Henglein
Rama Cremefine
| 12 - Tassen Weihnachtstorte
)
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 1 Tasse/n | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Tasse/n | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Tasse/n | Schokolade, gehackt |
| 1 Tasse/n | Zucker, brauner |
| 1 Tasse/n | Sirup, (Ahorn) |
| 8 | Eigelb |
| 8 | Eiweiß |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 1 Tasse/n | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 1 Tasse/n | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 Tasse/n | Orangeat, fein gehackt |
| 2 Tasse/n | süße Sahne |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Tüte/n | Sahnesteif |
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Nüsse, Schokolade, Zucker, Sirup und Eigelb gut mischen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. In eine Springform (28 cm) geben und auf mittlerer Schiene bei 160 Grad 90 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal quer durchschneiden.
Orangenmarmelade glatt rühren und auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden aufsetzen und mehrmals mit einer Stricknadel durch beide Böden durch löchern. Mit dem Orangesaft tränken.
Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte mit dem Orangeat mischen und die Torte damit oben und an der Seite bestreichen. Aus Papier eine Schablone für einen Stern schneiden. Vorsichtig auflegen und mit Kakao bestäuben. Schablone vorsichtig entfernen und mit dem Rest der Sahne dekorieren.
"Alltagstaugliche" Variante einer Wintertorte: Den Orangeat zum Teig geben. Statt der Sahne mit einer Schokoladenglasur überziehen (und evt. Sahne dazureichen).
Orangenmarmelade glatt rühren und auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden aufsetzen und mehrmals mit einer Stricknadel durch beide Böden durch löchern. Mit dem Orangesaft tränken.
Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte mit dem Orangeat mischen und die Torte damit oben und an der Seite bestreichen. Aus Papier eine Schablone für einen Stern schneiden. Vorsichtig auflegen und mit Kakao bestäuben. Schablone vorsichtig entfernen und mit dem Rest der Sahne dekorieren.
"Alltagstaugliche" Variante einer Wintertorte: Den Orangeat zum Teig geben. Statt der Sahne mit einer Schokoladenglasur überziehen (und evt. Sahne dazureichen).
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Kommentare anderer Nutzer
Speedy2410 
sagt:
sagt: 18.06.2005 16:32
Hallo
wenn du schreibst Tasse/n meinst du dann ein kleine Tasse oder eine GROßE Tasse.
Das Rezept hört sich sehr gut an uns ich würde es gerne nachmachen.
LG Speedy2410
wenn du schreibst Tasse/n meinst du dann ein kleine Tasse oder eine GROßE Tasse.
Das Rezept hört sich sehr gut an uns ich würde es gerne nachmachen.
LG Speedy2410
25.09.2005 23:46
Ich gratuliere zu Deinen exquisiten Rezepten!Ich werde mich durch alle "durcharbeiten"Habe nur in Bamberg in einer privaten Confiserie die wundervollen Cayenne-Pralinen bekommen.Nun kann(und werde!)ich sie mir selbst machen.Dankeschön!! Uli 106 P.S.Hast Du nicht eine Empfehlung für einen einfachen,schnellen u.idiotensicheren Schokoladenguß über Rührkuchen?Meine sind erkaltet immer blind.
Anna-Lea 
sagt:
sagt: 17.11.2005 07:21
Hallo rheinberlinerin,
finde das Rezept ganz toll und würde den Kuchen gern backen. Gespeichert ist es schon.
Nun würde ich gerne noch wissen, wie groß die Tasse sein muß? Aus anderen Rezepten kenne ich die Angabe 1 Tasse = 250 ml. Ist das hier auch so gemeint?
Vielen Dank und liebe Grüße
Anna-Lea
finde das Rezept ganz toll und würde den Kuchen gern backen. Gespeichert ist es schon.
Nun würde ich gerne noch wissen, wie groß die Tasse sein muß? Aus anderen Rezepten kenne ich die Angabe 1 Tasse = 250 ml. Ist das hier auch so gemeint?
Vielen Dank und liebe Grüße
Anna-Lea
rheinberlinerin 
sagt:
sagt: 12.12.2005 21:37
Ich arbeite immer mit einem Kaffeepott - also 200 ml Fassungsvermögen.
jnaah
sagt:
sagt: 13.12.2005 13:11
Hallo,
der hört sich sehr mächtig,aber auch sehr lecker an. Bin gerade an der Weihnachtsplanung - diese Torte kommt in die engere Wahl!
LG Anja
der hört sich sehr mächtig,aber auch sehr lecker an. Bin gerade an der Weihnachtsplanung - diese Torte kommt in die engere Wahl!
LG Anja
abh 
sagt:
sagt: 10.12.2006 09:25
Hallo,
habe diesen Kuchen auch mit geraspelter Schokolade bestreut und als Dekoration mit Orangenfilets (in Tortenguss gebadet) belegt.
So ist er zu jeder Jahreszeit ein Genuss!
MfG Angelika
habe diesen Kuchen auch mit geraspelter Schokolade bestreut und als Dekoration mit Orangenfilets (in Tortenguss gebadet) belegt.
So ist er zu jeder Jahreszeit ein Genuss!
MfG Angelika
esra4
sagt:
sagt: 07.02.2007 12:58
Hallo,
habe ein Tortenrezept zum Geburtstag gesucht, meine Wahl fiel auf dieses. Habe geraspelte Schokolade und Orangenfilets genommen, so wie abh es beschrieben hat, muß sagen sehr lecker, werde ich wieder machen.
LG Sabine
habe ein Tortenrezept zum Geburtstag gesucht, meine Wahl fiel auf dieses. Habe geraspelte Schokolade und Orangenfilets genommen, so wie abh es beschrieben hat, muß sagen sehr lecker, werde ich wieder machen.
LG Sabine
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Besser ist, die Torte mit geriebener Schokolade zu bestäuben, da Kakao auf Sahne leicht unansehlich wird. - Und als Tipp für die Schnapsdrosseln ;-)
Einen Teil des Orangensaftes durch Orangenlikör ersetzen (bis zu 4 cl)
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