Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten in Biersoße
)
| 1 kg | Schweinenacken ohne Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Bier, helles |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 300 g | Champignons |
| ⅛ Liter | Brühe, (instant) |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Saucenbinder |
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen. Rundherum mit den Gewürzen einreiben. In einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebeln abziehen, würfeln, zufügen. Kurz mitbraten. Bier und Lorbeerblatt zufügen. Bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen.
Champignons waschen, putzen, klein schneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Biersoße anrichten. Nach Wunsch mit Rosmarin und Majoran garnieren. Dazu passen Nudeln.
Champignons waschen, putzen, klein schneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe und Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Biersoße anrichten. Nach Wunsch mit Rosmarin und Majoran garnieren. Dazu passen Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2004 09:24
ciao
das ist ein rezept voll nach meinem
geschmack. danke, danke
saluti alberto
das ist ein rezept voll nach meinem
geschmack. danke, danke
saluti alberto
kathrina34 
sagt:
sagt: 03.01.2005 14:42
Hört sich sehr lecker an. Gespeichert und ausgedruckt. Kommt demnächst auf den Tisch .
Kommentar später.
LG.Kathrina34
Kommentar später.
LG.Kathrina34
DrunkenHero 
sagt:
sagt: 30.05.2005 19:51
Wie soll denn 1/4 Liter Flüssigkeit (Bier) bei 200 grad 1 1/2 Stunden reichen ???
renekeller
sagt:
sagt: 19.05.2007 18:29
Sehr lecker, aber für meinen Geschmack zu wenig Soße.
Wie kann ich mehr Spße bekommen, ohne nur den Biergeschmack zu haben?
Wie kann ich mehr Spße bekommen, ohne nur den Biergeschmack zu haben?
HRMatter 
sagt:
sagt: 24.02.2008 17:30
Hallo layla
bei uns gab es heute den Schweinebraten nach deinem Rezept. Auch ich probiere gerne etwas neues aus und bastle gerne am Rezept. So mussten heute die Champignons, den Karotten weichen (hatte noch einige). Dazu gab es breite Eiernudeln und mit Kräuterkäse überbackenen Fenchel. Kam sehr gut an. Das nächste Mal sicher mit frischen Kräutern vom Garten oder eben vom Markt. Bilder gibts als Belohnung, besten Dank.
LG der Schweizer
Hansruedi
bei uns gab es heute den Schweinebraten nach deinem Rezept. Auch ich probiere gerne etwas neues aus und bastle gerne am Rezept. So mussten heute die Champignons, den Karotten weichen (hatte noch einige). Dazu gab es breite Eiernudeln und mit Kräuterkäse überbackenen Fenchel. Kam sehr gut an. Das nächste Mal sicher mit frischen Kräutern vom Garten oder eben vom Markt. Bilder gibts als Belohnung, besten Dank.
LG der Schweizer
Hansruedi
Gänseblümchen0815
sagt:
sagt: 22.06.2010 13:20
Also ich habe nur die Soße gemacht, im Topf. Denn am Samstag hatten wir eine große Feier mit 50 Leuten und ein großes Spanferkel! Von drei Töpfen Sauce sind zwar nur zwei leer geworden, aber ich denke die Sauce ist trotzdem gut angekommen!
Ich fand sie auf jeden Fall super lecker, und wenn man nicht gerade so riesen Mengen kochen muss, ist sie auch ganz simpel und schnell gemacht.
Ich fand sie auf jeden Fall super lecker, und wenn man nicht gerade so riesen Mengen kochen muss, ist sie auch ganz simpel und schnell gemacht.
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