Zuerst die Butter und die Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie geschmolzen sind. Parallel den Ofen vorheizen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4). Bananen schälen in eine Schüssel geben, hinzukommen nach und nach die Eier, der Joghurt, die geschmolzene Butter und Schokolade, Zimt, Honig und das gebröselte Marzipan. Das Ganze mit einem Pürierstab pürieren.
In eine weitere Schüssel kommen der Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und die Kokosflocken. Nun wird die flüssige Masse bis zum vollständigen Durchmischen unter die trockene Mehlmischung gerührt. Nur bis zur vollständigen Verbindung rühren (sonst bleibt die Substanz nicht locker).
Nun in die Muffinformen kleine Papierförmchen setzen (oder einfetten, macht aber mehr Arbeit) mit einem Löffel den Teig bis knapp zur Oberkante der Mulden einfüllen und für 25 Minuten backen. Dann 5 Minuten ruhen lassen, aus den Mulden lösen und ab damit auf ein Kuchengitter.
Wer mag, kann zusätzlich noch Schokoglasur aufbringen.