Reispfanne mit Fleisch und Scampi

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Zutaten

2	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Curry
200 g	Reis
	Gemüsebrühe, nach Bedarf
1	Tomate(n)
100 g	Erbsen
1	Paprikaschote(n), rot
100 g	Scampi

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fleisch in Streifen schneiden, mit der kleingehackten Zwiebel leicht anbraten und gut mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Dann Reis dazugeben und ebenfalls leicht andünsten. Mit Gemüsebrühe nach Bedarf ablöschen und den Reis darin weichkochen. Wenn der Reis fast fertig ist, Tomatenstückchen, Erbsen, Paprika und Scampi dazugeben und noch kurz weiterkochen. Nochmals abschmecken und nachwürzen.
Variante: Ich mache in einer weiteren Pfanne aus 4 Eiern Rührei fertig und hebe das kurz vor dem Servieren unter die Reispfanne.

Kommentare anderer Nutzer

Jendrik66

08.03.2006 14:35 Uhr

Habe die Pfanne mit einem Parika-Mix und ohne Scampis gemacht.Hat uns auch lecker geschmeckt.

Gruß Jasmin

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