Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Kartoffeln
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz | |
| 3 TL | Chilipulver |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 4 EL | Öl |
| 20 | Curryblätter |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale mit reichlich Salzwasser knapp gar kochen, abgießen und pellen. Abkühlen lassen und in viertel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Kartoffeln mit Chili- und Currypulver, Kurkuma und einer Prise Salz mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei großer Hitze ca. 4 Minuten unter häufigem Wenden anbraten. Hitze drosseln und die Curryblätter, Zimt und Senfsaat dazugeben. Eine weitere Minute braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Kartoffeln mit Chili- und Currypulver, Kurkuma und einer Prise Salz mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei großer Hitze ca. 4 Minuten unter häufigem Wenden anbraten. Hitze drosseln und die Curryblätter, Zimt und Senfsaat dazugeben. Eine weitere Minute braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Ich habe Heute deine - Scharfe Kartoffeln - gekocht.
Von den Zutaten her hat man,bis eventl. frische Curryblätter,alles zu Hause.
Was die Zubereitung angeht! - Wann Bitte kommen die Frühlingszwiebeln dazu?.
Was mir noch aufgefallen ist,das die Kartoffeln recht trocken werden,daher mein Tipp:
die Curryblätter,Frühlingszwiebeln,Senfsaat und Zimt,kurz in etwas Gemüsebrühe köcheln und dann zu den Kartoffeln geben.
Der Geschmack war trotz allem GUT und Ich werde das Rezept bestimmt noch mal kochen.
leiben gruss
axel
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