Rote - Bete - Sauerkraut - Eintopf

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1 kg	Rote Bete
400 g	Sauerkraut, roh
600 g	Kartoffel(n)
300 g	Chinakohl
2 Scheibe/n	Kasseler
2	Würste (Mettwürste)
2 Liter	Brühe
	Kümmel
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft
	Dill
2	Lorbeerblätter
4 TL	Schmand oder saure Sahne

Zubereitung

Die Kartoffeln und Rote Bete schälen und würfeln. Beide zusammen mit der Brühe, dem Lorbeer und dem Sauerkraut kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind. Dann die klein geschnittenen Mettwürste und Kassler zugeben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann den klein geschnittenen Kohl zugeben und mit den restlichen Zutaten würzen.
Es kann gerne ein Löffel Schmand oder Saure Sahne auf jeden Teller gegeben werden.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.12.04
Rezept-Statistiken:	19.168 (3)* gelesen 219 (0)* gespeichert 1.023 (0)* gedruckt 44 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

stlanghans

Mitglied seit 12.07.2002
895 Beiträge (ø0,25/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

kartoffelhexe

sagt:

12.03.2005 19:25

Prima Wintergemüse-Verwertung, nach einem Rodelnachmittag ein prima Aufwärmessen. Sehr lecker.

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Greta

sagt:

04.01.2006 17:12

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Hallo !!

Sehr lecker ich lasse das Fleisch weg und serviere dazu Hirse - oder Grünkernknödel :-)

liebe Grüße
Greta

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mueme

sagt:

02.03.2007 15:12

Hilfreicher Kommentar:

Ich gebe eine große, leicht angeröstete Zwiebel zu und mindestens 3 zerdrückte Knobizehen.
Auch mit 2 EL dunklem Balsamico-Essig kann man das Ganze noch aufpeppen.
Herzlichst
Rolf

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Ratsherr

sagt:

04.03.2007 03:47

Hallöchen,
ich meine das Rezept ist doch für eine Großfamilie und nicht nur für 4 Personen (Wareneinsatz)
Ansonsten finde ich es gut !
grüßle max

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Willy_Wattwurm

sagt:

05.03.2007 16:07

Moin Moin,
mal was Anderes. Ich habe Sauerkraut bisher süß/sauer als Suppe mit Asiagemüse und Co. gekocht, Fettarm und schmackhaft. Zu beachten ist, das rohe Sauerkraut kurz schneiden, sonst gibt es Probleme mit dem Löffel!
Guten Appetit, Willy :-)

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k-lorie

sagt:

10.02.2008 23:34

Das Rezept habe ich schon vor 2 Jahren das erste Mal gelesen und nach gekocht. Irgendwie hab ich wohl den Chinakohl damals überlesen, denn den hab' ich nie verwendet. Die 3 Hauptzutaten Rote Bete, Sauerkraut und Kartoffeln habe ich jeden Winter im Haus und deswegen gibt es im Winter ein paar mal diesen Eintopf bei mir. Er geht schnell, einfach und schmeckt toll.

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