Henglein
Rama Cremefine
| Flammkuchen
ausreichend für 2 Backbleche
)
| Hefe - oder Pizzateig ausreichend für 2 Backbleche | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 3 | Ei(er) |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| 300 g | Zwiebel(n), in Ringen |
| 250 g | Schinken, (Lachsschinken oder magere Schinkenwürfel) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Quark, Eier und Sahne gut mischen. Zwiebeln und Schinken in der Pfanne andünsten.
Teig ausrollen und Bleche damit belegen. Quarkmischung draufstreichen und Zwiebel-Schinken-Mischung drauf verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Bei ca. 180 °– 200 ° ca. 20 – 30 Min. backen
Teig ausrollen und Bleche damit belegen. Quarkmischung draufstreichen und Zwiebel-Schinken-Mischung drauf verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Bei ca. 180 °– 200 ° ca. 20 – 30 Min. backen
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Kommentare anderer Nutzer
Kaufmännchen 
sagt:
sagt: 10.12.2004 11:03
Ich gebe üblicherweise noch etwas geriebenen Käse (Parmesan oder Grana Padano) in die Quarkmischung.
Meine Variante: Teig und Quarkmischung nur mit Kümmel bestreuen. Ein Highlight für den Kümmelfan!
Meine Variante: Teig und Quarkmischung nur mit Kümmel bestreuen. Ein Highlight für den Kümmelfan!
aeht17 
sagt:
sagt: 24.11.2005 19:26
Haben Rezept genau nach Anleitung gemacht. Den Hefeteig selbst gemacht - ist allerdings ein wenig zu trocken geraten diesmal. Aber Ergebnis: sehr lecker! Reichliche Portionen - pro Person halbes Blech. Danke für das Rezept - LG aeht
Andy38 
sagt:
sagt: 24.11.2005 19:36
hallo,
freut mich zu hören, daß euch mein Rezept schmeckt.
LG Andrea
freut mich zu hören, daß euch mein Rezept schmeckt.
LG Andrea
wildmouse
sagt:
sagt: 13.01.2006 17:25
Hallo,
endlich ein LOW-FAT-Rezept zu meinem "heissgeliebten" Flammkuchen!!!
War alles ruck-zuck zubereitet und auf Grund des grossen "Gaumengenusses" genauso schnell verputzt.
Ein tolles Rezept !!
1000 Dank
LG
Alexandra
endlich ein LOW-FAT-Rezept zu meinem "heissgeliebten" Flammkuchen!!!
War alles ruck-zuck zubereitet und auf Grund des grossen "Gaumengenusses" genauso schnell verputzt.
Ein tolles Rezept !!
1000 Dank
LG
Alexandra
Andy38
sagt:
sagt: 13.01.2006 18:32
Hallo Alexandra,
vielen Dank für deinen netten Kommentar. Freut mich, daß es dir geschmeckt hat.
LG Andrea
vielen Dank für deinen netten Kommentar. Freut mich, daß es dir geschmeckt hat.
LG Andrea
Andy38
sagt:
sagt: 30.01.2006 07:41
Hallo,
hatten am Wochenende unseren Flammkuchen mit Freunden gegessen. Spontan machten wir einen Flammkuchen mit dünn geraspelten Apfelscheibchen und Zimt-Zucker-Mischung. Ist sehr zu empfehlen.
LG Andrea
hatten am Wochenende unseren Flammkuchen mit Freunden gegessen. Spontan machten wir einen Flammkuchen mit dünn geraspelten Apfelscheibchen und Zimt-Zucker-Mischung. Ist sehr zu empfehlen.
LG Andrea
@nja 
sagt:
sagt: 08.03.2006 07:04
Sehr sehr lecker, super schnell zubereitet, aufgrund des viel geringeren Fettgehaltes auch noch mit gutem Gewissen in Windeseile mit Freunden verputzt - für solche Rezepte ist man doch immer dankbar :-))))))))
Andy38
sagt:
sagt: 08.03.2006 07:48
Hallo @nja,
freut mich, daß euch mein Flammkuchen so gut geschmeckt hat.
LG Andrea
freut mich, daß euch mein Flammkuchen so gut geschmeckt hat.
LG Andrea
lena1101 
sagt:
sagt: 25.04.2006 11:21
Hallo!
Ich kann mir nicht vorstellen, dass dieses Rezept wirklich lf30 sein soll, bei einem viertel Liter Sahne und 3 Eiern?! Hast du genauere Nährwertangaben?
LG
Ich kann mir nicht vorstellen, dass dieses Rezept wirklich lf30 sein soll, bei einem viertel Liter Sahne und 3 Eiern?! Hast du genauere Nährwertangaben?
LG
Andy38
sagt:
sagt: 25.04.2006 15:36
Hallo lena1101,
hab mirs mal vor längerer Zeit ausgerechnet und zwar über den Fettrechner von lf30. Durch einen fettarmen Pizzateig und den Lachsschinken und den Magerquark ist es schon LF 30. Zumal nicht die ganze Masse auf ein Pizzablech kommt. Es waren ungefähr 28 %.
LG Andrea
hab mirs mal vor längerer Zeit ausgerechnet und zwar über den Fettrechner von lf30. Durch einen fettarmen Pizzateig und den Lachsschinken und den Magerquark ist es schon LF 30. Zumal nicht die ganze Masse auf ein Pizzablech kommt. Es waren ungefähr 28 %.
LG Andrea
BluTeiger
sagt:
sagt: 24.02.2007 20:55
Also, das war lecker. Hab Pizzateig von Aldi drauf getan, da war das Ausrollen schon fast erledigt.
Allerdings war es mir zuviel Guss, da hatte ich noch was übrig. Und ich hab den ganzen Belag auf ein Blech getan, dann füs zweite noch mal gemacht.
Ist es denn soviel Guss und eher überschaubare Menge an Zwiebeln und Speck? Jedenfalls ist das nett, schnell gemacht und lecker.
Allerdings war es mir zuviel Guss, da hatte ich noch was übrig. Und ich hab den ganzen Belag auf ein Blech getan, dann füs zweite noch mal gemacht.
Ist es denn soviel Guss und eher überschaubare Menge an Zwiebeln und Speck? Jedenfalls ist das nett, schnell gemacht und lecker.
Andy38
sagt:
sagt: 26.02.2007 09:50
Hallo BlueTeiger,
ich mach den Guss immer so nach Gefühl drauf. Also auch eher weniger. Nur die Zwiebel-Speck Menge ist tatsächlich eher überschaubar. Aber das kann man ja, je nach Geschmack, nach gutdünken machen.
LG andrea
ich mach den Guss immer so nach Gefühl drauf. Also auch eher weniger. Nur die Zwiebel-Speck Menge ist tatsächlich eher überschaubar. Aber das kann man ja, je nach Geschmack, nach gutdünken machen.
LG andrea
yvonne82
sagt:
sagt: 12.03.2007 12:35
Habe gestern den Flammkuchen gemacht, allerdings mit 20% Quark. Magerquark erschien mir doch etwas trocken. Hab dann noch ganz wenig geriebenen Käse drunter gemacht! War wirklich sehr lecker und ging superschnell. Wirds bestimmt noch öfters geben....
MfG Yvonne
MfG Yvonne
misskitty1
sagt:
sagt: 24.03.2007 21:32
Hallöchen !!
Habe heute den Flammkuchen ausprobiert .
Alle waren total begeistert , sogar die Kinder !!
Allerdings kommt mir 1/4 Liter Sahne nicht Low Fat vor . Ich habe sie ganz einfach durch saure Sahne ersetzt , die hat ja nur 10 % Fett . Auch Petersilie und Schnittlauch kamen dazu . Außerdem habe ich die angegebene Menge des Belags auf nur 1 Blech Pizzateig gegeben .
War wirklich super saftig und total lecker !! Deswegen auch die Bewertung mit ( fast ) perfekt ;-)))
Lg
Habe heute den Flammkuchen ausprobiert .
Alle waren total begeistert , sogar die Kinder !!
Allerdings kommt mir 1/4 Liter Sahne nicht Low Fat vor . Ich habe sie ganz einfach durch saure Sahne ersetzt , die hat ja nur 10 % Fett . Auch Petersilie und Schnittlauch kamen dazu . Außerdem habe ich die angegebene Menge des Belags auf nur 1 Blech Pizzateig gegeben .
War wirklich super saftig und total lecker !! Deswegen auch die Bewertung mit ( fast ) perfekt ;-)))
Lg
TD77
sagt:
sagt: 13.09.2007 19:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
haben gerade den Flammkuchen zum Abendessen verschlungen. Ein Blech zu zweit war ruckzuck weg. Einfach und schnell zu machen und gigantisch lecker!
Habe zu der Quark-Sahne-Mischung noch Schnittlauch untergerührt und die Hälfte der Zwiebelringe durch Frühlingszwiebeln ersetzt!
Foto kommt!
Großes Lob und vielen Dank.
LG Tanja
haben gerade den Flammkuchen zum Abendessen verschlungen. Ein Blech zu zweit war ruckzuck weg. Einfach und schnell zu machen und gigantisch lecker!
Habe zu der Quark-Sahne-Mischung noch Schnittlauch untergerührt und die Hälfte der Zwiebelringe durch Frühlingszwiebeln ersetzt!
Foto kommt!
Großes Lob und vielen Dank.
LG Tanja
Andy38
sagt:
sagt: 14.09.2007 11:35
Andy38
sagt:
sagt: 20.09.2007 17:48
vitan 
sagt:
sagt: 21.09.2007 23:22
ich hab den flammkuchen heute ausprobiert. ein blech hab ich mit hefeteig gemacht, des andere mit pizzateig. fand den mit pizzateig bissi besser, weil der boden dünner war. aber beide waren sehr sehr lecker.
co-lu-jo
sagt:
sagt: 05.05.2008 18:53
Hallo,
Habe auch noch etwas schnittlauch dazu getan. Und ich habe saure sahne und etwas creme light kräuter
dazu gemischt. echt lecker.
tolles rezept
LG Jenny
Habe auch noch etwas schnittlauch dazu getan. Und ich habe saure sahne und etwas creme light kräuter
dazu gemischt. echt lecker.
tolles rezept
LG Jenny
Medusa666
sagt:
sagt: 08.05.2008 22:11
Wenn es noch etwas fettärmer werden soll, kann man statt Sahne auch Sahneersatz (z. B. Rama Cremefine zum Kochen) nehmen.
marion2303
sagt:
sagt: 13.07.2008 15:18
Hallo!
Habe gestern den Flammkuchen mit Pizzateig und Sahneersatz (Rama Cremefine zum Schlagen) gemacht und er hat wirklich richtig lecker geschmeckt. Habe mir dann heute mal die Mühe gemacht auszurechnen wie fettreduziert er wirklich ist. Nach WW-Rechnung komme ich mit allen Zutaten auf 14 Punkte pro Portion, wenn man es auf 4 Personen aufteilt. Das ist leider nicht wirklich wenig. Denke unter fettarm kann der Flammkuchen nicht durchgehen, aber lecker wars auf jeden Fall!
LG,
Marion
Habe gestern den Flammkuchen mit Pizzateig und Sahneersatz (Rama Cremefine zum Schlagen) gemacht und er hat wirklich richtig lecker geschmeckt. Habe mir dann heute mal die Mühe gemacht auszurechnen wie fettreduziert er wirklich ist. Nach WW-Rechnung komme ich mit allen Zutaten auf 14 Punkte pro Portion, wenn man es auf 4 Personen aufteilt. Das ist leider nicht wirklich wenig. Denke unter fettarm kann der Flammkuchen nicht durchgehen, aber lecker wars auf jeden Fall!
LG,
Marion
backstube86 
sagt:
sagt: 01.08.2009 15:22
tolles Rezept, lecker, sehr gut geeignet auch für Parties. Kommt gut an!
lg
lg
15.10.2009 12:45
Hallo Andrea,
ich hab dein Rezept am Wochenende glutenfrei nachgebacken. Beim glutenfreien Hefeteig hatte ich allerdings das Problem, dass der Teig recht weich war, ich aber nicht mehr Mehl reinmachen wollte, weil ich Angst hatte, dass er dann zu trocken wird.
Hab den Teig einfach mit den Händen auf ein Backblech verteilt. Brauchte dann natürlich von der Quark-Sahne-Ei-Mischung nur die Hälfte, hab aber lt. Rezept Zwiebeln und magere Speckwürfel gebraten und darauf verteilt. Logischerweise war mein Boden jetzt dicker (in etwa wie bei den amerikanischen Pizzen), aber das fand ich superlecker. War nicht das letzte mal, dass ich den gemacht hab.
Ich bin echt froh, dass hier immer so tolle Rezepte stehen.
ich hab dein Rezept am Wochenende glutenfrei nachgebacken. Beim glutenfreien Hefeteig hatte ich allerdings das Problem, dass der Teig recht weich war, ich aber nicht mehr Mehl reinmachen wollte, weil ich Angst hatte, dass er dann zu trocken wird.
Hab den Teig einfach mit den Händen auf ein Backblech verteilt. Brauchte dann natürlich von der Quark-Sahne-Ei-Mischung nur die Hälfte, hab aber lt. Rezept Zwiebeln und magere Speckwürfel gebraten und darauf verteilt. Logischerweise war mein Boden jetzt dicker (in etwa wie bei den amerikanischen Pizzen), aber das fand ich superlecker. War nicht das letzte mal, dass ich den gemacht hab.
Ich bin echt froh, dass hier immer so tolle Rezepte stehen.
Mausooo
sagt:
sagt: 16.04.2010 19:11
Also ich hab da jetzt auch ma ne frage..ich mach den Flammkuchen jetzt schon zum 2ten mal nach dem Retzept und jedesmal is meine Quark-Sahne-Eier Mischung total flüssig und mir schwimmt des ganze Zeug aufm Teig und blech rum kann mir jemand sagen was ich falsch mach oder is des bei jedem so?
31.10.2010 10:25
Hallöchen,
also ich schließ mich meinen Vorgängern an, mir hat das Rezept super lecker geschmeckt :-)
Bild folgt!
glg
Shanai
also ich schließ mich meinen Vorgängern an, mir hat das Rezept super lecker geschmeckt :-)
Bild folgt!
glg
Shanai
25.06.2011 14:40
Hallo,
einfach, schnell und lecker!!!!
Danke fürs Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
einfach, schnell und lecker!!!!
Danke fürs Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
Lilith_93
sagt:
sagt: 09.02.2012 21:10
Echt lecker. Ich habs heute abend gekocht und selbst mein meckernder Freund hat es gern gegessen.
Nächstes Mal mache ich den Teig selbst, denn der gekauft war für Flammkuchen einfach zu dick. Die süße Sahne werde ich nächstes mal durch saure ersetzen, da ich nicht so der "süße" Fan bin.
Auch die Zwiebeln (ich hab 300g für 1 Blech genutzt) reduziere ich nächstes mal. So entstand eher eine leckere Art Zwiebelkuchen, aber naja, aus seinen Fehlern kann man nur lernen.
ABER: großes Lob fürs Rezept
LG Lilith
Nächstes Mal mache ich den Teig selbst, denn der gekauft war für Flammkuchen einfach zu dick. Die süße Sahne werde ich nächstes mal durch saure ersetzen, da ich nicht so der "süße" Fan bin.
Auch die Zwiebeln (ich hab 300g für 1 Blech genutzt) reduziere ich nächstes mal. So entstand eher eine leckere Art Zwiebelkuchen, aber naja, aus seinen Fehlern kann man nur lernen.
ABER: großes Lob fürs Rezept
LG Lilith
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