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Pina Colada Torte
Zutaten
| 40 g | Kokosraspel |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Butter, zerlassene abgekühlte |
| 100 ml | Milch |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 Dose/n | Ananas, in Ringen (Abtropfgewicht 490g) |
| 75 ml | Ananassaft |
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Rum-Aroma |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: 250 kcal
Gelatine einweichen, Ananas abtropfen lassen von dem Saft 75 ml abmessen. Hälfte in Würfel schneiden und mit Frischkäse, Joghurt, Kokosmilch, Zucker, Vanillezucker, und Aroma verrühren. Gelatine mit Ananassaft in einem kleinem Topf auflösen, zu der Frischkäsecreme geben und gut verrühren. Creme kalt stellen. Wenn Creme anfängt zu dicken, dann Ananaswürfel unterheben. Frischkäsecreme auf den Boden geben (Ring drum lassen) und kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bestimmt das richtige für den Sommer
viele Grüße
sabine
Empfehle mit Nachdruck erst NACH dem Rühren!!!
Ansonsten echt super, weil auch recht einfach.
Ist zwar schon ne Weile her, aber vielleicht liest die Rezeptautorin das ja noch:
Ich hatte mit der Torte leider Pech: Die Gelatine hat sich nicht aufgelöst, ich hatte eine Soße mit ekligen Gelatinestücken, konnte man nicht verwenden. Hab das ganze dann gesiebt und versucht, die Gelatine mit lauwarmen Wasser aufzulösen, ist nicht fest geworden...Vielleicht ist die Gelatine hier irgendwie anders (bin grade in Spanien), aber eigentlich war die ganz normal, so wie man sie kennt.
Wie machst du das genau mit der Gelatine? Erwärmst du den Ananassaft leicht? 'In einem Topf' hat mich irritiert. Zu heiß darfs ja aber nicht sein...
Außerdem hab ich im Internet gelesen, dass die Säure bestimmter Früchte, unter anderem auch Ananas, den Gelatineprozess zerstört! Aber wenn du die tatsächlich im Ananassaft auflöst, wie kann das bei dir funktionieren? Wäre nett, wenn mich jemand aufklärt (-:
...bin eigentlich eine gute Bäckerin und habe auch schon öfter Gelatine verwendet, das ist wirklich frustrierend!
Liebe Grüße aus dem sonnigen Sevilla, Linda
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flolute
26.06.2005 17:44 Uhr