Henglein
Rama Cremefine
| Chili sin Carne
ohne Fleisch
)
| 275 ml | Tomatensaft |
| 175 g | Bulgur |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 175 g | Möhre(n) |
| 150 g | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Chilipulver |
| 3 TL | Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten, á 400 g) |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen (á 400 g) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Käse (Cheddar), gerieben |
Zubereitung
Tomatensaft aufkochen und in einer Schüssel mit Bulgur mischen. Mit einem Teller abgedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Möhren würfeln, Champignons fein hacken. Paprika vierteln und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin farblos anschwitzen. Chilipulver, Cumin und Tomatenmark zugeben, Gemüsebrühe angießen und die Dosentomaten, Bulgur und Paprikawürfel zugeben. Aufkochen und bei milder Hitze 35 Minuten unter häufigen Rühren garen. Bohnen kalt abspülen und 20 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Chili mit Salz und Pfeffer würzen. In Schüsseln geben und mit Frühlingszwiebeln und Käse bestreuen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin farblos anschwitzen. Chilipulver, Cumin und Tomatenmark zugeben, Gemüsebrühe angießen und die Dosentomaten, Bulgur und Paprikawürfel zugeben. Aufkochen und bei milder Hitze 35 Minuten unter häufigen Rühren garen. Bohnen kalt abspülen und 20 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Chili mit Salz und Pfeffer würzen. In Schüsseln geben und mit Frühlingszwiebeln und Käse bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
abdulhazred 
sagt:
sagt: 05.07.2005 11:55
Habe das Rezept auch gestern ausprobiert. Schmeckt sehr gut! Nur fehlen die Möhren und Champignons später in der Rezeptbeschreibung - ich habe sie eben zusammen mit dem Paprika dazu getan. Nehme an, so war es gedacht.
Sehr lecker jedenfalls, kann man sicher auch gut vorbereiten!
Sehr lecker jedenfalls, kann man sicher auch gut vorbereiten!
estate13 
sagt:
sagt: 17.03.2006 14:59
Hab's auch ausprobiert, allerdings statt Champignons Zucchini genommen und statt Bulgur Couscous. (siehe Fotos)
Etwas Chili hat auch noch gefehlt (am besten man nimmt gleich 1 Schote). . .
Hat aber dennoch sehr, sehr lecker geschmeckt!
Kann nur jedem mal empfehlen Ricotta dranzutun, Lecker!
Etwas Chili hat auch noch gefehlt (am besten man nimmt gleich 1 Schote). . .
Hat aber dennoch sehr, sehr lecker geschmeckt!
Kann nur jedem mal empfehlen Ricotta dranzutun, Lecker!
mamix 
sagt:
sagt: 09.11.2006 14:02
Drei EL Chilipulver muss man schon aushalten können. Ansonsten gut. Mein Sohn hat allerdings schon bei 1,5 EL geflucht.
Bürgersmann
sagt:
sagt: 05.01.2007 11:35
Super lecker!!!!
Habe das Rezept ein wenig "entschärft" und stattdessen Chiliflocken und Tobascosauce auf den Tisch gestellt.
Ausprobiert habe ich das ganze zu Silvester, im Rahmen eines Mexikanischen 4-Gänge- Menues.
Habe das Rezept ein wenig "entschärft" und stattdessen Chiliflocken und Tobascosauce auf den Tisch gestellt.
Ausprobiert habe ich das ganze zu Silvester, im Rahmen eines Mexikanischen 4-Gänge- Menues.
rakete2000
sagt:
sagt: 17.03.2007 10:10
Uhhhhh, hab die Chilipulvermenge schon reduziert, aber es ist mega-scharf geworden. Vielleicht mache ich gleich eine neue Portion.... Deswegen kann ich auch leider noch nicht sagen, wie gut es schmeckt - aber lecker siehts aus :-)
Fabinea 
sagt:
sagt: 18.03.2007 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Das Chili ist super lecker, aber allerdings auch richtig scharf!
Wir haben direkt nur die Hälfte der Chilipulvermenge genommen, trotzdem mussten wir das Chili immer noch mit einer Dose stückiger Tomaten und Creme fraiche strecken, weil es sonst einfach zu scharf gewesen wäre.
Ein Tipp für alle, die es nachkochen möchten: Arbeitet euch teelöffelweise an den richtigen Schärfegrad ran!
Wir haben direkt nur die Hälfte der Chilipulvermenge genommen, trotzdem mussten wir das Chili immer noch mit einer Dose stückiger Tomaten und Creme fraiche strecken, weil es sonst einfach zu scharf gewesen wäre.
Ein Tipp für alle, die es nachkochen möchten: Arbeitet euch teelöffelweise an den richtigen Schärfegrad ran!
jesusfreak 
sagt:
sagt: 02.04.2007 23:12
hallo!
klingt super lecker!!! ich werde noch eine dose mais dazutun! aber scharf liebe ich es!!!
liebe grüße, annika
klingt super lecker!!! ich werde noch eine dose mais dazutun! aber scharf liebe ich es!!!
liebe grüße, annika
09.05.2007 10:35
hi,
ich habe gerade dein chili sin carne gekocht,weil ich es dann mit auf arbeit nehmen will.
da ich neugierig bin,hab ich schon mal gekostet und festgestellt das es sehr lecker ist.
danke fürs rezept.
liebe grüße
annika
ich habe gerade dein chili sin carne gekocht,weil ich es dann mit auf arbeit nehmen will.
da ich neugierig bin,hab ich schon mal gekostet und festgestellt das es sehr lecker ist.
danke fürs rezept.
liebe grüße
annika
moeltgen
sagt:
sagt: 12.12.2007 18:47
hallo,
uns hat das Chili sehr gut geschmeckt. Ich habe sehr scharfe getrocknete Chilischoten zum würzen verwendet und daher sehr vorsichtig gewürzt. Anstatt Bulgur habe ich Goldhirse dazu getan.Ich habe keinen Käse und keine Frühlingszwiebeln dazu getan da ich keine im Haus hatte,war aber trotzdem super.
Denn Rest den wir über hatten hat sich gerade mein Patenkind mitgenommen. Sie war sehr begeistert.
Danke für das Rezept
Guß A. Moeltgen
uns hat das Chili sehr gut geschmeckt. Ich habe sehr scharfe getrocknete Chilischoten zum würzen verwendet und daher sehr vorsichtig gewürzt. Anstatt Bulgur habe ich Goldhirse dazu getan.Ich habe keinen Käse und keine Frühlingszwiebeln dazu getan da ich keine im Haus hatte,war aber trotzdem super.
Denn Rest den wir über hatten hat sich gerade mein Patenkind mitgenommen. Sie war sehr begeistert.
Danke für das Rezept
Guß A. Moeltgen
polecatsophy
sagt:
sagt: 01.01.2008 16:58
Das Chili sin carne war sehr sehr lecker! Der Cheddarkäse war übrigens traumhaft dazu...wir haben das chili noch in so Tortillataschen getan, die kann man einfach im Ofen aufbacken.
Jammi!
Danke für das schöne Rezept,
Sophia
Jammi!
Danke für das schöne Rezept,
Sophia
kochmopolitin
sagt:
sagt: 31.01.2008 16:38
So habs gerade ausprobiert und den ersten Löffel schon gekostet. Sehr lecker!
Da ich gleich eine größere Portion gekocht habe werden wir das noch öfter genießen können.
Danke für die Kochinspiration!!!
Kochmopolitin
Da ich gleich eine größere Portion gekocht habe werden wir das noch öfter genießen können.
Danke für die Kochinspiration!!!
Kochmopolitin
stefanubianca
sagt:
sagt: 25.11.2009 15:22
Hi!
ich hab grade das Chili sin Carne gekocht. Es war suuuuper lecker ! Ganz tolles Rezept, danke fuers teilen ;-)
liebe gruesse
bianca
ich hab grade das Chili sin Carne gekocht. Es war suuuuper lecker ! Ganz tolles Rezept, danke fuers teilen ;-)
liebe gruesse
bianca
Lassassar
sagt:
sagt: 16.06.2010 21:22
Hi,
ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach gekocht und selbst hartgesottene Fleischesser sagten, ihnen fehle hier nichts.
Klasse Rezept.
Ich habe übrigens immer Buchweizenbulgur genommen. Da gibt einen sehr schön nussigen Geschmack. Schmeckt echt besonders.
Außerdem halte ich die Schärfe immer sehr milde und habe dann ein paar leicht bis extrem feurige Saucen, so dass jeder nach eigenem Gusto nachschärfen kann.
also nochmal:
Vielen Dank für das Rezept!!!
Lassassar
ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach gekocht und selbst hartgesottene Fleischesser sagten, ihnen fehle hier nichts.
Klasse Rezept.
Ich habe übrigens immer Buchweizenbulgur genommen. Da gibt einen sehr schön nussigen Geschmack. Schmeckt echt besonders.
Außerdem halte ich die Schärfe immer sehr milde und habe dann ein paar leicht bis extrem feurige Saucen, so dass jeder nach eigenem Gusto nachschärfen kann.
also nochmal:
Vielen Dank für das Rezept!!!
Lassassar
Stollenzwerg68 
sagt:
sagt: 01.09.2010 19:13
Halli Hallo
Vor ein paar Minuten gabs bei uns dieses Rezept und ich muss sagen einfach - KÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖSTLICH. Da brauch man wirklich kein Fleisch mehr. Lecker Lecker Lecker :-)
Vor ein paar Minuten gabs bei uns dieses Rezept und ich muss sagen einfach - KÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖSTLICH. Da brauch man wirklich kein Fleisch mehr. Lecker Lecker Lecker :-)
PumpfReihe4 
sagt:
sagt: 24.10.2010 21:15
Vor ein paar Tagen Chili sin carne ausprobiert, leggä! Wird es öfter geben!
Leviathanus
sagt:
sagt: 19.11.2010 08:42
Sehr leckeres Gericht.
kleine-welt-für-sich
sagt:
sagt: 05.01.2011 17:36
habe statt den pilzen mais dazu gegeben.
ich finde es ist ein klasse rezept!
sogar von den nicht-vegetariern wurde es als köstlich befunden! =)
ich finde es ist ein klasse rezept!
sogar von den nicht-vegetariern wurde es als köstlich befunden! =)
reuabreliz
sagt:
sagt: 08.01.2011 17:52
Hallo an alle Selbstprobierer, Köche und wer sich sonst noch so auf diesem Forum herumtreibt. Dies ist das erste Rezept das ich von dieser Seite habe und habe gleich voll drauf vertraut. Habe nämlich für 50 Personen in der Firma gekocht. ( Ich weiß ich bin verrückt :) )
Auf jeden Fall es hat super geklappt. Obwohl die meisten zuerst gemurrt haben, dass sie zu einem Chili Fleisch brauchen, haben es dann doch viele gegessen und die meisten haben es für sehr gut empfunden.
Zum Rezept ist mir allerdings aufgefallen, dass die Portion Bohnen x 50, um ca. 1/3 überdimensioniert waren, da ich danach von 7 Töpfen (3 Rießentöpfe und 4 große Töpfe) noch 3 große Töpfe übrig hatte.
Auf jeden Fall es hat super geklappt. Obwohl die meisten zuerst gemurrt haben, dass sie zu einem Chili Fleisch brauchen, haben es dann doch viele gegessen und die meisten haben es für sehr gut empfunden.
Zum Rezept ist mir allerdings aufgefallen, dass die Portion Bohnen x 50, um ca. 1/3 überdimensioniert waren, da ich danach von 7 Töpfen (3 Rießentöpfe und 4 große Töpfe) noch 3 große Töpfe übrig hatte.
khao
sagt:
sagt: 26.01.2011 12:53
Hallo,
am Samstag will ich dieses Rezept kochen. Wenn ich den Bulgur vorher 20 Minuten leicht ziehehn lasse und dann für 30 Minuten zu dem anderen hinzufüge, wird er dann nicht sehr weich?
auf meiner Bulgurpackung steht in kochendes Wasser geben und dann ca 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wer kann mir helfen? DANKE
KHAO
am Samstag will ich dieses Rezept kochen. Wenn ich den Bulgur vorher 20 Minuten leicht ziehehn lasse und dann für 30 Minuten zu dem anderen hinzufüge, wird er dann nicht sehr weich?
auf meiner Bulgurpackung steht in kochendes Wasser geben und dann ca 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wer kann mir helfen? DANKE
KHAO
kleinstadtstute
sagt:
sagt: 17.01.2012 15:30
Suuper lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept, eigenet sich für mich als "Neu-veggie" perfekt.
Das nächste Mal werde ich aber die Pilze schon gleich zusammen mit Zwiebeln und Knobi anschwitzen.
LG
Das nächste Mal werde ich aber die Pilze schon gleich zusammen mit Zwiebeln und Knobi anschwitzen.
LG
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Tosh
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