Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Limoneneis
| 5 | Limone(n) |
| 3 kleine | Chilischote(n),scharfe, entkernt, gewürfelt |
| 190 g | Puderzucker |
| 450 ml | Crème fraîche |
| 3 EL | Wasser, eiskalt |
Zubereitung
Geriebene Schale von 2 Limonen und den Saft von 5 Limonen mit den Chilis und dem Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 30 Min. ziehen lassen. Chilistücke herausnehmen und Creme fraiche unter den Sirup schlagen. In einer verschließbaren Form einfrieren.
Vor dem Servieren etwas 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Vor dem Servieren etwas 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
newprussian 
sagt:
sagt: 27.10.2005 20:35
Wozu ist das einkalte Wasser noch gleich?? ;-))
Newprussian
PS: Ich mache noch Schichten. Erst Sahne mit Honig, dann Limetten mit Chili und dann eine Schicht Orange oder Grapefruit. Das ganze auf einem Fruchtspiegel, etwas Puderzucker und frische Minze...
Newprussian
PS: Ich mache noch Schichten. Erst Sahne mit Honig, dann Limetten mit Chili und dann eine Schicht Orange oder Grapefruit. Das ganze auf einem Fruchtspiegel, etwas Puderzucker und frische Minze...
mastergf
sagt:
sagt: 04.02.2006 16:41
Hm werde das mal demnächst ausprobieren mit leichten änderungen ! Ich glaube mit einer bitteren Schokolade und stadt creh fresh werd ich lieber auch eischnee nehmen ! Ist zwar kein Eis aber ein sorbet ! Vieleicht passt noch Ingwer dazu !
Statt Creme fraiche nehme ich lieber aufgeschlagenen Eischnee mit 100 gramm Zucker. Das Sorbet wird frischer.
Chilis würde ich lieber zu Schokosorbet empfehlen.
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