Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl mit Speck und Zwiebeln
)
| 1000 g | Grünkohl |
| 6 | Kartoffel(n) |
| 200 g | Speck, in Würfelchen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | süße Sahne |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Muskat |
Zubereitung
Den gewaschenen Kohl in der Gemüsebrühe etwa 8 Minuten garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln klein würfeln und knapp weich kochen.
In der Zwischenzeit den Grünkohl mit der Sahne pürieren. Zwiebeln und Knofi mit dem gewürfelten Speck in der Butter dünsten. Den pürierten Kohl unterrühren, die Kartoffeln zufügen und mit Salz, Pfeffer und einer (großen) Prise Muskat würzen.
In der Zwischenzeit den Grünkohl mit der Sahne pürieren. Zwiebeln und Knofi mit dem gewürfelten Speck in der Butter dünsten. Den pürierten Kohl unterrühren, die Kartoffeln zufügen und mit Salz, Pfeffer und einer (großen) Prise Muskat würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2004 18:42
Hallo !
Ich habe statt dem Speck Räuchertofu genommen schmeckt auch sehr gut :-)
liebe Grüsse
Greta
Ich habe statt dem Speck Räuchertofu genommen schmeckt auch sehr gut :-)
liebe Grüsse
Greta
13.12.2004 14:35
Greta, das freut mich, dass es auch mit Tofu schmeckt.
liebe grüße
biggi
liebe grüße
biggi
GoldDrache 
sagt:
sagt: 31.01.2006 15:44
Hallo Schmitzebilla,
so mache ich meinen Grünkohl auch immer - und meine family liebt ihn!
Vielleicht nehme ich die eine Zwiebel oder noch eine Knobizehe mehr, kommt immer auf meine Laune an! Die Sahne habe ich allerdings immer weggelassen - werde ich aber das nächste Mal ausprobieren!
Letzten Sonntag sollte ich Grünkohl kochen für meine Schwiema - aber GERNE!
Ich habe Bauchspeck ausgekocht (das anstelle der Gemüsebrühe genommen) und kleingeschnitten, um ihn nachher wieder zuzugeben.
Gewogen habe ich den Kohl nicht - das mache ich immer "Daumen mal Pi" ;-)
Brühe mit vorbereitetem Grünkohl unten in den Schnellkochtopf, Dämpfeinsatz rein, Kartoffeln drauf -> und los gings.
Nachher Kartoffeln rausgehoben, Kohl püriert, Kartoffeln mit Presse reingedrückt. Vorbereiteten Speck + Zwiebeln + Knobi + Gewürze dazu (+Bauchspeckwürfel) ==>> OBER-LECKER
Wenn ich mal keinen frischen Grünkohl habe - oder ich habe keinen Bock auf die Arbeit - , dann nehme ich gerne auch mal ein Glas küchenfertigen (das geht auch sehr gut).
Dazu schmeckt uns auch immer mal ein Mettendchen oder auch Kasseler....
Liebe Grüße
GoldDrache
so mache ich meinen Grünkohl auch immer - und meine family liebt ihn!
Vielleicht nehme ich die eine Zwiebel oder noch eine Knobizehe mehr, kommt immer auf meine Laune an! Die Sahne habe ich allerdings immer weggelassen - werde ich aber das nächste Mal ausprobieren!
Letzten Sonntag sollte ich Grünkohl kochen für meine Schwiema - aber GERNE!
Ich habe Bauchspeck ausgekocht (das anstelle der Gemüsebrühe genommen) und kleingeschnitten, um ihn nachher wieder zuzugeben.
Gewogen habe ich den Kohl nicht - das mache ich immer "Daumen mal Pi" ;-)
Brühe mit vorbereitetem Grünkohl unten in den Schnellkochtopf, Dämpfeinsatz rein, Kartoffeln drauf -> und los gings.
Nachher Kartoffeln rausgehoben, Kohl püriert, Kartoffeln mit Presse reingedrückt. Vorbereiteten Speck + Zwiebeln + Knobi + Gewürze dazu (+Bauchspeckwürfel) ==>> OBER-LECKER
Wenn ich mal keinen frischen Grünkohl habe - oder ich habe keinen Bock auf die Arbeit - , dann nehme ich gerne auch mal ein Glas küchenfertigen (das geht auch sehr gut).
Dazu schmeckt uns auch immer mal ein Mettendchen oder auch Kasseler....
Liebe Grüße
GoldDrache
31.01.2006 16:11
Golddrache,
ich habe noch nie den Grünkohl aus dem Glas probiert, ist er wirklich soo gut? Ich bemühe mich immer, ein bißchen jahreszeitlich zu kochen.
Wie Du, achte ich normalerweise auch nicht auf die Gramme und mache es nach Gutdünken .... und wie Du *lach* habe ich auch Bauchspeck (für mich ist das nichts!) vorher ausgekocht, ich nehme auch schon mal Kassler, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. So eng sehe ich das nicht.
Lieben Gruß
biggi
ich habe noch nie den Grünkohl aus dem Glas probiert, ist er wirklich soo gut? Ich bemühe mich immer, ein bißchen jahreszeitlich zu kochen.
Wie Du, achte ich normalerweise auch nicht auf die Gramme und mache es nach Gutdünken .... und wie Du *lach* habe ich auch Bauchspeck (für mich ist das nichts!) vorher ausgekocht, ich nehme auch schon mal Kassler, je nachdem was der Kühlschrank so hergibt. So eng sehe ich das nicht.
Lieben Gruß
biggi
GoldDrache
sagt:
sagt: 31.01.2006 16:32
ich noch mal...
Ich habe keinen Gemüsegarten mehr und bei gekauftem Grüngemüse bin ich immer etwas "vorsichtiger"...
Bis jetzt habe ich es ausprobiert mit frischem Grünkohl, aus dem Glas und TK. Am besten - nach dem frischen - hat mir TK gefallen, aber es geht auch der aus dem Glas.
Meinen Grünkohl versuche ich immer gleich zu kochen - daraus wird meist nix ;-)
Liebe Grüße
GoldDrache
P.S: Etwas (bis mehr!) Senf drin schmeckt auch guuut - wirklich!
Ich habe keinen Gemüsegarten mehr und bei gekauftem Grüngemüse bin ich immer etwas "vorsichtiger"...
Bis jetzt habe ich es ausprobiert mit frischem Grünkohl, aus dem Glas und TK. Am besten - nach dem frischen - hat mir TK gefallen, aber es geht auch der aus dem Glas.
Meinen Grünkohl versuche ich immer gleich zu kochen - daraus wird meist nix ;-)
Liebe Grüße
GoldDrache
P.S: Etwas (bis mehr!) Senf drin schmeckt auch guuut - wirklich!
nico34 
sagt:
sagt: 26.04.2006 18:58
Geschmacklich sehr lecker, allerdings hat mich das pürieren abgeschreckt. Da ich aus dem Norden komme und er hier eher grob genossen wird, habe ich nur ein Teil püriert probiert. Kommt dem Rahmspinat ziemlich nahe und den mag ich von der Konsitenz auch nicht wirklich.
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