Zutaten

2 Pck. Feldsalat
50 ml Balsamico
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
150 ml Öl
50 g Mandel(n), gehackt oder gestiftelt
1 EL Sesam
50 g chinesische Eiernudeln, (Mie Nudeln), zerkleinert
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Essig, Honig und Sojasauce eine Minute aufkochen. Nach dem Abkühlen das Öl dazugeben und verrühren.

Mandeln, Sesamsamen und die zerkleinerten Mie-Nudeln in einer Pfanne ohne Öl rösten. Mit den Mandeln beginnen, weil die etwas länger brauchen. Zum Schluss die Gemüsebrühe zugeben, schön durchrühren und dann auch hier alles abkühlen lassen. Dies kann man wunderbar schon am Tag vorher machen.

Kurz vor dem Servieren den gewaschenen Feldsalat mit dem Dressing vermengen und dann die Röstmischung darüber streuen.