Henglein
Rama Cremefine
| Afrikanischer Tee (Chai)
)
| 500 ml | Wasser |
| 500 ml | Milch |
| 2 ½ TL | Tee (Schwarztee) |
| 2 | Kardamom, ganz |
| 4 TL | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und 10 Minuten leise köcheln. Die Kardamome können aufgeschlitzt und ausgekratzt werden, um ihren Geschmack besser zu entfalten. Der Chai schmeckt auch ohne sie, ist dann aber nicht ganz so afrikanisch.
Chai durch ein Sieb gießen und in einer Teekanne servieren.
Chai durch ein Sieb gießen und in einer Teekanne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
poltergeist66 
sagt:
sagt: 22.09.2005 13:05
Hilfreicher Kommentar:
Für die indische Variante kann man zusätzlich noch frischen Inger, zerstoßene Pfefferkörner, Nelken und Koriander dazugeben. Ich koche auch Zimt mit, wie Kjanna. Außerdem süße ich mit Honig, das ist etwas sanfter als Zucker. Der Tee hilft mir persönlich sehr beim Entspannen. Ist fast wie Urlaub, besonders im Winter...
Taubenbaum 
sagt:
sagt: 16.10.2005 22:27
Ich trinke ja auch sehr gerne Tee, von daher würd' mich das schon mal interessieren. Aber was ist denn Kardamom und wo bekommt man das??
Liebe Grüße,
Marina :o)
Liebe Grüße,
Marina :o)
Deiwl 
sagt:
sagt: 05.12.2005 00:31
@ Marina: Kardamom ist ein Gewürz.
Ich kenne eigentlich nur gemahlen Kardamom, aber wahrscheinlich bekommste den dann wie z.B Anis auch als gemahlenen oder als ganzen bei den Gewürzen. Guck mal im Gewürzregal im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt? Da steht bei uns immer eine "Gewürzefrau" :) Die hat wirklich alles.
Ich werde den Tee mal mit gemahlenem Kardamom probieren und umgehend Bericht erstatten.
LG Deiwl
Ich kenne eigentlich nur gemahlen Kardamom, aber wahrscheinlich bekommste den dann wie z.B Anis auch als gemahlenen oder als ganzen bei den Gewürzen. Guck mal im Gewürzregal im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt? Da steht bei uns immer eine "Gewürzefrau" :) Die hat wirklich alles.
Ich werde den Tee mal mit gemahlenem Kardamom probieren und umgehend Bericht erstatten.
LG Deiwl
racoon
sagt:
sagt: 02.01.2006 18:14
Moin,
Ich weiß zwar nicht, wie der Autor darauf kommt, hier 'afrikanisch' und Chai und Kardamom in einem Satz zu nennen, aber Kardamom ist ein Ingwergewächs das ursprünglich aus Indien stammt, wie auch der traditionelle Chai, der seine Verbreitung hauptsächlich in Indien und ein paar islamischen Ländern (dort als Tee vor dem Morgengebet) findet. Eine Verbreitung von Chai in Afrika ist mir gänzlich unbekannt.
Abgesehen davon ist das Rezept unter dem Gesichtspunktes der Titelvergabe eigentlich sehr unvollständig.
Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, und Nelken sind die gebräuchlichsten Bestandteile für einen guten Chai.
Gruss,
racoon
Ich weiß zwar nicht, wie der Autor darauf kommt, hier 'afrikanisch' und Chai und Kardamom in einem Satz zu nennen, aber Kardamom ist ein Ingwergewächs das ursprünglich aus Indien stammt, wie auch der traditionelle Chai, der seine Verbreitung hauptsächlich in Indien und ein paar islamischen Ländern (dort als Tee vor dem Morgengebet) findet. Eine Verbreitung von Chai in Afrika ist mir gänzlich unbekannt.
Abgesehen davon ist das Rezept unter dem Gesichtspunktes der Titelvergabe eigentlich sehr unvollständig.
Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, und Nelken sind die gebräuchlichsten Bestandteile für einen guten Chai.
Gruss,
racoon
katrin_79
sagt:
sagt: 27.05.2006 23:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nur zur Info, in Kenia trinkt man mit Begeisterung Chai (auf Kisuaheli ist das auch das Wort für Tee) und nicht nur in Indien und Pakistan. Allerdings hab ich in Afrika nur die Variante ohne Kardamom getrunken. Also einfach starker Schwarztee mit viel Milch und noch viel mehr Zucker. Und das ist nicht das einzige, was die Kenianer von den Indern übernommen haben. Sie essen auch Chapatis.
Es leber der Commonwealth!! ;-)
katrin_79
nur zur Info, in Kenia trinkt man mit Begeisterung Chai (auf Kisuaheli ist das auch das Wort für Tee) und nicht nur in Indien und Pakistan. Allerdings hab ich in Afrika nur die Variante ohne Kardamom getrunken. Also einfach starker Schwarztee mit viel Milch und noch viel mehr Zucker. Und das ist nicht das einzige, was die Kenianer von den Indern übernommen haben. Sie essen auch Chapatis.
Es leber der Commonwealth!! ;-)
katrin_79
lanaa
sagt:
sagt: 12.06.2006 12:26
Ich muss 300 Portionen Chai machen. Kann mir jemand sagen, wieviel Zimtstangen ich da nehmen soll? 1 Stange / 4 Portionen?
Danke für Eure Hilfe!
Danke für Eure Hilfe!
OleMasala
sagt:
sagt: 11.01.2007 22:31
an alle die wehnig ahnung von gewürzen haben :
kardamom gibt es in grün und schwarz für chai sollte man unbedingt den grünen nehmen da der schwarze kadamom ein sehr strenges aroma hat und für tee und süßwaren nicht gerade geeignet ist
wenn möglich sollte man ihn auch nicht durch gemalenen ersetzen da das pulver schon viel aroma verloren hat
kardamom gibt es in grün und schwarz für chai sollte man unbedingt den grünen nehmen da der schwarze kadamom ein sehr strenges aroma hat und für tee und süßwaren nicht gerade geeignet ist
wenn möglich sollte man ihn auch nicht durch gemalenen ersetzen da das pulver schon viel aroma verloren hat
kräuter-janne 
sagt:
sagt: 12.01.2007 10:33
@Katrin_79
Danke für deinen klärenden Hinweis. Mein Mann hat dieses Rezept auch in Kenia kennengelernt und es stimmt, dass man dort viele indisch beeinflusste Gerichte bekommen kann.
Schade, dass manche sich so mit ihrer Unwissenheit brüsten müssen. Aber Hauptsache, Euch schmeckt dieser Tee!
Janne
Danke für deinen klärenden Hinweis. Mein Mann hat dieses Rezept auch in Kenia kennengelernt und es stimmt, dass man dort viele indisch beeinflusste Gerichte bekommen kann.
Schade, dass manche sich so mit ihrer Unwissenheit brüsten müssen. Aber Hauptsache, Euch schmeckt dieser Tee!
Janne
HKeks1
sagt:
sagt: 17.01.2007 12:04
Naja, ganz unrecht hat racoon ja nicht (dem Namen nach ist er ja vielleicht selbst Inder? (; ). Wäre wohl so ähnlich, wie wenn man ein Rezept: 'Österreichische Nudeln (Spätzle)' oder 'Spanisches Stangenbrot (Baguette)' posten würde. Aber Hauptsache ist ja, dass es schemckt, wobei ich dieses Rezept auch als absolute Basisversion bezeichnen würde. Die eigene beste Mischung herauszufinden kann ja dann auch der Reiz an der Sache sein.
sokrue 
sagt:
sagt: 16.01.2010 10:51
So, dann will ich hier auch mal meinen Senf dazugeben: Ich bin gerade auf der Suche nach einem Schwarztee mit Kardamom, weil ich einen solchen kürzlich in einem äthiopischen Restaurant getrunken habe. Dieses Rezept kommt dem Getränk am nächsten, nur war das, was ich getrunken habe, gänzlich ohne Milch. Aber wie dem auch sei, darf dieses Rezept durchaus als afrikanisch bezeichnet werden. Wenn ich es sogar von einem Afrikaner serviert bekommen habe... Und ich probier's jetzt mal aus!
LG, sokrue
LG, sokrue
chimay_bleue
sagt:
sagt: 30.04.2011 12:10
was du suchst ist wahrscheinlich masala chai.
in uganda trinkt man egal in welcher provinz auch sehr gerne tee. und chai ist nebenbei nur ein anderes wort für tee, hat nichts mit hindu zu tun. ursprünglich gab es in china zwei verschiedene bezeichnungen te und cha aus denen dann abwandlungen entsanden sind. in der westlichen welt ist tee eher verbreitet, weil holländische händler blätter aus der provinz fujian, in welcher man "te" sagt, nach europa brachten.
in uganda trinkt man egal in welcher provinz auch sehr gerne tee. und chai ist nebenbei nur ein anderes wort für tee, hat nichts mit hindu zu tun. ursprünglich gab es in china zwei verschiedene bezeichnungen te und cha aus denen dann abwandlungen entsanden sind. in der westlichen welt ist tee eher verbreitet, weil holländische händler blätter aus der provinz fujian, in welcher man "te" sagt, nach europa brachten.
gloryous 
sagt:
sagt: 23.03.2012 20:56
Hallo!
Ich habe mir den afrikanischen Tee heute gemacht.
Da ich es gerne würig mag, habe ich die Kardamom-Menge verdoppelt. Statt Milch habe ich Sojamilch genommen. Gesüßt habe ich mit einer Prise Stevia.
Mir hat der Tee sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe mir den afrikanischen Tee heute gemacht.
Da ich es gerne würig mag, habe ich die Kardamom-Menge verdoppelt. Statt Milch habe ich Sojamilch genommen. Gesüßt habe ich mit einer Prise Stevia.
Mir hat der Tee sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
kräuter-janne
sagt:
sagt: 03.05.2012 08:47
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