Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und auf ein Backblech streichen und backen 175 Grad ca. 15 Min.
Nach dem Auskühlen mit 4 El Johannisbeergelee bestreichen, antrocknen lassen. Aus einem Eiweiß, 200 g Puderzucker und dem Saft einer Zitrone eine Glasur herstellen und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen in Rhomben schneiden und je mit einer Belegkirsche verzieren.