Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Bierbrot mit Salbei
)
| 310 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 ½ TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Salbei, frischer, zerhackt (oder 1,5 TL getrockneter) |
| 375 ml | Bier, die Flasche frisch aufgemacht |
| 125 g | Cheddarkäse oder mittelalter Holländer, fein gerieben |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Kastenform (23cm) ausfetten und bemehlen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Salbei vermengen. Frisch aufgemachtes Bier (wichtig!) und den gewünschten Käse einrühren, gut miteinander verrühren.
In die Kastenform geben, glatt verstreichen. Fünfzig bis fünfundfünfzig Minuten backen, bis ein Zahnstocher oder Spießchen zum testen nicht mehr krümelig rauskommt wenn es in die Mitte vom Brot gesteckt wird. In der Form 10 Min kühlen lassen, dann auf ein Drahtrost ausdrehen und zur Gänze erkalten lassen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Salbei vermengen. Frisch aufgemachtes Bier (wichtig!) und den gewünschten Käse einrühren, gut miteinander verrühren.
In die Kastenform geben, glatt verstreichen. Fünfzig bis fünfundfünfzig Minuten backen, bis ein Zahnstocher oder Spießchen zum testen nicht mehr krümelig rauskommt wenn es in die Mitte vom Brot gesteckt wird. In der Form 10 Min kühlen lassen, dann auf ein Drahtrost ausdrehen und zur Gänze erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
elli58 
sagt:
sagt: 09.05.2005 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Das Brot ist wirklich gut geraten. Habe es allerdings anstatt mit Zucker, Backpulver und Natron, mit Trockenhefe und Sauerteig (ebenfalls in Pulverform) und ohne Zucker gebacken und ausserdem mit Vollkornmehl. Heraus kam ein luftiges, feuchtes, schmackhaftes Brot.
Vielen Dank
Elvira
Vielen Dank
Elvira
Eleonore283 
sagt:
sagt: 25.01.2010 19:39
schliesse mich an, das Brot ist schön locker und luftig geworden und hat einen sehr interessanten Geschmack :) hab es leider etwas versalzen, aber das nächste mal halte ich mich einfach an den im Rezept angegebenen Teelöffel ;)
dreisäckle14 
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:07
hallöchen,
habe es mit vollkornmehl und käsestücken gebacken.
wirklich ein fluffiges, aber sehr feuchtes brot!
geschmacklich gut, mir hat vorher nie ein bierbrot geschmeckt...
ich frage mich gerade, ob das auch mit rotwein und käse funktioniert, bei gelegenheit mal ausprobieren, liebe grüße!!
habe es mit vollkornmehl und käsestücken gebacken.
wirklich ein fluffiges, aber sehr feuchtes brot!
geschmacklich gut, mir hat vorher nie ein bierbrot geschmeckt...
ich frage mich gerade, ob das auch mit rotwein und käse funktioniert, bei gelegenheit mal ausprobieren, liebe grüße!!
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