| Schokoladen - Karamell - Schnitten
)
| 4 EL | Butter oder Margarine, weich |
| 90 g | Zucker |
| 140 g | Apfelmus, ungesüßt |
| 1 | Ei(er) oder 2 Eiweiß |
| 2 TL | Vanille, Pulver |
| 55 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 80 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen oder leicht mit Backspray besprühen.
Mit dem Handrührgerät Butter oder Margarine, Zucker, Apfelmus, Ei oder Eiweiß und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Auf niedrigster Stufe nach und nach Kakao und Mehl untermengen.
Teig in die vorbereitete Backform geben und etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingestochenes Holzstäbchen beim Herausziehen feucht, aber nicht nass ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Vierecke schneiden (5 x 5 cm).
Pro Portion: 96 Kalorien; 2,2 g Fett (19 % der Gesamtkalorienmenge); davon 0,5 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 1,1 g mehrfach gesättigte Fettsäuren; 1,7 g Eiweiß; 12,9 g Kohlehydrate; 0,9 g Ballaststoffe; 18 mg Cholesterin; 2 mg Natrium
Mit dem Handrührgerät Butter oder Margarine, Zucker, Apfelmus, Ei oder Eiweiß und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Auf niedrigster Stufe nach und nach Kakao und Mehl untermengen.
Teig in die vorbereitete Backform geben und etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingestochenes Holzstäbchen beim Herausziehen feucht, aber nicht nass ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Vierecke schneiden (5 x 5 cm).
Pro Portion: 96 Kalorien; 2,2 g Fett (19 % der Gesamtkalorienmenge); davon 0,5 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 1,1 g mehrfach gesättigte Fettsäuren; 1,7 g Eiweiß; 12,9 g Kohlehydrate; 0,9 g Ballaststoffe; 18 mg Cholesterin; 2 mg Natrium
Kommentare anderer Nutzer
nevi71 
sagt:
sagt: 17.07.2005 07:54
also geschmacklich ist er ganz lecker aber er ist ziemlich flach und geht nicht im Backofen hoch. vielleicht nehme ich beim nächsten Mal die doppelte Menge.......
Suchrisu 
sagt:
sagt: 20.07.2005 13:49
Hallo nevi71!
Stimmt Du hast recht... komisch.... ich weiß gar nicht mehr, was mir durch den Kopf ging, als ich irgendwann letztes Jahr dieses Rezept einstellte.
Hat wirklich mit Karamell nichts zu tun. Ich habe dieses Rezept von einer Bekannten bekommen, die davon so schwärmte, deswegen hab ich es reingesetzt.
Gruß
Susanne
Stimmt Du hast recht... komisch.... ich weiß gar nicht mehr, was mir durch den Kopf ging, als ich irgendwann letztes Jahr dieses Rezept einstellte.
Hat wirklich mit Karamell nichts zu tun. Ich habe dieses Rezept von einer Bekannten bekommen, die davon so schwärmte, deswegen hab ich es reingesetzt.
Gruß
Susanne
köchin22
sagt:
sagt: 14.06.2006 21:17
hört sich sehr lecker an, und man kann es ohne reue essen.
was ist aber, wenn ich kein apfelmus zuhause habe? was kann ich ersatzweise nehmen?
LG Karin
was ist aber, wenn ich kein apfelmus zuhause habe? was kann ich ersatzweise nehmen?
LG Karin
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 05.09.2011 17:13
schnufferla
sagt:
sagt: 07.08.2006 17:24
Ich bin begeistert, habe ihn gerade gebacken und er schmeckt ziemlich karamellig, wegen der Konsistenz.
Kann ich empfehlen!
Kann ich empfehlen!
ginchen03 
sagt:
sagt: 30.05.2007 16:46
Hallo
ich bin auch ganz begeistert! Meine Abwandlung: normales Mehl und nur 30 g Kakaopulver.
Trotzdem sind sie wirklich extrem schokoladig geworden, außen haben sie eine leicht karamelige Krust *schmatz* eine delikate Idee, um die Unmengen an Apfelmus in unserem Vorrat aufzubrauchen.
lg
ginchen03
ich bin auch ganz begeistert! Meine Abwandlung: normales Mehl und nur 30 g Kakaopulver.
Trotzdem sind sie wirklich extrem schokoladig geworden, außen haben sie eine leicht karamelige Krust *schmatz* eine delikate Idee, um die Unmengen an Apfelmus in unserem Vorrat aufzubrauchen.
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 30.05.2007 16:48
Übrigens: ich hab die Eiklar Variante genommen, da ich noch zwei übrig hatte. und den Teig hab ich in Silikon - Förmchen gefüllt und leckere Muffins erhalten
wie gesagt: LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lg
ginchen03
PS: ich wollte noch ein Foto machen, da waren sie aber auch schon weg...
wie gesagt: LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lg
ginchen03
PS: ich wollte noch ein Foto machen, da waren sie aber auch schon weg...
ginchen03
sagt:
sagt: 10.06.2007 12:00
Hallo
ich hab sie nochmal gemacht (als Muffins), allerdings hab ich dann zu spät festgestellt, dass ich zu wenig Kakao dahatte, also sind es nur so 15 - 20 g Kakao gewesen.
ich hoffe mir nimmt es niemand übel, das ich die Bilder trotzdem hochlade (sie sind zwar nicht unbedingt Hammer, aber meiner Meinung nach immer noch besser als keines)
Aber ich verspreche das ich demnächst auch das Original-Rezept mache!
lg
ginchen03
ich hab sie nochmal gemacht (als Muffins), allerdings hab ich dann zu spät festgestellt, dass ich zu wenig Kakao dahatte, also sind es nur so 15 - 20 g Kakao gewesen.
ich hoffe mir nimmt es niemand übel, das ich die Bilder trotzdem hochlade (sie sind zwar nicht unbedingt Hammer, aber meiner Meinung nach immer noch besser als keines)
Aber ich verspreche das ich demnächst auch das Original-Rezept mache!
lg
ginchen03
flopster
sagt:
sagt: 20.07.2007 22:41
Hallo, habe heute Deinen Kuchen probiert, mit der 1,5 fachen Menge ... war super lecker und richtig schön feucht.
Wieviel gr Magerine sind denn ca 1 El ... habe 10 g genommen, und es war ausgezeichnet.
Ausserdem habe ich noch den Saft einer Zitrone dazu gegeben und Gewürze, wie Ingwer, Zimt, Nelke etc .. war richtig richtig lecker, gibt es jetzt öfter, ...könnte mir auch vorstellen evtl noch etwas gewürfeltes Obst in den Teig zu micschen, zB einen Apfel oder eine Birne ... werde ich mal versuchen und dann berichten.
Auf jeden Fall danke für das tolle Rezept, die Familie war begeistert
Wieviel gr Magerine sind denn ca 1 El ... habe 10 g genommen, und es war ausgezeichnet.
Ausserdem habe ich noch den Saft einer Zitrone dazu gegeben und Gewürze, wie Ingwer, Zimt, Nelke etc .. war richtig richtig lecker, gibt es jetzt öfter, ...könnte mir auch vorstellen evtl noch etwas gewürfeltes Obst in den Teig zu micschen, zB einen Apfel oder eine Birne ... werde ich mal versuchen und dann berichten.
Auf jeden Fall danke für das tolle Rezept, die Familie war begeistert
01.08.2007 19:22
Hallo Suchrisu,
habe heute die Schnitten gebacken und sie schmecken sehr lecker. Irgendwie erinnern sie mich geschmacklich etwas nach Brownies. Genau DAS habe ich heute gebraucht.
Mache 100 % mal wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
habe heute die Schnitten gebacken und sie schmecken sehr lecker. Irgendwie erinnern sie mich geschmacklich etwas nach Brownies. Genau DAS habe ich heute gebraucht.
Mache 100 % mal wieder.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
ginchen03
sagt:
sagt: 27.08.2007 17:49
Hallo,
ich "Senf" dazugeben ;-)....
ich mache sie mittlerweile sehr oft (gehört zu den zwei Lieblinsmuffinsorten meiner Schwester), und heute hab ich statt dem Apfelmus einfach Apfel - Kürbis - Marmelade mit 3 : 1 Gelierzucker genommen (mag bei uns leider niemand so richtig) und dafür den Zucker etwas reduziert.
Ergebnis: sehr, sehr, sehr lecker!!!! Fast noch besser als mit Apfelmus, zumindest bilde ich mir ein das sie so fast noch ein bisschen zarter werden.
Übrigens: da ich die Schnitten als Muffins backe, gebe ich noch einen halben, leicht gestrichenen TL Natron dazu, sie werden so besonders leicht und fluffig!
Nochmals vielen Dank fürs Rezept!!!
lg
ginchen03
ich "Senf" dazugeben ;-)....
ich mache sie mittlerweile sehr oft (gehört zu den zwei Lieblinsmuffinsorten meiner Schwester), und heute hab ich statt dem Apfelmus einfach Apfel - Kürbis - Marmelade mit 3 : 1 Gelierzucker genommen (mag bei uns leider niemand so richtig) und dafür den Zucker etwas reduziert.
Ergebnis: sehr, sehr, sehr lecker!!!! Fast noch besser als mit Apfelmus, zumindest bilde ich mir ein das sie so fast noch ein bisschen zarter werden.
Übrigens: da ich die Schnitten als Muffins backe, gebe ich noch einen halben, leicht gestrichenen TL Natron dazu, sie werden so besonders leicht und fluffig!
Nochmals vielen Dank fürs Rezept!!!
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 16.09.2007 11:27
So, nach neuerlichen Testversuchen bin ich zu dem Schluss gekommen dass Muffins nach diesem Teig MIT Natron ordenllich aufgehen, ohne Natron werden sie aber schön karamellig (ich meine natürlich die Kruste)
Ich bevorzuge es ohne Natron, allerhöchstens mit einer kleinen Prise, aber viele mögen die Muffins mit Natron mehr.
begeisterte Grüße
ginchen03
Ich bevorzuge es ohne Natron, allerhöchstens mit einer kleinen Prise, aber viele mögen die Muffins mit Natron mehr.
begeisterte Grüße
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 16.09.2007 11:27
So, nach neuerlichen Testversuchen bin ich zu dem Schluss gekommen dass Muffins nach diesem Teig MIT Natron ordenllich aufgehen, ohne Natron werden sie aber schön karamellig (ich meine natürlich die Kruste)
Ich bevorzuge es ohne Natron, allerhöchstens mit einer kleinen Prise, aber viele mögen die Muffins mit Natron mehr.
begeisterte Grüße
ginchen03
Ich bevorzuge es ohne Natron, allerhöchstens mit einer kleinen Prise, aber viele mögen die Muffins mit Natron mehr.
begeisterte Grüße
ginchen03
blubber161 
sagt:
sagt: 09.09.2007 15:42
Also ich habe mir unter Schoko-Karamell (!) Schnitten was Anderes vorgestellt. Es schmeckt einfach nur herb und alles andere als karamellig.
snowflake
sagt:
sagt: 21.09.2007 16:52
YUMMI !! Danke für das Rezept - hatte noch so viel Apfelmus zu Hause und war schon lange auf der Suche nach nem lecker "matschigen" Schokokuchen.
Hab ihn grad (auf Wunsch) zum zweiten Mal gebacken - diesmal waren noch Bananen im Haus, die weg mussten. Also hab ich 2 Bananen zerdrückt und gewogen und die restlichen Zutaten vom Gewicht her angepasst. Kakaopulver hab ich reduziert - beim ersten mal war er doch sehr herb und bitter. Hab für den Teig mit 2 Bananen ca. 30g verwendet.
Wahnsinnig lecker !!!
p.s.: Backzeit musste ich verlängern - weil ich mehr Teigmenge hatte und unser Ofen ziemlich träge ist.
Hab ihn grad (auf Wunsch) zum zweiten Mal gebacken - diesmal waren noch Bananen im Haus, die weg mussten. Also hab ich 2 Bananen zerdrückt und gewogen und die restlichen Zutaten vom Gewicht her angepasst. Kakaopulver hab ich reduziert - beim ersten mal war er doch sehr herb und bitter. Hab für den Teig mit 2 Bananen ca. 30g verwendet.
Wahnsinnig lecker !!!
p.s.: Backzeit musste ich verlängern - weil ich mehr Teigmenge hatte und unser Ofen ziemlich träge ist.
-Hakuna_Matata- 
sagt:
sagt: 13.11.2007 15:36
Hab das Rezept gestern ausprobiert, hab allerding Muffin drauß gemacht.
Find ich wirklich sehr lecker und schokoladig!
Aber ich glaube, mir würde es besser schmecken mit etwas Backpulver oder halt Natron.
Oder was ich denke, was auch sehr lecker wäre, das Ganze mit Haselnüssen o.ä. machen.
Find ich wirklich sehr lecker und schokoladig!
Aber ich glaube, mir würde es besser schmecken mit etwas Backpulver oder halt Natron.
Oder was ich denke, was auch sehr lecker wäre, das Ganze mit Haselnüssen o.ä. machen.
-Hakuna_Matata-
sagt:
sagt: 13.11.2007 15:37
Ach ja, hab zwei Bilder gemacht und hochgeladen.
Anjamaus2007
sagt:
sagt: 04.01.2008 23:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Suchrisu, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab es heute spontan ausprobiert, da ich leider keine Eier, nur nen Klecks Butter & Kakao mehr da hatte, hab ich eben etwas ;o) & 1 kleinen Gugelhupf+1 kleine kastenform genommen!
Kurz gesagt so hab ich ihn gemacht:
Schoko-Bananen-Gugelhupf
1,5EL Butter2(15g)
62g Fruchtzucker
1P Vanillezucker(8g)
140g Apfelmus Schneekoppe
1 Banane(115g)
25g Kakaopulver(Trinkkakao)
80g Mehl (Weizenvollkornmehl)
ges: 868kcal; 9gEW; 184gKH; 7gFett
p=100g: 195kcal; 2,02gEW; 41,35gKH; 1,57gFett
Die Kuchen sind total lecker geworden-also die Kuchenkonsistenz war schon ehr fest/matschig ;o) doch ich mag das ansonsten müsste man wohl nur 1/2Banane+1Eiweiß nehmen(so probier ich ihn das nächste mal aus & danach wie beschrieben-muss halt vorher alle Zutaten kaufen *lach*); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept; viele liebe Grüße & noch nachträglich ein gesundes, neues & erfolgreiches Jahr Anjamaus
Kurz gesagt so hab ich ihn gemacht:
Schoko-Bananen-Gugelhupf
1,5EL Butter2(15g)
62g Fruchtzucker
1P Vanillezucker(8g)
140g Apfelmus Schneekoppe
1 Banane(115g)
25g Kakaopulver(Trinkkakao)
80g Mehl (Weizenvollkornmehl)
ges: 868kcal; 9gEW; 184gKH; 7gFett
p=100g: 195kcal; 2,02gEW; 41,35gKH; 1,57gFett
Die Kuchen sind total lecker geworden-also die Kuchenkonsistenz war schon ehr fest/matschig ;o) doch ich mag das ansonsten müsste man wohl nur 1/2Banane+1Eiweiß nehmen(so probier ich ihn das nächste mal aus & danach wie beschrieben-muss halt vorher alle Zutaten kaufen *lach*); also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept; viele liebe Grüße & noch nachträglich ein gesundes, neues & erfolgreiches Jahr Anjamaus
Heylii
sagt:
sagt: 22.07.2008 14:42
richtig lecker! Sind bei mir innen schön feucht geworden, schmecken deshalb nach Brownies. Und sie lassen sich besser portionieren wenn man sie auf einem Backblech backt. Danke für das Rezept!
Cathren
sagt:
sagt: 20.08.2009 08:43
Ich mochte die Konsistenz und dass sie so einfach zuzubereiten waren! Ich habe sie in Mini-Tarteletts Förmchen gebacken und muss sagen, dass sie sich als Kuchengrundlage gut geeignet hätten, deswegen möchte ich das bald mal mit einem süßen Topping ausprobieren.
Allerdings waren sie mir ob des hohen Kakaoanteils etwas zu bitter.
Allerdings waren sie mir ob des hohen Kakaoanteils etwas zu bitter.
gloriah
sagt:
sagt: 28.10.2009 22:29
phantastisch!
sehr schokoladig, schwer und feucht. habe 6 muffins daraus gebacken.
allerdings mochte sie mein freund überhaupt nicht. er hätte nur einen stern vergeben...
lg gloria
sehr schokoladig, schwer und feucht. habe 6 muffins daraus gebacken.
allerdings mochte sie mein freund überhaupt nicht. er hätte nur einen stern vergeben...
lg gloria
gloriah
sagt:
sagt: 28.10.2009 22:32
ach so, nach einen tag später schmecken sie noch besser. ich könnte mir auch eine weiße-schokoladen-glasur dazu vorstellen. das hat dann mit fettarm natürlich nichts mehr zu tun. ;)
morgi000
sagt:
sagt: 02.11.2009 10:37
Lecker!
Bei acht Stücken hat übrigens jedes 4 P. nach WW und macht ganz gut satt.
Bei acht Stücken hat übrigens jedes 4 P. nach WW und macht ganz gut satt.
steetsm
sagt:
sagt: 18.02.2010 18:00
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Eine echte Alternative zu den üblichen gehaltvollen Schoko-Kuchen.
Ein Tipp für diejenigen, die den Kuchen zu herb finden:
Ich habe einen Teil des Kakaos durch Schoko-Pudding-Pulver ersetzt.
Ein Tipp für diejenigen, die den Kuchen zu herb finden:
Ich habe einen Teil des Kakaos durch Schoko-Pudding-Pulver ersetzt.
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 04.09.2011 22:38
Wie groß is denn eine Portion, also 96kcal?
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 05.09.2011 17:12
Ich habe diesen Kuchen heute gebacken. :)
Zuerst habe ich die Margarine mit dem Ei, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen, dann habe ich pürierte Zwetschgen dazu gegeben, anschließend 10g gesüßten und 45g ungesüßten Kakao, das Mehl und ein ganz kleines bisschen Natron.
Dann habe ich das Ganze in eine Springform (26cm) gegeben und Schokotropfen darauf verteilt.
Lecker!! So saftig, wirklich sehr gut! :)
Allerdings komme ich bei meinem Rezept auf insgesamt 2207kcal, das wären bei 8 Stücken 276kcal p.P. und bei 12 Stücken 184kcal p.P. ... das is weit weg von den angegebenen 96kcal ... das kann doch nich nur an meiner Rezeptur liegen, oder? o.O
Zuerst habe ich die Margarine mit dem Ei, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen, dann habe ich pürierte Zwetschgen dazu gegeben, anschließend 10g gesüßten und 45g ungesüßten Kakao, das Mehl und ein ganz kleines bisschen Natron.
Dann habe ich das Ganze in eine Springform (26cm) gegeben und Schokotropfen darauf verteilt.
Lecker!! So saftig, wirklich sehr gut! :)
Allerdings komme ich bei meinem Rezept auf insgesamt 2207kcal, das wären bei 8 Stücken 276kcal p.P. und bei 12 Stücken 184kcal p.P. ... das is weit weg von den angegebenen 96kcal ... das kann doch nich nur an meiner Rezeptur liegen, oder? o.O
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 23.09.2011 21:08
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