Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingsuppe mit Bratwurstbällchen
| 600 g | Wirsing |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Brühe |
| 100 ml | Sahne |
| 175 g | Dickmilch oder Joghurt |
| 2 | Bratwurst, grob, frisch |
Zubereitung
Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und in einem großen Topf in Butter andünsten. Wirsing hinzugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen, würzen und 30 Minuten garen.
Etwas Wirsing aus dem Topf nehmen, den Rest pürieren.
Sahne und Dickmilch (oder Joghurt) unterziehen. Die übrig gelassenen Streifen Wirsing wieder in die Suppe geben.
Kleine Bällchen aus 2 frischen (groben) Bratwürstchen ausdrücken, anbraten und auf die Suppe geben.
Variation: Man kann auch Hackbällchen in die Suppe geben. Dafür brät man walnussgroße Bällchen aus 350 g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer u. Paprikapulver in heißem Fett rundum an.
Etwas Wirsing aus dem Topf nehmen, den Rest pürieren.
Sahne und Dickmilch (oder Joghurt) unterziehen. Die übrig gelassenen Streifen Wirsing wieder in die Suppe geben.
Kleine Bällchen aus 2 frischen (groben) Bratwürstchen ausdrücken, anbraten und auf die Suppe geben.
Variation: Man kann auch Hackbällchen in die Suppe geben. Dafür brät man walnussgroße Bällchen aus 350 g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer u. Paprikapulver in heißem Fett rundum an.
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Kommentare anderer Nutzer
Maus2003 
sagt:
sagt: 15.08.2005 14:08
danke Fine! :-)
Gisela 
sagt:
sagt: 16.10.2011 15:15
Habe heute die Suppe, leicht abgewandelt, gekocht. Hab noch in feine Streifen geschnittene Karotten und kleingeschnittene Mangoldstiele (mußten weg) zusammen mit den Zwiebeln angedünstet, die restliche Zubereitung dann so wie im Rezept angegeben. Hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG
Gisela
LG
Gisela
gruß von
fine
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