Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffeln mit Bourbon - Whisky und Pecannüssen
| 700 g | Batate(n), (Süßkartoffeln) |
| 120 g | Nüsse (Pecannüsse) |
| 60 g | Butter |
| 125 ml | Whisky (Bourbon) |
| 30 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz und Pfeffer, a.d.M |
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und in zentimetergroße Würfel schneiden. Pecannüsse rösten und grob hacken.
Zuerst wird die Butter in einer großen Pfanne geschmolzen. Darin werden die Süßkartoffeln 5 Minuten unter ständigem Rühren gedünstet. Dann rührt man die restlichen Zutaten ein, deckt die Pfanne ab, reduziert die Hitze und lässt alles weitere 5 Minuten köcheln. Dann nimmt man den Deckel ab, erhöht die Temperatur etwas und lässt das Ganze so lange kochen, bis fast die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei sollte man häufig umrühren, damit nichts anbrennt!
Zuerst wird die Butter in einer großen Pfanne geschmolzen. Darin werden die Süßkartoffeln 5 Minuten unter ständigem Rühren gedünstet. Dann rührt man die restlichen Zutaten ein, deckt die Pfanne ab, reduziert die Hitze und lässt alles weitere 5 Minuten köcheln. Dann nimmt man den Deckel ab, erhöht die Temperatur etwas und lässt das Ganze so lange kochen, bis fast die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei sollte man häufig umrühren, damit nichts anbrennt!
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2004 11:44
Das tönt wirklich sehr ausgefallen. Schmeckt dann eher süsslich, oder?
gruss, fine
gruss, fine
08.12.2004 16:06
Die Beilage scheint ja sehr ausgefallen zu sein, aber prima zu Geflügel zu passen.
Welche Alternative habe ich zu den Pecannüssen, wenn ich diese nicht bekommen kann? Passen vom Geschmack her auch Paranüsse???
LG
Ela*
Welche Alternative habe ich zu den Pecannüssen, wenn ich diese nicht bekommen kann? Passen vom Geschmack her auch Paranüsse???
LG
Ela*
HellaWahnsinn 
sagt:
sagt: 11.12.2004 21:05
Hilfreicher Kommentar:
oh je mi neeeeee....
hab jetzt ewig mein Profil nicht gecheckt und dank Ela* s Hinweis, seh ich gerade, dass Rezepte freigeschaltet wurden*örgs*
Also... Fine.... yep schmeckt leicht süsslich, aber irgendwie nicht ZU süss...
Danke Alberto... es schmeckt auch etwas exotisch*g* aber halt mal anders als die üblichen Kartoffelbeilagen...
BBQ...wusste nicht, dass es ein amerikanisches Rezept ist.. wieder was gelernt...
Und Ela* habs noch nie mit anderen Nüssen gemacht... Pecannüsse gibbet doch bei uns im E...a ?!?!?! Aber falls Du es mit Paranüssen machen solltest, gib mal bescheid wie das war... müsste auch klappen.... hatte es mal mit Pinienkernen... Pecannüsse schmeckten mir persönlich besser... ist aber alles Geschmacksache!!
LG
Hella* die grad Schastis scharfes Zitronenhühnchen im Ofen hat*gg*
hab jetzt ewig mein Profil nicht gecheckt und dank Ela* s Hinweis, seh ich gerade, dass Rezepte freigeschaltet wurden*örgs*
Also... Fine.... yep schmeckt leicht süsslich, aber irgendwie nicht ZU süss...
Danke Alberto... es schmeckt auch etwas exotisch*g* aber halt mal anders als die üblichen Kartoffelbeilagen...
BBQ...wusste nicht, dass es ein amerikanisches Rezept ist.. wieder was gelernt...
Und Ela* habs noch nie mit anderen Nüssen gemacht... Pecannüsse gibbet doch bei uns im E...a ?!?!?! Aber falls Du es mit Paranüssen machen solltest, gib mal bescheid wie das war... müsste auch klappen.... hatte es mal mit Pinienkernen... Pecannüsse schmeckten mir persönlich besser... ist aber alles Geschmacksache!!
LG
Hella* die grad Schastis scharfes Zitronenhühnchen im Ofen hat*gg*
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exotisch vielleicht für uns Europäer, aber in den USA nicht ungewöhnlich; ich mache das (so ähnlich) immer zu meinem
Weihnachtsturkey.
c u
Mike
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