Fischstäbchen in einer Pfanne nach der Anleitung ausbraten. Salat waschen und Blätter abtrennen. Baguette in Portionsabschnitte schneiden und jeweils in der Mitte durchschneiden, um einen Boden und einen Deckel zu haben.
Salatblätter auf den Boden des Baguette legen, darauf 2-3 Fischstäbchen, dann Remouladensoße darauf geben.
Wer mag, kann eine kleine Zwiebel in Ringe schneiden und drauflegen, dann den Deckel des Baguettes draufdrücken und schmecken lassen.