Knusprige Garnelen in Glasnudelpanade

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Zutaten

20	Garnele(n)
4 EL	Sojasauce
2 EL	Fischsauce
	Pfeffer, a.d.M
3 EL	Speisestärke
80 g	Glasnudeln
2	Eiweiß
	Öl
5 EL	Sherry, trocken oder medium
5 EL	Sojasauce
1 TL	Zucker
	Fett, zum Frittieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Garnelen vom Panzer bis auf die Schwanzspitze befreien und den Darm entfernen.
Sojasauce mit der Fischsauce und dem Pfeffer verrühren und die Garnelen darin 60 Minuten marinieren lassen.
Dann aus der Marinade nehmen und erst in Speisestärke, dann in dem schaumig geschlagenem Eiweiß und zuletzt in den klein gebröselten Glasnudeln wälzen.
Danach 3 Minuten in heißem Fett frittieren und mit dem Dip ( einfach Sherry, Sojasauce und Zucker vermengen) servieren.

Kommentare anderer Nutzer

moinjensen

13.04.2005 16:16 Uhr

Das gibt es ja wohl nicht, dass noch niemand dieses Rezept ausprobiert hat - klingt doch so klasse!! Also, ich habe es gespeichert und probiere es am Wochenende. Werde dann berichten :-)
Kirsten

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