Henglein
Rama Cremefine
| Kardamom - Schokoladenküsse
)
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Kardamom, gemahlen (7,5g) |
| 125 g | Schokolade, (Zartbitter, edle Sorte) |
| ½ Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Schokolade mit Butter schmelzen und zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Die Masse zu einer 4 cm Rolle formen und ca. Eine Stunde kühl stellen. Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und daraus Kugeln formen. Kugeln auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
flickan_lilla 
sagt:
sagt: 05.12.2004 20:44
Das Rezept ist in der Tat sehr einfach. Nur scheint mir, als dürfte es ruhig etwas weniger Kardamom sein.
flickan_lilla
flickan_lilla
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 05.12.2004 22:20
Hilfreicher Kommentar:
@flickan_lilla
Nein, die Menge Kardamom ist genau richtig....ich backe diese Küsse sehr oft - jedes Jahr zu Weihnachten. Verschenke eine Menge davon an Freunde, Bekannte usw. Noch nie gab es irgendwelche "Beschwerden"...im Gegenteil die Küsse "gehen weg wie warme Semmeln" ;-)
@alle
Also bitte keine Angst die oben angegebene Menge Kardamom zu verwenden.
Dragonfly-Lady
Nein, die Menge Kardamom ist genau richtig....ich backe diese Küsse sehr oft - jedes Jahr zu Weihnachten. Verschenke eine Menge davon an Freunde, Bekannte usw. Noch nie gab es irgendwelche "Beschwerden"...im Gegenteil die Küsse "gehen weg wie warme Semmeln" ;-)
@alle
Also bitte keine Angst die oben angegebene Menge Kardamom zu verwenden.
Dragonfly-Lady
Daven
sagt:
sagt: 18.12.2004 21:08
hallo
also ich hab sie grade gemacht und finde es ist eindeutig zu viel kardamom! der geschmack überdeckt alles! man sollte nur 1/4 davon nehmen!
mfg daven
also ich hab sie grade gemacht und finde es ist eindeutig zu viel kardamom! der geschmack überdeckt alles! man sollte nur 1/4 davon nehmen!
mfg daven
Shiva1971 
sagt:
sagt: 06.11.2005 16:08
Hallo haben die Küsse heute gebacken.
Allerdings dachte ich ich bin schlau und wir machen Ausstechkekse, sie sind zwar wirklich lecker geworden ABER sie sind unheimlich aufgegangen so wurden aus meinen zierlichen Pilzen richtige Steinpilze *grins*.
Die Kidis haben sie dann mit Schokoguss und div. Dekos verziehrt.
Ich hab 5g Kardamon genommen da die Tüte 10g enthalten hat und ich so gleich noch eine Ladung machen kann.
Finde sie Geschmacklich nicht übertrieben sie sollen ja schon nach dem Kardamon schmecken sonst wäre der Name falsch.
LG
Shiva
Allerdings dachte ich ich bin schlau und wir machen Ausstechkekse, sie sind zwar wirklich lecker geworden ABER sie sind unheimlich aufgegangen so wurden aus meinen zierlichen Pilzen richtige Steinpilze *grins*.
Die Kidis haben sie dann mit Schokoguss und div. Dekos verziehrt.
Ich hab 5g Kardamon genommen da die Tüte 10g enthalten hat und ich so gleich noch eine Ladung machen kann.
Finde sie Geschmacklich nicht übertrieben sie sollen ja schon nach dem Kardamon schmecken sonst wäre der Name falsch.
LG
Shiva
dark-angel 
sagt:
sagt: 01.12.2005 22:58
Die habe ich heute nachgebacken und ich find sie klasse!!! Die schmecken sehr lecker und den Kardamom schmeckt man gut raus... passt so gut zu Schokolade. Die werd ich demnächst nochmal backen, da die sicher nicht bis Weihnachten ausreichen. Die dürfen nun nicht mehr in meiner Weihnachtsbäckerei fehlen. :)
Vielen Danke für das tolle Rezept, dark-angel
Vielen Danke für das tolle Rezept, dark-angel
dark-angel
sagt:
sagt: 05.12.2007 11:46
Immer wieder ein Traum... ich finds übrigens gar nicht zu viel Kardamom. Sie haben nicht umsonst ihren Namen :) Es ist allerdings geschmackssache. Einige meiner Freunde mögen es und andere eher weniger. Ich find sie klasse und deswegen back ich sie auch zu jedem Weihnachtsfest :)
Allerdings form ich immer eine ungefähre Rolle, stell sie in den Kühlschrank und wart bis der Teig fester ist. Dann roll ich Kugeln nach Belieben, meist Haselnuss bis Walnussgröße.
lg, dark-angel
Allerdings form ich immer eine ungefähre Rolle, stell sie in den Kühlschrank und wart bis der Teig fester ist. Dann roll ich Kugeln nach Belieben, meist Haselnuss bis Walnussgröße.
lg, dark-angel
09.12.2008 12:56
Gleich vorweg: Ich fand es auch nicht zuviel Kardamom ...
Die Teile sind einfach nur lecker!!! Ich habe sie am Wochenende zum ersten Mal ausprobiert und sie werden in meine "Standard-Liste" aufgenommen - sie sind schon fast leer, ich muss nächstes Wochenende wieder ran :-)
Von der Herstellung her sind sie wirklich sehr einfach (besonders, wenn man einen Thermomix hat ;-) )
Ich habe 125 g 70% Schokolade und statt des Kakaos noch zwei Rippen 99% Schokolade genommen (habe ich geschenkt bekommen - und was macht man mit sowas?) - das zieht rein :-) Ansonsten, mit der Größe der Kugeln habe ich es auch nicht so genau genommen - ich habe sie etwa kirschgroß gemacht.
Also nochmal: Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Teile sind einfach nur lecker!!! Ich habe sie am Wochenende zum ersten Mal ausprobiert und sie werden in meine "Standard-Liste" aufgenommen - sie sind schon fast leer, ich muss nächstes Wochenende wieder ran :-)
Von der Herstellung her sind sie wirklich sehr einfach (besonders, wenn man einen Thermomix hat ;-) )
Ich habe 125 g 70% Schokolade und statt des Kakaos noch zwei Rippen 99% Schokolade genommen (habe ich geschenkt bekommen - und was macht man mit sowas?) - das zieht rein :-) Ansonsten, mit der Größe der Kugeln habe ich es auch nicht so genau genommen - ich habe sie etwa kirschgroß gemacht.
Also nochmal: Vielen Dank für das tolle Rezept!
-Aida-
sagt:
sagt: 31.01.2009 21:07
Habe heute die Küsse gemacht. Schmecken sehr gut, schön schokoladig, und der Kardamom kommt auch gut.
Da ich nur 100g Schokolade hatte (63%Kakao), habe ich die Zutaten entsprechend reduziert.
An Kardamom habe ich 4g genommen (grüne Kapseln, Inhalt mit der Kaffeemühle gemahlen).
Zwei Bilder habe ich auch noch gleich gemacht.
LG Christiane
Da ich nur 100g Schokolade hatte (63%Kakao), habe ich die Zutaten entsprechend reduziert.
An Kardamom habe ich 4g genommen (grüne Kapseln, Inhalt mit der Kaffeemühle gemahlen).
Zwei Bilder habe ich auch noch gleich gemacht.
LG Christiane
02.12.2009 21:27
Hallo,
habe die küsse vorgestern gebacken und finde sie auch sehr lecker.Ich habe 78% bitterschokolade
genommen,dadurch sind sie etwas herber geworden.Mit der menge des kardamoms war ich auch etwas unsicher aber ich hab mich einfach mal ans rezept gehalten und muß sagen das die plätzchen das absolut vertragen!!!!
Liebe grüße
Silvie
habe die küsse vorgestern gebacken und finde sie auch sehr lecker.Ich habe 78% bitterschokolade
genommen,dadurch sind sie etwas herber geworden.Mit der menge des kardamoms war ich auch etwas unsicher aber ich hab mich einfach mal ans rezept gehalten und muß sagen das die plätzchen das absolut vertragen!!!!
Liebe grüße
Silvie
Goldilocks 
sagt:
sagt: 13.12.2009 18:48
Gutes Rezept. Der Kardamom schmeckt ordentlich heraus, aber da ich ihn sehr gerne mag, finde ich das auch in Ordnung. Sonst hießen die Plätzchen ja auch nicht Kardamom - Schokoladenküsse ;-)
Ich hatte den Teig gerade fertig, als ich bemerkte, dass ich den Zucker vergessen hatte. So habe ich die Hälfte ohne Zucker verarbeitet, bei der anderen Hälfte dann doch noch Zucker nachträglich untergeknetet. Ich muss sagen: auch die Hälfte ohne Zucker ist sehr lecker geworden, ich hatte jedoch auch keine Edelbitterschokolade genommen, sondern ganz normale zartbittere.
Goldilocks
Ich hatte den Teig gerade fertig, als ich bemerkte, dass ich den Zucker vergessen hatte. So habe ich die Hälfte ohne Zucker verarbeitet, bei der anderen Hälfte dann doch noch Zucker nachträglich untergeknetet. Ich muss sagen: auch die Hälfte ohne Zucker ist sehr lecker geworden, ich hatte jedoch auch keine Edelbitterschokolade genommen, sondern ganz normale zartbittere.
Goldilocks
Vojvodina
sagt:
sagt: 20.11.2010 14:58
Hallo ,
leider muss ich sagen das ich mit dem Rezept ganz und gar nicht klar gekommen bin!
Der Teig war eine Katastrophe , eine Art Superkleber.
Ich hab dann noch Mehl dazugegeben, dann ist es ein bisschen besser geworden.
Geschmeckt hat der Teig auch nicht besonders, also hab ich schweren Herzens alles weggeschmissen :o(
Schade hab mir mehr darunter versprochen!
Du hast eigentlich tolle Rezepte, deswegen werd ich andere Sachen probieren!
Liebe Grüße Vojvodina
leider muss ich sagen das ich mit dem Rezept ganz und gar nicht klar gekommen bin!
Der Teig war eine Katastrophe , eine Art Superkleber.
Ich hab dann noch Mehl dazugegeben, dann ist es ein bisschen besser geworden.
Geschmeckt hat der Teig auch nicht besonders, also hab ich schweren Herzens alles weggeschmissen :o(
Schade hab mir mehr darunter versprochen!
Du hast eigentlich tolle Rezepte, deswegen werd ich andere Sachen probieren!
Liebe Grüße Vojvodina
catavinas
sagt:
sagt: 25.12.2010 13:08
Wir finden das Rezept super, einfach zu machen und schmeckt!
Wir waren sogar so mutig und haben 12 g Kardamom genommen, dafür aber 'nur' Kuvertüre, weil keine Schokolade im Haus war.
LECKER!
Dann das Schmelzen hat nicht so ganz geklappt, ich hatte die Kuvertüre geraspelt und in ziemlich warme Butter geschüttet, das hat aber nicht gereicht, so dass im Teig noch Schokostückchen waren. Und dann auch ziemlich kleine Kügelchen gemacht, entsprechend die Backzeit natürlich kürzer.
LECKER!
achja:
ja, der Teig ist klebrig
ja, in Kühlschrank legen hilft
ja, die Kugeln sind minimal auseinandergelaufen wenn sie größer waren
ja, ich werde diese leckeren Küsschen auf jeden Fall wieder machen
Wir waren sogar so mutig und haben 12 g Kardamom genommen, dafür aber 'nur' Kuvertüre, weil keine Schokolade im Haus war.
LECKER!
Dann das Schmelzen hat nicht so ganz geklappt, ich hatte die Kuvertüre geraspelt und in ziemlich warme Butter geschüttet, das hat aber nicht gereicht, so dass im Teig noch Schokostückchen waren. Und dann auch ziemlich kleine Kügelchen gemacht, entsprechend die Backzeit natürlich kürzer.
LECKER!
achja:
ja, der Teig ist klebrig
ja, in Kühlschrank legen hilft
ja, die Kugeln sind minimal auseinandergelaufen wenn sie größer waren
ja, ich werde diese leckeren Küsschen auf jeden Fall wieder machen
mombai
sagt:
sagt: 01.04.2011 13:49
Ich habe die Kekse gerade gemacht, Schokolade hatte ich nicht und desahalb habe ich Nuss-Nougat Backmasse genommen, schmeckt auch sehr gut.
Und dann habe ich die Kekse mit zwei Löffeln gemacht, dann hält sich die schmiererei in Grenzen!!
Gruß Ute
Und dann habe ich die Kekse mit zwei Löffeln gemacht, dann hält sich die schmiererei in Grenzen!!
Gruß Ute
mombai
sagt:
sagt: 03.04.2011 10:40
Hallo, ich nochmal !!!
Ich habe gerade das Rezept erneut gemacht,
diesmal mit der doppelten Menge,
dann habe ich den Teig in einer Springform gebacken
(ohne schmiererei und geht deutlich schneller)!
Habe ein Foto davon hochgeladen
Gruß Ute
Ich habe gerade das Rezept erneut gemacht,
diesmal mit der doppelten Menge,
dann habe ich den Teig in einer Springform gebacken
(ohne schmiererei und geht deutlich schneller)!
Habe ein Foto davon hochgeladen
Gruß Ute
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