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Peperoni in Essig und Öl

Libanesische Mezze (Vorspeise)

2	rote Peperoni
2	Peperoni, grün
2	Peperoni, gelb
60 ml	Essig (Wein)
40 ml	Wasser
50 ml	Öl (Oliven)
2 EL	Salz

Zubereitung

Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In ein hohes Gefäß schichten und das Salz dazugeben. Den Essig mit Wasser aufkochen und heiß über die Peperoni gießen.
Mit einer Schicht Olivenöl abschließen und marinieren lassen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.02.01
Rezept-Statistiken:	12.919 (4)* gelesen 44 (0)* gespeichert 540 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonja

Mitglied seit 17.05.1999
12.835 Beiträge (ø2,69/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

nirvana84

sagt:

06.10.2004 13:06

Muss man die peperoni zum servieren aus der marinade rausnehmen, oder muss mann das ganze so lassen wie es ist? und wie lange muss man es marinieren lassen?

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