Henglein
Rama Cremefine
| Luisentorte - ein klein wenig anders
| 5 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 1 Tafel | Schokolade, gerieben (oder 100 g Raspelschokolade oder Schokostreusel) |
| 2 EL | Mehl |
| 175 g | Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse), gemahlen (nehme gleich 200 g, dann ist der Beutel leer) |
| ½ Pck. | Backpulver (oder ein ganzes Päckchen) |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| Kuvertüre (Vollmilch und Zartbitter, gemischt) |
Zubereitung
Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Schokolade, Mehl, Backpulver und Nüsse einrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Teigschaber unterheben (Teig war vorher sehr fest). Backzeit 35 Minuten bei 175 Grad. Nach dem Backen abkühlen lassen. Boden aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1 cm Breite stehen lassen. Aushöhlmasse zerbröseln und eine Handvoll Brösel zurücklassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Brösel mit einem Teigschaber unterheben. Die restlichen Brösel oben darauf als Verzierung geben. Rand mit Schokoguss verzieren. Evtl. ein paar Spritzer oben darauf geben.
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Kommentare anderer Nutzer
MLissy 
sagt:
sagt: 02.08.2006 22:16
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Noch 2 Tipps:
1. Tipp:
Den Kuchen 1 Tag vorher machen und richtig durchkühlen lassen im Kühlschrank, schmeckt dann besonders frisch.
2. Tipp:
Mittlerweile habe ich auch ausprobiert, das ganze Ei am Anfang reinzuschlagen und somit keinen Eischnee am Schluß unterheben zu müssen. War mir immer zu viel !
Ergebnis: Der Teig wird genauso locker!!! Also wieder Arbeit gespart!
1. Tipp:
Den Kuchen 1 Tag vorher machen und richtig durchkühlen lassen im Kühlschrank, schmeckt dann besonders frisch.
2. Tipp:
Mittlerweile habe ich auch ausprobiert, das ganze Ei am Anfang reinzuschlagen und somit keinen Eischnee am Schluß unterheben zu müssen. War mir immer zu viel !
Ergebnis: Der Teig wird genauso locker!!! Also wieder Arbeit gespart!
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