In der Küchenmaschine vermengt man den Käse, die Nüsse und das Basilikum, verarbeitet es, bis sich eine Paste bildet. Nun den Essig einarbeiten. Während die Maschine läuft, das Öl im dünnen Strahl dazu geben und so lange weiter laufen lassen, bis es gut vermischt ist. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Den Teller, auf dem die Tomaten serviert werden, mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, damit das Aroma bleibt, aber nicht zu stark ist. In Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Teller anrichten. Etwas von der Salatsoße darüber träufeln, das restliche Dressing separat dazu reichen.