Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Tarte
Tarte au thon
)
| Für den Teig: (Pâte Brisée), für 400 g | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Wasser, einige EL |
| Für den Belag: | |
| n. B. | Tomate(n) |
| 1 Dose | Thunfisch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Senf | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Pâte brisée:
Butter erweichen lassen, in Stücke schneiden, mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen mischen. Ei dazu. Mischen und Wasser dazu, um den Teig zu formen. Weniger als eine Stunde ruhen lassen.
Die Tarte au thon:
Pâte ausbreiten und in eine gefettete Backform legen. Für etwa zehn Minuten in den Ofen schieben bei 180°C. (Teig zuvor mit der Gabel überall anstechen).
Senf auf dem Teig verteilen, abgetropften Thunfisch in Stücken darauf. Ei, Crème fraîche, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und dann auf der Thunfischschicht verteilen. Darauf eine Schicht Tomaten in Scheiben und ein wenig Olivenöl und Basilikum zur Krönung.
Zurück in den Ofen (180°C) für ungefähr eine halbe Stunde (eher etwas länger).
Warm und mit grünem Salat servieren.
Tipp: Den Teig kann man auch süß mit Obst belegen.
Butter erweichen lassen, in Stücke schneiden, mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen mischen. Ei dazu. Mischen und Wasser dazu, um den Teig zu formen. Weniger als eine Stunde ruhen lassen.
Die Tarte au thon:
Pâte ausbreiten und in eine gefettete Backform legen. Für etwa zehn Minuten in den Ofen schieben bei 180°C. (Teig zuvor mit der Gabel überall anstechen).
Senf auf dem Teig verteilen, abgetropften Thunfisch in Stücken darauf. Ei, Crème fraîche, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und dann auf der Thunfischschicht verteilen. Darauf eine Schicht Tomaten in Scheiben und ein wenig Olivenöl und Basilikum zur Krönung.
Zurück in den Ofen (180°C) für ungefähr eine halbe Stunde (eher etwas länger).
Warm und mit grünem Salat servieren.
Tipp: Den Teig kann man auch süß mit Obst belegen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.12.2004 11:26
Mir läuft schon beim lesen das Wasser im Munde zusammen, aber hier noch eine Frage: Nehmt ihr Thunfisch in Öl oder Thunfisch im eigenen Saft für die Tarte?
LG!
bross
LG!
bross
darktiger 
sagt:
sagt: 03.12.2004 23:10
@babel: Das Rezept ist ja auch von einer original Französin original übernommen :-)
@bross: Ich hab immer den im eigenen Saft genommen, den aber abgegossen. Die mit Öl hab ich noch nie genommen, da ich glaube sonst wirds zu flüssig (und dann v.a. mit dem zusätzlichen Öl sparsamer sein).
@bross: Ich hab immer den im eigenen Saft genommen, den aber abgegossen. Die mit Öl hab ich noch nie genommen, da ich glaube sonst wirds zu flüssig (und dann v.a. mit dem zusätzlichen Öl sparsamer sein).
1Karin2000 
sagt:
sagt: 19.04.2005 10:32
Hilfreicher Kommentar:
War super lecker.
Habe statt mit Senf mit Fetacreme bestrichen, 2 Dosen Thunfisch genommen und zusätzlich mit Feta, Sardellen und Oliven belegt. vor allem die sardellen brachten noch etwas Würze mit.
Habe statt mit Senf mit Fetacreme bestrichen, 2 Dosen Thunfisch genommen und zusätzlich mit Feta, Sardellen und Oliven belegt. vor allem die sardellen brachten noch etwas Würze mit.
Juule
sagt:
sagt: 26.10.2005 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Tarte gestern abend gemacht, und er war suuper!
Allerdings reichte eine Dose Thunfisch nicht aus, habe 2 genommen, dazu noch rote Zwiebeln untergemischt, und dann 2 Eier.. Oben habe ich dann kreisfoermig Cocktailtomatenscheiben drauf gelegt und dazu noch Basilikumblaettchen.
Gabs heute kalt im Buero und alle waren begeistert!!!
Juule
habe den Tarte gestern abend gemacht, und er war suuper!
Allerdings reichte eine Dose Thunfisch nicht aus, habe 2 genommen, dazu noch rote Zwiebeln untergemischt, und dann 2 Eier.. Oben habe ich dann kreisfoermig Cocktailtomatenscheiben drauf gelegt und dazu noch Basilikumblaettchen.
Gabs heute kalt im Buero und alle waren begeistert!!!
Juule
StarsHollow
sagt:
sagt: 03.10.2008 11:21
Wirklich lecker das Rezept. Die Tarte war schnell weg. Habe auch zwei Dosen Thunfisch genommen und unter die Crème fraiche - Ei - Masse noch kleine Feta-Stückchen gemischt. Gibt's bestimmt bald mal wieder!
La_farine
sagt:
sagt: 21.11.2008 18:11
Hallo und zwei kurze Fragen VOR der Zubereitung: welchen Durchmesser hat die Backform? Und wie hoch macht man den Rand (falls überhaupt)?
Danke im Voraus und LG
Danke im Voraus und LG
darktiger
sagt:
sagt: 22.11.2008 15:56
Hallo,
Du kannst eine Auflaufform nehmen oder eine normale Springbackform mit 26 oder 28 cm Durchmesser.
Einen Rand musst Du nicht machen, da die Auflaufform oder Backform einen Rand hat und somit nichts daneben gehen kann. Wenn Du lieber eine Rand haben möchtest, dann so ca. 2 cm.
lg, darktiger
Du kannst eine Auflaufform nehmen oder eine normale Springbackform mit 26 oder 28 cm Durchmesser.
Einen Rand musst Du nicht machen, da die Auflaufform oder Backform einen Rand hat und somit nichts daneben gehen kann. Wenn Du lieber eine Rand haben möchtest, dann so ca. 2 cm.
lg, darktiger
kittelschuerze
sagt:
sagt: 06.04.2010 10:10
der Belag war super, habe allerdings für den Teig ein anderes Rezept genommen. Weil soviele kommentiert hatten, habe ich auch 2 Dosen Thunfisch genommen, den gebackenen Boden allerdings, wie im Rezept angegeben, mit Senf bestrichen. Kommt gut mit Senf, benutze ich auch für meine Salatsaucen.
lg kittelschuerze
lg kittelschuerze
schnatti22 
sagt:
sagt: 15.05.2010 21:02
Oh wie lecker! Habe zum Fett sparen den Teig mit Lätta gemacht. Ging prima! Zum Teig formen musste ich noch etwas Mehl dazunehmen. Habe auch 2 Dosen Thunfisch in Wasser genommen, statt Créme fraiche hatte ich Schmand. Ich habe eine Tarte-Form benutztn und den Teigrand hochgezogen, dann eine Senf-Tomatenmark-Paste aufgetrichen - für Kinder angenehmer. Die Tarte war nicht ganz durchgebacken, vielleicht sollte ich dasnächste Mal etwas länger backen - aber der Duft war so unwiderstehlich! Machte aber dem Geschmack nichts aus. Kind und Mann waren begeistert - ich sowieso. Mach ich unbedingt wieder - auch mal mit anderem (süßen) Belag. Foto kommt! Vielen Dank für das tolle Rezept!
darktiger
sagt:
sagt: 16.05.2010 14:05
Es könnte sein, dass das mit dem Teig mit der Lätta zusammenhängt. Mit der kann man zwar backen, aber bei Mürbeteig, was ja die Tarte in etwa ist, soll es nicht der Brüller sein:
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,16287/Backen-mit-Laetta.html#m1417866
oder etwas experimentieren:
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,429037/Halbfettmargarine-zum-backen.html#m7214367
Créme fraîche ersetzen wir auch häufiger durch Schmand, je nach dem an was wir zuerst beim Lebensmittelhändler des Vertrauens vorbeikommen :-)
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,16287/Backen-mit-Laetta.html#m1417866
oder etwas experimentieren:
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,429037/Halbfettmargarine-zum-backen.html#m7214367
Créme fraîche ersetzen wir auch häufiger durch Schmand, je nach dem an was wir zuerst beim Lebensmittelhändler des Vertrauens vorbeikommen :-)
29.08.2010 17:28
Hallo,
meiner Familie hat diese Tarte sehr, sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!
Ein paar Dinge habe ich, wie auch schon einige andere vor mir, hinzugefügt:
Zur Creme-fraiche-Eier-Mischung: 1 Teel. Sardellenpaste, 1 Prise Zucker, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Spritzer Zitronensaft, etwas glatte Petersilie.
Als Belag: Zusätzlich eine Dose Thunfisch mehr, ein paar schwarze Oliven in Scheiben, 10 Sardellenfilets, ein paar Kapern.
Dem Teig sollte man noch 1 Teel. Salz (ca. 5 g) zufügen.
LG Ingrid
meiner Familie hat diese Tarte sehr, sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!
Ein paar Dinge habe ich, wie auch schon einige andere vor mir, hinzugefügt:
Zur Creme-fraiche-Eier-Mischung: 1 Teel. Sardellenpaste, 1 Prise Zucker, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Spritzer Zitronensaft, etwas glatte Petersilie.
Als Belag: Zusätzlich eine Dose Thunfisch mehr, ein paar schwarze Oliven in Scheiben, 10 Sardellenfilets, ein paar Kapern.
Dem Teig sollte man noch 1 Teel. Salz (ca. 5 g) zufügen.
LG Ingrid
printe63
sagt:
sagt: 12.09.2010 19:04
Sehr lecker!!! Habe auch 2 Dosen Thunfisch genommen und dann auch 2 Eier. Hatte kein Olivenöl und Basilikum, war aber nicht schlimm. Sonst habe ich alles gemacht, wie angegeben. Rezept kann man nur empfehlen.
LG Petra
LG Petra
03.01.2011 16:43
Hallo,
heute gab es deine leckere Tarte.
Beim nächsten Mal nehme ich 2 Dosen Thunfisch, aber sonst köstlich!!!!!
Danke fürs Rezept.
Gruß
Amboss110
heute gab es deine leckere Tarte.
Beim nächsten Mal nehme ich 2 Dosen Thunfisch, aber sonst köstlich!!!!!
Danke fürs Rezept.
Gruß
Amboss110
maggielicious 
sagt:
sagt: 19.03.2011 18:33
Mmmmmjam!!
Ich hab für meine 31cm-Tarteform etwas mehr Teig gemacht, 2 Dosen Thunfisch genommen, aber das Rezept sonst nicht verändert. Hat uns echt gut geschmeckt und wird bei den Favoriten gespeichert! :)
Danke für das Rezept!
Ich hab für meine 31cm-Tarteform etwas mehr Teig gemacht, 2 Dosen Thunfisch genommen, aber das Rezept sonst nicht verändert. Hat uns echt gut geschmeckt und wird bei den Favoriten gespeichert! :)
Danke für das Rezept!
kresseigel 
sagt:
sagt: 07.05.2011 21:38
Ein sehr schönes Rezept, schnell hergestellt und köstlich.
Zum Servieren habe ich auf jedes Stück der gebackenen, lauwarmen Tarte eine mit Frischkäse gefüllte Peperoni gelegt, das sah gut aus und harmonierte geschmacklich hervorragend,
danke für das schöne Rezept, kresseigel
Zum Servieren habe ich auf jedes Stück der gebackenen, lauwarmen Tarte eine mit Frischkäse gefüllte Peperoni gelegt, das sah gut aus und harmonierte geschmacklich hervorragend,
danke für das schöne Rezept, kresseigel
moonmoth
sagt:
sagt: 10.11.2011 20:23
Habe die Tarte grade gemacht. Sehr lecker!
Allerdings habe ich einiges variiert.
Ich habe fertige Kräuter-Creme Fraiche genommen plus einen Schuss Sahne. Zusätzlich eine Zwiebel fein gewürfelt. Ich finde zu Thunfisch gehört immer Zwiebel ;)
In die Tartemasse habe ich etwas geriebenen Emmentaler gemischt und die Tarte nochmals damit bestreut, die Tomaten habe ich dafür weggelassen.
Das gibts jetzt öfter, wenn wieder nichts mehr im Schrank ist, außer einer Dose Thunfisch :)
Allerdings habe ich einiges variiert.
Ich habe fertige Kräuter-Creme Fraiche genommen plus einen Schuss Sahne. Zusätzlich eine Zwiebel fein gewürfelt. Ich finde zu Thunfisch gehört immer Zwiebel ;)
In die Tartemasse habe ich etwas geriebenen Emmentaler gemischt und die Tarte nochmals damit bestreut, die Tomaten habe ich dafür weggelassen.
Das gibts jetzt öfter, wenn wieder nichts mehr im Schrank ist, außer einer Dose Thunfisch :)
Pitta
sagt:
sagt: 28.02.2012 13:39
Hallo,
super lecker. Hab noch Kapern untergemischt. Passte gut.
LG Pitta
super lecker. Hab noch Kapern untergemischt. Passte gut.
LG Pitta
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 13.03.2012 21:03
Hallo,
hmmm war das lecker.
Musste mich doch schwer bremsen nicht zu viel davon zu futtern.
Hab noch Zwiebeln auf den Thunfisch gelegt und in die Creme legere hab ich noch Knobi und etwas Petersilie gegeben.
Super. Wird es wieder geben.
LG
Gourmetgaumen
hmmm war das lecker.
Musste mich doch schwer bremsen nicht zu viel davon zu futtern.
Hab noch Zwiebeln auf den Thunfisch gelegt und in die Creme legere hab ich noch Knobi und etwas Petersilie gegeben.
Super. Wird es wieder geben.
LG
Gourmetgaumen
pürierstab2011
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:56
Einfach superleichtes und Megaleckers Rezept. Mache es grade zum gefühlten 1000. Mal und immer sind alle begeistert. Seeehr gut!
sonrisa77
sagt:
sagt: 24.05.2012 11:04
Diese Tarte war sehr lecker! Wir haben auch 2 Dosen Thunfisch und 2 Eier verwendet.
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