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| 800 g | Schweinefilet (2 Stück) oder Schweinslungenbraten |
| 150 g | Spinat |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Öl |
| Für die Sauce: Senfsauce: | |
| 1 EL | Schalotte(n), gehackt |
| 125 ml | Wein, Weißwein |
| 125 ml | Suppe, Rindssuppe |
| 125 ml | Crème fraîche |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
Ein herrlicher Hauptgang, der sehr gut auch mit Trüffelrisotto harmoniert. Einfacher geht es, wenn das Schweinsfilet aufgeschnitten und mit dem Spinat gefüllt wird. Das zusammengebundene Filet kurz (5 Minuten) scharf anbraten und bei Niedergartemperatur (bei 80 Grad/ca. 60 Minuten) im Ofen garen.Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept.Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker...allerdings war mir die Füllung ein bisschen zu trocken. Ich werde beim nächsten Mal einen Klacks Creme Fraiche zum Spinat mischen.Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Spinat mit Kräuterfrischkäse vermischt, weil es mir auch zu trocken war. Schmeckte super ;)Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept, werde ich auf jedenfall wieder machen.Eigenen Kommentar abgeben
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goodli
27.12.2001 11:39 Uhr