Henglein
Rama Cremefine
| Hermann - Cola - Kirsch - Muffins
Muffins mit Hermann... für alle, die mal was anderes mit Hermann backen möchten
)
| 175 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 75 ml | Öl |
| 100 ml | Cola |
| 200 g | Teig (Hermann) |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| einige | Sauerkirschen oder Samarties, für die Dekoration |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Zucker, Eier, Öl, Cola und den Hermann-Teig hinzufügen und gut mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Sauerkirschen vorsichtig unterheben.
Teig in Muffinform (gefettet und gemehlt oder mit Muffin-Papierchen ausgelegt) geben und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker und Kakao mischen, mit Cola zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss mit einem Teelöffel auf den Muffins verteilen und mit Kirschen oder auch Smarties belegen.
Teig in Muffinform (gefettet und gemehlt oder mit Muffin-Papierchen ausgelegt) geben und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker und Kakao mischen, mit Cola zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss mit einem Teelöffel auf den Muffins verteilen und mit Kirschen oder auch Smarties belegen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sabine20 
sagt:
sagt: 17.05.2005 17:32
Hallo Masha,
habe endlich die Muffins ausprobiert: Sie sind super-lecker. Die Kinder sind begeistert. Habe nur ein kleines Problem: ich habe Papierförmchen verwendet (weil ich sie den Kindern zum Mitnehmen gebacken habe), die Muffins kleben ganz fest dran und müssen rausgeknabbert werden. Hast Du einen Tip/Empfehlung?
LG, Sabine
habe endlich die Muffins ausprobiert: Sie sind super-lecker. Die Kinder sind begeistert. Habe nur ein kleines Problem: ich habe Papierförmchen verwendet (weil ich sie den Kindern zum Mitnehmen gebacken habe), die Muffins kleben ganz fest dran und müssen rausgeknabbert werden. Hast Du einen Tip/Empfehlung?
LG, Sabine
Speedy2410 
sagt:
sagt: 23.06.2005 14:36
Hallo Masha,
das hört sich echt gut an. würde es gerne auch nach backen......ABER: was ist Hermann ...oder doch lieber wer? ;)
LG
Speedy2410
das hört sich echt gut an. würde es gerne auch nach backen......ABER: was ist Hermann ...oder doch lieber wer? ;)
LG
Speedy2410
robudan 
sagt:
sagt: 21.07.2005 18:40
Hilfreicher Kommentar:
hallo masha,
ist ein echt tolles rezept, hab ich schon ganz oft gemacht. ich kenne es aus dem dr.oetker-buch "backen mit hermann und siegfried".
hallo speedy,
hermann ist ein ansatzteig.
in den foren wurde schon ganz viel erzählt.
lg robudan
ist ein echt tolles rezept, hab ich schon ganz oft gemacht. ich kenne es aus dem dr.oetker-buch "backen mit hermann und siegfried".
hallo speedy,
hermann ist ein ansatzteig.
in den foren wurde schon ganz viel erzählt.
lg robudan
Kairi
sagt:
sagt: 09.09.2005 08:57
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert, und die Muffins schmecken an sich gut, nur leider sind sie überhaupt nicht aufgegangen, und kleben wahnsinnig an den Papierförmchen... Was könnte denn da schief gelaufen sein? Das nächste Mal werde ich wohl doch wieder beim Standart-Herrman bleiben... ;)
walter-markus
sagt:
sagt: 18.11.2005 10:04
Hallo,
Ich hab Hermann Ansatzteig noch nie gesehen denn will ich auch nicht nehmen den ich will wo es nur geht alles selber Zubereiten.
Den die fertig Produkte machen mich langsam krank jedenfalls einige aber Teig ist auch wieder was anderes aber sowas kann man auch selber machen.
Aber was ich wissen möchte was für ein Teig ist das Ansatzteig von Hermann?
Ich will diese Muffins machen nur ne abgewandelteversion mit selbstgemachten ansatzteig.
Grüße
Markus
Ich hab Hermann Ansatzteig noch nie gesehen denn will ich auch nicht nehmen den ich will wo es nur geht alles selber Zubereiten.
Den die fertig Produkte machen mich langsam krank jedenfalls einige aber Teig ist auch wieder was anderes aber sowas kann man auch selber machen.
Aber was ich wissen möchte was für ein Teig ist das Ansatzteig von Hermann?
Ich will diese Muffins machen nur ne abgewandelteversion mit selbstgemachten ansatzteig.
Grüße
Markus
Küchendrama 
sagt:
sagt: 05.05.2006 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Hei Markus, das ist kein Fertigprodukt. Einfach nur ein Teig, der untereinander weitergegeben wird.
Allerdings kann man auch einen Neuansatz machen und zwar in etwas so:
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 Eßlöffel Zucker
1 Tasse Weizenmehl (Type 405)
Alle Zutaten miteinander verrühren. Dann zwei Tage an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen und dabei immer mal wieder umrühren.
von da an muss Hermman gepflegt werden, wie auch ein geschenkter Hermann. Guck mal bei chefkoch, das gibt es viele Pflegeanleitungen und Ansatzteige. Lohnt sich, denn der Kuchen ist sehr lecker
Allerdings kann man auch einen Neuansatz machen und zwar in etwas so:
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 Eßlöffel Zucker
1 Tasse Weizenmehl (Type 405)
Alle Zutaten miteinander verrühren. Dann zwei Tage an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen und dabei immer mal wieder umrühren.
von da an muss Hermman gepflegt werden, wie auch ein geschenkter Hermann. Guck mal bei chefkoch, das gibt es viele Pflegeanleitungen und Ansatzteige. Lohnt sich, denn der Kuchen ist sehr lecker
Rabea75
sagt:
sagt: 30.11.2007 23:19
War sehr lecker und schnell gemacht!! Man darf sich zu Anfang von dem sehr flüssigen und etwas merkwürdig riechenden Teig nicht einschüchtern lassen: Das Ergebnis ist super, ich war echt überrascht!!!!
Blubbelchen
sagt:
sagt: 12.03.2008 19:27
Habe heute meinen Hermann abgebacken und war sehr begeistert von deinem Rezept.
Allerdings habe ich aus Versehen die dreifache Menge Kakao genommen (bin in der Zeile verrutscht). So sind sie noch schokoladiger, aber sehr sehr lecker!!!!!!
Glasur habe ich weggelassen, sind auch so super schick und lecker!!!
Allerdings habe ich aus Versehen die dreifache Menge Kakao genommen (bin in der Zeile verrutscht). So sind sie noch schokoladiger, aber sehr sehr lecker!!!!!!
Glasur habe ich weggelassen, sind auch so super schick und lecker!!!
Mirages100 
sagt:
sagt: 14.09.2008 11:02
Super leckere Muffins!
Super schnell und einfach gemacht. Die werden bei uns bestimmt nicht alt.
So schmeckt Hermann wirklich gut.
Super schnell und einfach gemacht. Die werden bei uns bestimmt nicht alt.
So schmeckt Hermann wirklich gut.
Eik0 
sagt:
sagt: 14.10.2009 17:19
Hi.
Echt super diese Muffins.
Hatte, nachdem der Hermannteig fertig war, direkt nach einem Muffinrezept gesucht wo ich den Teig verwenden kann.
Gut das ich deins gefunden habe!
Schmecken super lecker, sind richtig fluffig und sehen toll aus!
Bild ist unterwegs.
LG Vanessa
P.S. Hab noch einen Teelöffel Natron mit hineingegeben!
Echt super diese Muffins.
Hatte, nachdem der Hermannteig fertig war, direkt nach einem Muffinrezept gesucht wo ich den Teig verwenden kann.
Gut das ich deins gefunden habe!
Schmecken super lecker, sind richtig fluffig und sehen toll aus!
Bild ist unterwegs.
LG Vanessa
P.S. Hab noch einen Teelöffel Natron mit hineingegeben!
marenkocht
sagt:
sagt: 30.10.2009 23:08
Das Rezept klingt sehr interessant und ich werde es bestimmt einmal ausprobieren. Eine Frage habe ich vorher aber noch: Wozu dient denn die Cola?
Ich habe so die Vermutung, dass es sich wie mit dem Bier im Bierbrot verhält, wo eigentlich gar kein Bier nötig ist, sondern es allein um die Kohlensäure geht, und man daher auch Mineralwasser benutzen kann.
... oder schmeckt der fertige Muffin hinterher irgendwie nach Cola?
Ich habe so die Vermutung, dass es sich wie mit dem Bier im Bierbrot verhält, wo eigentlich gar kein Bier nötig ist, sondern es allein um die Kohlensäure geht, und man daher auch Mineralwasser benutzen kann.
... oder schmeckt der fertige Muffin hinterher irgendwie nach Cola?
Struppy68
sagt:
sagt: 11.12.2011 17:57
Ich hab das Rezept gleich 2 mal gemacht. Gestern und heute. Einfach super. Vielen Dank dafür
Gruß
Struppy68
Gruß
Struppy68
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Habe die Muffins ausrpeobiert, weil ich mal was neues mit dem Hermann probieren wollte. Rezept wurde schon verlangt-hat aber niemand vermutet, dass Hermann drin ist....
Kann nur sagen super lecker!! Waren leider auch gleich wieder weg.....
Danke für das schöne rezept!
lg alina
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