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| 2 1/2 kg | Schweinefleisch, (Schulter mit Schwarte) |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Beifuß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Gelbrübe |
| 1 Stück | Knollensellerie |
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hallo Oli,Hilfreicher Kommentar:
Hallo magic34,Hilfreicher Kommentar:
Ein super Rezept, und ein ganz besonders einfaches obendrein. An der Frage, ob die Schwarte zunächst gekocht werden soll scheiden sich die Geister. Im bayrischen Kochbuch von Schuhbeck wird sie nicht gekocht. Nach meiner Erfahrung ist das Kochen für eine nicht zu harte Kruste unabdingbar. Zumindest habe ich nicht genug Erfahrung im "Schweineschwartenbegutachten", um vorher zu entscheiden, obs auch ohne geht.Hilfreicher Kommentar:
habe das gericht heute für meine frau nachgekocht.Eigenen Kommentar abgeben
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Angelina-Selene
29.12.2004 13:59 Uhr