
sagt: 04.07.2011 22:59
hatte mir leider etwas mehr darunter vorgestellt.
die sosse wurde extrem sauer, dabei habe ich nicht mal die angegebene menge saurer sahne verwendet. das huhn schmeckte nach huhn, nur die stellen wo der knoblauch unter der haut lag waren etwas besser gewürzt. schade :o(
die sosse wurde extrem sauer, dabei habe ich nicht mal die angegebene menge saurer sahne verwendet. das huhn schmeckte nach huhn, nur die stellen wo der knoblauch unter der haut lag waren etwas besser gewürzt. schade :o(
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Griechisch
- Fleisch
- fleisch
- - Hauptspeisen: Fleisch - Fisch - Vegi u.ä. -
- Geflügel
- Huhn (ganz)
- Geflügel
- dor.geflügel
- geflügel
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe dieses Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert - und weil die ganze Familie so begeistert war, nicht nur einmal! Es riecht einfach himmlisch; ist sicher nur etwas für Knoblauchfans, obwohl es nicht ZU intensiv danach schmeckt. Allerdings lassen wir beim Essen die Zehen eher auf dem Teller liegen und nehmen nur ab und zu eine und zerdrücken sie auf einer Baguettescheibe. Meine Familie mag dazu noch einen frischen grünen Salat.
Ich habe leichte Änderungen:
Den Wein ersetzte ich zur Hälfte durch Brühe und anstatt Rosmarin schmeckt uns persönlich Thymian besser. Durch eine kräftige Brühe (am besten selbstgemacht) bekommt die Sauce auch noch einen runderen Geschmack. Heute Abend ist es wieder soweit, falls ich dazu komme mache ich Fotos und stell sie ein.
citticat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten