Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisu a la Claudia
| 3 | Ei(er), sehr frisch! |
| 125 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 125 ml | Sahne |
| 4 cl | Amaretto |
| 4 cl | Brandy (Apricot Brandy) |
| 300 g | Löffelbiskuits |
| 500 ml | Kaffee (Espresso), lauwarm |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Eier trennen. Das Eiweiß und die Sahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig aufschlagen und mit Mascapone mischen. Dann zuerst Eiweiß und danach die Sahne unterheben. Den fast kalten Espresso mit dem Amaretto und dem Aprikot Brandy mischen und die Löffelbiskuite darin kurz eintauchen und in eine Form (30 x 20 cm) nebeneinander hinein legen. Die Hälfte der Mascaponemasse darüber geben und mit einer zweiten Schicht getränkter Löffelbiskuits belegen. Nun den Rest der Mascaponemasse schön gleichmäßig über dem Biskuit verteilen.
Das Tiramisu über Nacht in den Gefrierschrank geben und
mindestens 2-3 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.
Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
Das Tiramisu über Nacht in den Gefrierschrank geben und
mindestens 2-3 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.
Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
tanzbraten 
sagt:
sagt: 06.01.2006 17:43
Hallo Ihr,
statt Espresso kann man auch Kaffee nehmen, ich habe festgestellt, dass der auch nicht unbedingt kalt sein muss. Dann habe ich noch eine kleine Variation, da ich keinen Amaretto mag. Man kann auch Rum mit dem Eigelb und Zucker vermischen. Der Apricot Brandy im Kaffee sollte erhalten werden. Ansonsten ist das mein liebstes TiramisuRezept.
statt Espresso kann man auch Kaffee nehmen, ich habe festgestellt, dass der auch nicht unbedingt kalt sein muss. Dann habe ich noch eine kleine Variation, da ich keinen Amaretto mag. Man kann auch Rum mit dem Eigelb und Zucker vermischen. Der Apricot Brandy im Kaffee sollte erhalten werden. Ansonsten ist das mein liebstes TiramisuRezept.
hiro
sagt:
sagt: 08.01.2006 16:56
technische Frage: wieso zuerst Eischnee und dann die Sahne?
claudia_h 
sagt:
sagt: 09.01.2006 08:03
Technische Antwort ;))
Keinen Plan. Aber es geht bestimmt auch andersherum. *g*
liebe Grüsse
Claudia
Keinen Plan. Aber es geht bestimmt auch andersherum. *g*
liebe Grüsse
Claudia
myrsky 
sagt:
sagt: 13.01.2006 19:32
Oh, oh, ich habe kein Platz im Eisfach. Ich hoffe Du nimmst es mir nicht übel, wenn ich es mit der Lagerung im Kühlschrank versuche ? :)
Jakordialights 
sagt:
sagt: 16.01.2006 10:57
Hallo, zum Abschluss mal was nettes, ich hab das Tiramisu gemacht für meinen Mann im Krankenhaus, nicht nur er und sein Bettnachbar fanden es toll.
Tolles Rezept, danke
Jakordialights
Tolles Rezept, danke
Jakordialights
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