Die gebrühten Rostbratwürste in gut 3 cm Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Speck in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Scheiben schneiden. Auf die Spieße 1 Stück Wurst, 1 Stück Paprika, 1 Scheibe Speck und 1 Scheibe Zwiebel. Dieses abwechselnd mit 4 bis 5 Stücken Wurst. Die Größe der Spieße bestimmt das. Danach mit etwas Olivenöl die Spieße bestreichen.
Wer den Currywurstgeschmack liebt, kann sich die Spieße nach dem Öl mit Currypulver bestreuen.
Nach 2 oder 3 Stunden wie gewohnt auf den Grill.
Mit den Resten der Wurst fülle ich eine Grillform für Fisch und sie wird auch mit Paprika, Speck und Zwiebeln garniert. Genauso mariniert.
Diese Spieße sind eine Abwechslung für nur Bratwurstesser. Ansonsten Soßen und Beilagen wie immer.