Henglein
Rama Cremefine
| Katzentatzen
Sandteig-Spritzgebäck
)
| 100 g | Puderzucker |
| 300 g | Mehl |
| 80 g | Kuvertüre, Zartbitter |
| 250 g | Butter, weiche |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Kuvertüre, (nach Geschmack) zum Verzieren |
Zubereitung
Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Kuvertüre für den Teig im Wasserbad schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen.
Elektroofen auf 200° C vorheizen.
Mehl und Puderzucker sieben.
Butter und ausgeschabtes Vanillemark cremig rühren. Puderzucker, Salz, Mehl und Eiweiße unterrühren. Kuvertüre langsam hinzufügen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf ca. 3 cm lange und 2 cm breite Stränge spritzen, die sich verjüngen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200° C ca. 6 - 8 Minuten backen.
Wer die abgekühlten Katzen-Tatzen noch etwas "schokoladiger" haben möchten, der lässt die Kuvertüre (zartbitter und/oder weiß) jeweils in einem Schälchen im Wasserbad schmelzen und taucht die Tatzen halb hinein.
Die Katzen-Tatzen nach dem Trocknen in luftdichten Dosen lagern.
Die Kuvertüre für den Teig im Wasserbad schmelzen, anschließend etwas abkühlen lassen.
Elektroofen auf 200° C vorheizen.
Mehl und Puderzucker sieben.
Butter und ausgeschabtes Vanillemark cremig rühren. Puderzucker, Salz, Mehl und Eiweiße unterrühren. Kuvertüre langsam hinzufügen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf ca. 3 cm lange und 2 cm breite Stränge spritzen, die sich verjüngen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 200° C ca. 6 - 8 Minuten backen.
Wer die abgekühlten Katzen-Tatzen noch etwas "schokoladiger" haben möchten, der lässt die Kuvertüre (zartbitter und/oder weiß) jeweils in einem Schälchen im Wasserbad schmelzen und taucht die Tatzen halb hinein.
Die Katzen-Tatzen nach dem Trocknen in luftdichten Dosen lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Dodorino 
sagt:
sagt: 05.12.2004 07:08
Hallo,
Kuvertüre im Teig? Das habe ich noch nie gemacht. Muß ich mal versuchen.
Danke
Dodorino
Kuvertüre im Teig? Das habe ich noch nie gemacht. Muß ich mal versuchen.
Danke
Dodorino
bausti 
sagt:
sagt: 06.12.2004 10:35
Habe ich grad gemacht Sind die lecker Meine Männer werden sich heute abend darüber hermachen.
amaliaxi 
sagt:
sagt: 23.04.2006 20:46
Hallo, ich habe dein Rezept probiert , ich gratuliere dich, es hat mir sehr geschmeckt. Ich habe nun zwei Fragen an dich, 1. Frage: ich kann das Rezept nicht mehr speichern, ich habe frueher immer auf Archiv und dann Speichern als gedrueckt und es hat funktioniert, heute geht das nicht, hast du eine Ahnung warum? Und meine zweite Frage lautet: bist du lohne bohne? sie hatte dasselbe Foto und hatte auch immer tolle Rezepte. MFG , amaliaxi
alina1st 
sagt:
sagt: 11.12.2006 00:26
Hallo!
HAbe dieses Rezept als Grundlage für eine kleine abwandlung genommen, ich habe daraus keline "Kringel" gespritzt , die ich mit weißer Trüffelcreme gefüllt habe und anschließend in weiße Schoki getaucht- auch dafür hat es sich prima geeignet! echt sehr lecker!
lg alina
HAbe dieses Rezept als Grundlage für eine kleine abwandlung genommen, ich habe daraus keline "Kringel" gespritzt , die ich mit weißer Trüffelcreme gefüllt habe und anschließend in weiße Schoki getaucht- auch dafür hat es sich prima geeignet! echt sehr lecker!
lg alina
crabby
sagt:
sagt: 03.12.2009 10:26
Hallo smartsylvia
war auf der Suche nach Bärentatzen und bin auf deine Katzentatzen
gestoßen! Da ich alle Zutaten Zuhause hatte hab ich mich an die
Arbeit gemacht und das Ergebnis hat mich begeistert!
Sehr feine, leckere Plätzchen! Die Vanillenote geht trotz der Schokolade
im Teig nicht unter, schmeckt super!
Danke für das tolle Rezept, Foto ist im Anmarsch...
Lg, crabby
war auf der Suche nach Bärentatzen und bin auf deine Katzentatzen
gestoßen! Da ich alle Zutaten Zuhause hatte hab ich mich an die
Arbeit gemacht und das Ergebnis hat mich begeistert!
Sehr feine, leckere Plätzchen! Die Vanillenote geht trotz der Schokolade
im Teig nicht unter, schmeckt super!
Danke für das tolle Rezept, Foto ist im Anmarsch...
Lg, crabby
Keksinchen 
sagt:
sagt: 22.05.2011 14:50
Ein super Rezept, Vielen Dank ! Habe statt der Zartbitterkuvertüre die Blockschokolade genommen, der Vanilleschote Vanillezucker und die Butter durch Margarine ersetzt, und schmeckte hervorradend, Teig war super konsistenz. Die waren ratzfatz weg ^^
LG Keksinchen
LG Keksinchen
OllesSchaaf
sagt:
sagt: 11.12.2011 11:00
Suuuper lecker. habe 100g Schokolade genommen und schmecken super Schokoladig. werde ich auf jedenfall nochmal machen.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
smartsylvia
sagt:
sagt: 12.12.2011 18:38
Danke für das Lob! :-)
Man kann ohne Probleme mehr oder andere Schokolade verwenden. Vor Kurzem hatte ich extra dunkle Schokolade übrig. Die habe ich mit der Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen. Hat noch schokoladiger geschmeckt.
Wer sich traut und wer es mag kann ja auch mal Chili-Schokolade verwenden. Hab ich aber noch nicht ausprobiert.
Man kann ohne Probleme mehr oder andere Schokolade verwenden. Vor Kurzem hatte ich extra dunkle Schokolade übrig. Die habe ich mit der Zartbitter-Kuvertüre geschmolzen. Hat noch schokoladiger geschmeckt.
Wer sich traut und wer es mag kann ja auch mal Chili-Schokolade verwenden. Hab ich aber noch nicht ausprobiert.
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