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Zwetschgenlikör
Nur aus Zwetschgenkernen, ein Likör mit Amarettogeschmack
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwetschgenkerne gibt man in eine weite Literflasche, (Milchflasche) dazu den Zucker und den Korn. Flasche verschließen, an einen warmen Ort stellen. Nach drei bis vier Monaten abseihen und in Flaschen füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hertha
Echt... nur aus Kernen?
Das interessiert mich sehr, und ich werd´s ausprobieren.
Aber bis zur nächsten Ernte muß ich noch lange warten.
Habs schon gespeichert.
Danke fürs Rezept, und liebe Grüße
Ilona
Echt... nur aus Kernen?
Das interessiert mich sehr, und ich werd´s ausprobieren.
Aber bis zur nächsten Ernte muß ich noch lange warten.
Habs schon gespeichert.
Danke fürs Rezept, und liebe Grüße
Ilona
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ilona,nur aus Zwetschgenkernen.
Schmeckt wie Amaretto
Leider hatte ich zu wenig Kerne. Kommt als Geschenk sehr gut an.
Gruß Herta
Nur ausKernen oder kann ich das Fruchtfleisch auch dran lassen??
LG
Drea
LG
Drea
Hallo Drea
Es sollten nur die Kerne sein
Gruß Herta
Es sollten nur die Kerne sein
Gruß Herta
Lecker Herta,
ich habe Anfang Mai 2005 die Kerne von eingefrorenen Zwetschen mit Doppelkorn (38 %) angesetzt.
Ich glaube nicht, dass die Flasche lange hält. ;-))
Liebe Grüße
Schrat
ich habe Anfang Mai 2005 die Kerne von eingefrorenen Zwetschen mit Doppelkorn (38 %) angesetzt.
Ich glaube nicht, dass die Flasche lange hält. ;-))
Liebe Grüße
Schrat
Hilfreicher Kommentar:
Lieber Schrat,wenn du mehr machen möchtest, geh einfach zum Bäcker wenn Zwetschgenzeit ist. Er kann nichts damit anfangen.
Gruß Herta
Das ist ein Tipp Herta, auf den bin ich noch nicht gekommen. Muss man deshalb eine Schnapsdrossel sein? ;-))
Liebe Grüße
Schrat
Liebe Grüße
Schrat
Lieber Schrat, keine Schnapsdrossel, aber ein Schluckspecht
Gruß Herta
Gruß Herta
Liebe Herta,
meinst du mit 500 ml Pfaumen Kerne 500 g??
Schade, ich habe gerade erst am Samstag die Kerne von 2 kg Pflaumen weggeworfen.
lg
pewe
meinst du mit 500 ml Pfaumen Kerne 500 g??
Schade, ich habe gerade erst am Samstag die Kerne von 2 kg Pflaumen weggeworfen.
lg
pewe
Hilfreicher Kommentar:
Weiss nicht, ob die Info irgendwem was bringt, aber 2 kg Zwetschgen ergaben bei mir eine Ausbeute an Kernen, die bis zum 150ml-Marker im Messbecher reichten.Hilfreicher Kommentar:
Hallo Peweda ich die kerne in einer 1 l Milchflasche ansetze, kann ich dir nicht genau sagen, wie viel gr das sind. Die Milchflasche ist deshalb gut geeignet, da sie einen weiten Flaschenhals hat. Mache sie halb voll mit Kernen.
Schmeckt wie Amaretto
Gruß Herta
Hallo Herta,
Danke, das ist doch eine konkrete Angabe.
Morgen werden direkt wieder Pfaumen gekauft.
lg
pewe
Danke, das ist doch eine konkrete Angabe.
Morgen werden direkt wieder Pfaumen gekauft.
lg
pewe
Pewe viel Spass und schön eisern bleiben bis der Likör reif ist
Herta
Herta
Hallo Herta,
nachmachen is ein Muss.
Könnte man den Reifezeit nicht abkürzen, da man die Kerne brecht? Ein Nusskracker oder ein Hammer werde es schaffen.
Tschüss
Gabor
nachmachen is ein Muss.
Könnte man den Reifezeit nicht abkürzen, da man die Kerne brecht? Ein Nusskracker oder ein Hammer werde es schaffen.
Tschüss
Gabor
Hallo Gabor,
das mit den Kernen brechen glaube ich, ist nicht so gut.
Du kannst nur warten warten warten.
Gruß Herta
das mit den Kernen brechen glaube ich, ist nicht so gut.
Du kannst nur warten warten warten.
Gruß Herta
Hallo Herta,
das Rezept ist abgespeichert und wird so schnell wie möglich ausprobiert und ist auch für viele unserer Freunde ein schönes, originelles Mitbringsel. (Auch noch mit den Kernen.)
Lieben Gruß
Christine
das Rezept ist abgespeichert und wird so schnell wie möglich ausprobiert und ist auch für viele unserer Freunde ein schönes, originelles Mitbringsel. (Auch noch mit den Kernen.)
Lieben Gruß
Christine
Bekomme heute noch einmal Zwetschgenkerne von meinem Bäcker.
Auch ich verschenke ihn an Weihnachten oder als Mitbringsel, allerdings mit nur ein paar Kernen.
Gruß herta
Auch ich verschenke ihn an Weihnachten oder als Mitbringsel, allerdings mit nur ein paar Kernen.
Gruß herta
Hallo!
Es ist vollbracht! Er ist angesetzt. Jetzt heisst es nur noch eisern bleiben. Er steht ja schon eine Weile und an Weihnachten wird er dann versucht. Du mußt also mit der Bewertung noch etwas warten.
Lieben Gruß aus Holland von Christine.
Es ist vollbracht! Er ist angesetzt. Jetzt heisst es nur noch eisern bleiben. Er steht ja schon eine Weile und an Weihnachten wird er dann versucht. Du mußt also mit der Bewertung noch etwas warten.
Lieben Gruß aus Holland von Christine.
Hallo Tine
Dann hoffe ich, daß er in Holland genau so gut schmeckt wie uns.
Gruß Herta
Dann hoffe ich, daß er in Holland genau so gut schmeckt wie uns.
Gruß Herta
Hallo Herta,
ich bin sehr eisern geblieben und habe erst letzten Monat die Kerne entfert, allerdings nicht ohne zwischendurch immer mal wieder zu probieren.
Ich habe auch keinen Korn genommen sondern Vodka, ein absolut geiles Getränk.
Ich werde in diesem Herbst definitiv mehr Flaschen ansetzen und auch mal bei unserem Cafe am Ende der Strass nachfragen.
Danke für dieses simple aber sehr gute Rezept.
lg
Petra
ich bin sehr eisern geblieben und habe erst letzten Monat die Kerne entfert, allerdings nicht ohne zwischendurch immer mal wieder zu probieren.
Ich habe auch keinen Korn genommen sondern Vodka, ein absolut geiles Getränk.
Ich werde in diesem Herbst definitiv mehr Flaschen ansetzen und auch mal bei unserem Cafe am Ende der Strass nachfragen.
Danke für dieses simple aber sehr gute Rezept.
lg
Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Petra, schön wenn dir der Likör schmeckt.Besonders gut geeignet ist "Ostfreesen Brannwien" den man leider nur in Ostfriesland bekommt.
Gruß Herta
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Herta,den "Ostfreesen Brandwien" können alle Nicht-Ostfriesen auch online bestellen. im "ostfrieslandshop.de" Habe die Seite vor einer Weile mal für einen Freund rausgesucht, der nicht hier in Ostfriesland wohnt.
Dein Rezept wird von mir ausprobiert. Meine Männer sind schon fleissig am Früchte Naschen und ich am Kerne bunkern ;-)
LG, Poldy
Hallo Herta!
Ich hab heute den Likör angesetzt,jetzt heißt es warten,warten,warten :-)
und dann wird er zu Weihnachten verkostet!
Liebe Grüße
Steffi
Ich hab heute den Likör angesetzt,jetzt heißt es warten,warten,warten :-)
und dann wird er zu Weihnachten verkostet!
Liebe Grüße
Steffi
Hallo Steffi, wünsch dir viel Geduld und daß er dir schmeckt
Gruß Herta
Gruß Herta
Hallo!
jetzt weiss ich endlich, das sich plaumen kernen lohnt, aus dem fruchtfleisch mache ich Mus und die kerne werden likör, toll. erwarte nämlich dieses jahr eine grosse ernte.
geht das auch mit mirabellenkernen, den auch dahängen die bäume voll.
liebe grüße Petra
jetzt weiss ich endlich, das sich plaumen kernen lohnt, aus dem fruchtfleisch mache ich Mus und die kerne werden likör, toll. erwarte nämlich dieses jahr eine grosse ernte.
geht das auch mit mirabellenkernen, den auch dahängen die bäume voll.
liebe grüße Petra
Hallo,
bekomme die Kerne nicht durch den Flaschenhals !!!!!!!!! ;-((
Leider bekomme ich hier in der Türkei keine Glasmilchflaschen !!!!! ;-((
In der Plastikflasche nimmt der Schnaps doch den Geschmack von Plastik an !?? ;-((
WAS TUN ???? :-(( ;-((
Für schnellen Tipp bin ich Euch schrecklich dankbar !!!!!!!!!!!
LG
birguen
bekomme die Kerne nicht durch den Flaschenhals !!!!!!!!! ;-((
Leider bekomme ich hier in der Türkei keine Glasmilchflaschen !!!!! ;-((
In der Plastikflasche nimmt der Schnaps doch den Geschmack von Plastik an !?? ;-((
WAS TUN ???? :-(( ;-((
Für schnellen Tipp bin ich Euch schrecklich dankbar !!!!!!!!!!!
LG
birguen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo BirguenEs gibt eine einfache Lösung. Sicher hast du Gläser mit Drehverschluß von Gurken oder ähnlichem.
Das fertige Produkt kannst du später in Flaschen füllen.
Gutes Gelingen wünscht Herta
Hallihallo!
Klingt schon lecker, aber haben die Kerne nicht einiges an Blausäure? Beim Erhitzen (Schnapsbrennen) verflüchtigt sich angeblich die Blausäure von den Kernen. Durch Alkohol auch? *grübel grübel*
Liebe Grüße,
Alexandra
Klingt schon lecker, aber haben die Kerne nicht einiges an Blausäure? Beim Erhitzen (Schnapsbrennen) verflüchtigt sich angeblich die Blausäure von den Kernen. Durch Alkohol auch? *grübel grübel*
Liebe Grüße,
Alexandra
Hallo Herta,
viieeeeelllen Dank für den Tipp !!!
Daß ich da nicht selber draufgekommen bin!!!!!!!!!!!
Kann ich eigentlich auch Rohrzucker anstatt normalen Zucker verwenden ??
Ist da geschmacklich ein Unterschied ???
LG
birguen
viieeeeelllen Dank für den Tipp !!!
Daß ich da nicht selber draufgekommen bin!!!!!!!!!!!
Kann ich eigentlich auch Rohrzucker anstatt normalen Zucker verwenden ??
Ist da geschmacklich ein Unterschied ???
LG
birguen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Birguen,sorry, wenn ich mich "einmische" - klar geht brauner Zucker auch. Ist nicht ganz so süß und gibt eine leichte "Karamelnote", was bei diesem Rezept sicherlich gut hinkommt.
Mache meine sämtlichen "Seelentröster" mit braunem Zucker und bis jetzt hat niemand gemeckert und den Saft tapfer runtergeschluckt ;-))
Viel Spaß
LG Monika
Hallo Birguen, Moreggi hat dir schon die richtighe Antwort gegeben.
Danke Moreggi
Danke Moreggi
Hallo Moreggi
hallo Herta,
vielen Dank für den Tipp und für`s "einmischen" !! :-))
Gurkengläser stehen auf Halde !!
Jetzt heißt es warten .........
Lg
birguen
hallo Herta,
vielen Dank für den Tipp und für`s "einmischen" !! :-))
Gurkengläser stehen auf Halde !!
Jetzt heißt es warten .........
Lg
birguen
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Also das klingt alles sehr lecker und ich habe riesengroße Lust das auszuprobieren, aber ich habe wirklich große Bedenken wegen der Blausäure. Bei Aprikosenkernen gibts es ja genießbare und ungenießbare, aber nach allem, was ich jetzt gelesen habe, enthalten Pflaumenkerne auf jeden Fall beachtliche Mengen Amygdalin, das wohl im Körper in Blausäure umgesetzt wird. Und selbst wenn man direkt nach dem Verzehr nichts merkt, stellt sich mir die Frage, wie gesund die langfristige Aufnahme kleiner Mengen Blausäure sein kann. Wahrscheinlich werd ich das Gebräu mal ansetzen und mich weiter umhören, ob ich ihn denn auch kosten sollte.
Aber weiß nicht doch jemand Genaueres darüber?
Aber weiß nicht doch jemand Genaueres darüber?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mlafi,irgendwo hab ich im vorigen Jahr zu der Frage Blausäure gelesen, daß jemand diesen Likör in einem Labor überprüfen ließ und alles o.k. war. Ich kann aber jetzt nicht sagen, wo das stand. Die Schliußfolgerung aus dem Ganzen war dann etwa: Man bekommt eher eine Alkohl- als eine Blausäurevergiftung.
LG
Jogurin
Super! Vielen vielen Dank Jogurin! Angesetzt ist er schon. Jetzt muss ich nur noch warten und dann kann ich unbedenklich genießen :-)
LG mlafi
LG mlafi
Hallo!
So, die Kerne sind gesammelt und der Likör wurde von mir heute Mittag angesetzt. Ich bin echt gespannt.
So, die Kerne sind gesammelt und der Likör wurde von mir heute Mittag angesetzt. Ich bin echt gespannt.
Hallo Herta !
Kann man dieses Rezept eventuell auch mit Pfirsisch - oder Nektarinenkernen ansetzen? Wir essen momentan Unmengen davon und wegwerfen finde ich schade. Bäumchen ziehen wäre noch eine möglichkeit...aber ein Likörchen wäre doch eine feine Idee ;o)
Vielleicht hat es hier schon jemand ausprobiert.
Lg, Romy
Kann man dieses Rezept eventuell auch mit Pfirsisch - oder Nektarinenkernen ansetzen? Wir essen momentan Unmengen davon und wegwerfen finde ich schade. Bäumchen ziehen wäre noch eine möglichkeit...aber ein Likörchen wäre doch eine feine Idee ;o)
Vielleicht hat es hier schon jemand ausprobiert.
Lg, Romy
Hallo Romy
Kann man gut. Es gibt sogar ein Rezept davon hier im ck. Ich habe einfach ein Glas voll mit Vodka und Zucker in der Küche stehen lassen und gebe jeden Kern hinein ;-) Leider haben wir dieses Jahr keine Aprikosen, so werden die Kerne gesammelt... Vor zwei Wochen habe ich angesetzt und riecht mega!
Ich hoffe, Du kommst mit der Antwort weiter :-)
Sonnige Grüsse aus der Schweiz
Kann man gut. Es gibt sogar ein Rezept davon hier im ck. Ich habe einfach ein Glas voll mit Vodka und Zucker in der Küche stehen lassen und gebe jeden Kern hinein ;-) Leider haben wir dieses Jahr keine Aprikosen, so werden die Kerne gesammelt... Vor zwei Wochen habe ich angesetzt und riecht mega!
Ich hoffe, Du kommst mit der Antwort weiter :-)
Sonnige Grüsse aus der Schweiz
hi Freidag ! Vielen Dank für deine Antwort. Das hilft mir auf alle Fälle weiter. Jetzt brauch ich nur noch ein geräumiges Glas...soll ja ein leckeres Likörchen werden...und jetzt gibt es so schönes vollreifes Obst..auch platte Nektarinen.
Lg, Romy
Lg, Romy
Hallo an alle,
habe voriges Jahr schon kerne angesetzt und der Likör ist Super geworden. Habe gerade wieder einen Angesetzt. Ich mache auch jedes Jahr einen Weichselwein, da kommen die Weichleln durch ne Obstmühle und da gehen auch Kerne kaputt (da ist ja auch Blausäure drin) und wir habenalle überlebt. Mache das schon seit ca. 20 Jahren. Und Schlehenlikör mach ich auch schon länger und er ist immer Super geworden.
Lg
Hermann
habe voriges Jahr schon kerne angesetzt und der Likör ist Super geworden. Habe gerade wieder einen Angesetzt. Ich mache auch jedes Jahr einen Weichselwein, da kommen die Weichleln durch ne Obstmühle und da gehen auch Kerne kaputt (da ist ja auch Blausäure drin) und wir habenalle überlebt. Mache das schon seit ca. 20 Jahren. Und Schlehenlikör mach ich auch schon länger und er ist immer Super geworden.
Lg
Hermann
Hallo,
ich habe gerade 3kilo Zwetschgen entsteint und würde gerne den Likör ansetzen.
Habe im Keller leider nur noch eine Flasche Weinbrand (Noris) gefunden.
Denkt ihr, ich kann den auch verwenden oder hat der zuviel Eigengeschmack?
Vielen Dank im voraus
mia
ich habe gerade 3kilo Zwetschgen entsteint und würde gerne den Likör ansetzen.
Habe im Keller leider nur noch eine Flasche Weinbrand (Noris) gefunden.
Denkt ihr, ich kann den auch verwenden oder hat der zuviel Eigengeschmack?
Vielen Dank im voraus
mia
Hallo mia46,
falls die Antwort für Dich noch interessant ist: ich würde höchstens einen kleinen ‚Versuch’ mit Weinbrand machen (eine Vorschreiberein hat es sogar schon mit Whisky versucht...- und war angetan.).
Meine persönliche Meinung ist, dass ein klarer ‚Hochprozentiger’ (Weizen, Korn, evtl. auch Wodka) den unverfälschten Geschmack der Zwetschgenkerne mit sich bringt. Aber ‚Versuch macht klug’ – probiere es aus, setze aber gleichzeitig mal eine Flasche mit mindestens 32%igem klaren Alkohol an und entscheide anschließend.
Ich kenne das Rezept von meiner Mutter, die wiederum von ihrer Mutter.....usw.
Zum Verschenken nach 3-4 Monaten die Kerne abseihen, ist OK, in unserer Familie blieben sie in der Flasche, bis diese leer war!!!
Hier das Rezept meiner Mutter:
1 leere Flasche bis zu einem Drittel mit Zwetschgenkernen füllen. Davon 5-7 Stück mit einem Nussknacker aufbrechen.
1 gute Kaffeetasse braunen Kandis dazu geben, Mit (mindestens) 34%-igen Klarem auffüllen. Dunkel stellen. Die Flasche ab und zu mal schwenken, weiterhin dunkel stehen lassen.
Nach 3-4 Monaten können die Kerne abgeschüttet werden, müssen aber nicht. Der Geschmack entwickelt sich immer intensiver, ohne Kerne – ich bevorzuge mit Kernen..
Der Likör schmeckt sehr gut zum Kaffee, natürlich auch sonst. Je nach Gusto.... (Ich selbst bin nicht glücklich mit Hochprozentigem als Dauergetränk auf Feiern oder sonst wo, weshalb ich auch für mich die Blausäuregefahr als vollkommen nichtig ansehe.)
Ich persönlich verwende diesen Likör gern in Desserts oder Süßspeisen, in denen man auch Amaretto verwenden würde, denn der Geschmack des Zwetschgenlikörs ist wirklich hervorragend.
LG Cusana
falls die Antwort für Dich noch interessant ist: ich würde höchstens einen kleinen ‚Versuch’ mit Weinbrand machen (eine Vorschreiberein hat es sogar schon mit Whisky versucht...- und war angetan.).
Meine persönliche Meinung ist, dass ein klarer ‚Hochprozentiger’ (Weizen, Korn, evtl. auch Wodka) den unverfälschten Geschmack der Zwetschgenkerne mit sich bringt. Aber ‚Versuch macht klug’ – probiere es aus, setze aber gleichzeitig mal eine Flasche mit mindestens 32%igem klaren Alkohol an und entscheide anschließend.
Ich kenne das Rezept von meiner Mutter, die wiederum von ihrer Mutter.....usw.
Zum Verschenken nach 3-4 Monaten die Kerne abseihen, ist OK, in unserer Familie blieben sie in der Flasche, bis diese leer war!!!
Hier das Rezept meiner Mutter:
1 leere Flasche bis zu einem Drittel mit Zwetschgenkernen füllen. Davon 5-7 Stück mit einem Nussknacker aufbrechen.
1 gute Kaffeetasse braunen Kandis dazu geben, Mit (mindestens) 34%-igen Klarem auffüllen. Dunkel stellen. Die Flasche ab und zu mal schwenken, weiterhin dunkel stehen lassen.
Nach 3-4 Monaten können die Kerne abgeschüttet werden, müssen aber nicht. Der Geschmack entwickelt sich immer intensiver, ohne Kerne – ich bevorzuge mit Kernen..
Der Likör schmeckt sehr gut zum Kaffee, natürlich auch sonst. Je nach Gusto.... (Ich selbst bin nicht glücklich mit Hochprozentigem als Dauergetränk auf Feiern oder sonst wo, weshalb ich auch für mich die Blausäuregefahr als vollkommen nichtig ansehe.)
Ich persönlich verwende diesen Likör gern in Desserts oder Süßspeisen, in denen man auch Amaretto verwenden würde, denn der Geschmack des Zwetschgenlikörs ist wirklich hervorragend.
LG Cusana
Hallo,
ich habe letzte Woche den Likör angesetzt, jetzt steht auf der Fensterbank und ich werde warten... Bin schon total ungeduldig, aber ich werde ausharren und dann berichten wie er geworden ist.
ich habe letzte Woche den Likör angesetzt, jetzt steht auf der Fensterbank und ich werde warten... Bin schon total ungeduldig, aber ich werde ausharren und dann berichten wie er geworden ist.
Hallo.
Heute nach 4 Monaten den Likör, mit Doppelkorn angesetzt, abgeseiht und probiert. Junge, Junge, den muss man aber abkönnen😉.
Nichtsdestotrotz eine klasse Idee und wird nächstes Jahr garantiert wieder gemacht.
Gruß Caro
Heute nach 4 Monaten den Likör, mit Doppelkorn angesetzt, abgeseiht und probiert. Junge, Junge, den muss man aber abkönnen😉.
Nichtsdestotrotz eine klasse Idee und wird nächstes Jahr garantiert wieder gemacht.
Gruß Caro
Hallo Herta,
nach langem Warten wurde heute der Likör probiert und ich muß sagen, daß er hervorragend ist. Er schmeckt wirklich nach Amaretto. Nun werde ich noch den Fichtennadellikör ausprobieren, der mit Sicherheit auch schmecken wird.
LG
gabriele9272
nach langem Warten wurde heute der Likör probiert und ich muß sagen, daß er hervorragend ist. Er schmeckt wirklich nach Amaretto. Nun werde ich noch den Fichtennadellikör ausprobieren, der mit Sicherheit auch schmecken wird.
LG
gabriele9272
Hallo!
Jetzt mache ich den Likör schon seit 4 Jahren und habe noch immer nicht bewertet (Asche auf mein Haupt).
Wir haben 2 Zwetschgenbäume und die tragen im Normalfall wahnsinnig.
Da kann ich gar nicht alle selber verarbeiten.
Ich habe aber jeden, den ich mit Zwetschgen versorgt habe, gebeten, mir die Kerne zurück zu geben.
Die ersten Jahre hat das auch gut funktioniert, aber dann wollten immer mehr selber den Likör ausprobieren und alle waren begeistert.
Jedes Jahr aufs Neue wieder genial!!!
LG
Jane
Jetzt mache ich den Likör schon seit 4 Jahren und habe noch immer nicht bewertet (Asche auf mein Haupt).
Wir haben 2 Zwetschgenbäume und die tragen im Normalfall wahnsinnig.
Da kann ich gar nicht alle selber verarbeiten.
Ich habe aber jeden, den ich mit Zwetschgen versorgt habe, gebeten, mir die Kerne zurück zu geben.
Die ersten Jahre hat das auch gut funktioniert, aber dann wollten immer mehr selber den Likör ausprobieren und alle waren begeistert.
Jedes Jahr aufs Neue wieder genial!!!
LG
Jane
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dilo1747
08.12.2004 15:19 Uhr