Henglein
Rama Cremefine
| Filet - Auflauf mit Spätzle
)
| 750 g | Schweinefilet |
| 250 g | Champignons, frisch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 Becher | Sahne |
| 250 g | Spätzle |
| Käse, gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Filet in Streifen schneiden und leicht anbraten, Sud aufbewahren. Pilze in Scheiben und Zwiebeln in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten. Den Sud davon aufbewahren.
Spätzle kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Eine Auflaufform buttern. Wie folgt werden die Zutaten eingeschichtet:
Spätzle, Fleisch, Champions, Zwiebeln, Salz und Pfeffer; zum Schluss mit Käse bestreuen. Den Sud, Schmelzkäse, Creme fraiche und die Sahne mischen und über den Auflauf geben. Bei 200 Grad ca. 30-45 Min. backen.
Spätzle kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Eine Auflaufform buttern. Wie folgt werden die Zutaten eingeschichtet:
Spätzle, Fleisch, Champions, Zwiebeln, Salz und Pfeffer; zum Schluss mit Käse bestreuen. Den Sud, Schmelzkäse, Creme fraiche und die Sahne mischen und über den Auflauf geben. Bei 200 Grad ca. 30-45 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dawain 
sagt:
sagt: 01.12.2004 10:51
Als Spätzlesfan werde ich das auch am WE ausprobieren.
Hört sich wirklich gut an
Gruss Günter
Hört sich wirklich gut an
Gruss Günter
hummel42 
sagt:
sagt: 01.12.2004 14:41
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Werde ich ganz sicher ausprobieren. LG hummel42
Nicoise 
sagt:
sagt: 01.12.2004 20:51
Das muß ich testen, hört sich ja super an!
Grüße
Nicoises
Grüße
Nicoises
cult_fish
sagt:
sagt: 03.12.2004 09:15
Als etwas unbegabte Köchin hätt ich eine Frage: Meint man selbstgemachte Spätzle oder fertige aus der Tüte ? Weil muss man die Kochen`, wenn der Auflauf solange im Ofen ist?
claudi11 
sagt:
sagt: 03.12.2004 19:49
@ cult fish: die Spätzle werden vorher gekocht und kommen dann mit dem Fleisch zusammen und alles andere auch in die Auflaufform. (steht das da nicht auch so?),
danke, Rezept hört sich super an!
Gruß Claudi
danke, Rezept hört sich super an!
Gruß Claudi
cult_fish
sagt:
sagt: 06.12.2004 09:51
Hilfreicher Kommentar:
danke claudi, als ich es nochmal durchgelesen hab, da hab ich's auch gemerkt, dass ich die gekochten Spätzle irgendwie überlesen hab. Ich hab das Rezept am Samstag ausprobiert, muss allerdings sagen, dass es mir mit dem Schmelzkäse doch etwas zu "streng" geschmeckt hat, ich hab den Schmelzkäse von du darfst genommen, vielleicht war der einfach geschmacklich zu stark
angelique1960
sagt:
sagt: 06.12.2004 11:58
Das Rezept klingt sehr lecker.
Ist gespeichert und wird nächstes Wochenende ausprobiert.
LG
Helga
Ist gespeichert und wird nächstes Wochenende ausprobiert.
LG
Helga
lette 
sagt:
sagt: 06.12.2004 16:30
Das hört sich suuuper lecker an... könnte bei uns ein Heilig-Abend-Essen werden.
smpjp
sagt:
sagt: 09.12.2004 14:47
Ich habe es gelesen - und 2 Tage später ausprobiert. Es war phantastisch. Ist zwar eine kleine Kalorienbombe, aber dass darf auch mal sein. Vielen Dank.
Peugeot-Cabriolady
sagt:
sagt: 13.12.2004 12:18
Éin wirklich tolles Rezept, schmeckt auch seeeehr gut!
Nur reicht, finde ich, das einmal Würzen zwischen Champignons und Käse nicht aus.
Das nächste mal würze ich 1. das Fleisch und 2. nach jeder Lage. Er war diesmal leider viel zu "fad" im Geschmack.
Das nächste mal wird`s (noch) besser!
Nur reicht, finde ich, das einmal Würzen zwischen Champignons und Käse nicht aus.
Das nächste mal würze ich 1. das Fleisch und 2. nach jeder Lage. Er war diesmal leider viel zu "fad" im Geschmack.
Das nächste mal wird`s (noch) besser!
Icewoman 
sagt:
sagt: 13.12.2004 22:41
Freut mich wenn es euch schmeckt.
Liebe Grüße
Nicoletta
Liebe Grüße
Nicoletta
Nimrodel
sagt:
sagt: 15.12.2004 11:15
Wahnsinn! Ist das lecker! Genau das richtige für zwei Spätzle-Fleisch-Fans wie wir!
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
Dawain
sagt:
sagt: 17.12.2004 04:48
Am 1.12 habe ich es gelesen und jetzt schon zum zweitenmal gemacht, einfach Klasse.
Lieben Gruss von einem ausgewanderten Schwoab
Lieben Gruss von einem ausgewanderten Schwoab
pastor4711
sagt:
sagt: 17.12.2004 22:45
Hallo,
das war echt lecker. Sogar meine Kinder waren begeistert.
MfG
Stefan
das war echt lecker. Sogar meine Kinder waren begeistert.
MfG
Stefan
kartheua
sagt:
sagt: 18.12.2004 20:11
Hallo,
das war echt lecker!!!
Alle waren begeistert, gibt es noch öfters.
L.G.
kartheua
das war echt lecker!!!
Alle waren begeistert, gibt es noch öfters.
L.G.
kartheua
Jerchen
sagt:
sagt: 21.12.2004 10:44
Mhmhmhm...starkes Gericht, gibt´s bei uns sicherlich öfter!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
26.12.2004 00:17
Das klingt sehr gut. Habe das Rezept bereits gespeichert und zweimal ausgedruckt um es weiter zu geben. Ist ein schönes Partyrezept und ratzfatz fertig. Danke für die Einstellung des Rezeptes.
LG Lisa
LG Lisa
oracle-speaker
sagt:
sagt: 28.12.2004 21:45
Was heißt denn Sud aufbewahren. Beim Anbraten gibt es doch gar keinen Sud, doch nur wenn ich Flüssigkeit reinschütte.
Ich verstehe das nicht, bitte helft mir, würde das sehr, sehr gerne nachkochen.
Ich verstehe das nicht, bitte helft mir, würde das sehr, sehr gerne nachkochen.
Angelina-Selene
sagt:
sagt: 29.12.2004 14:41
Sehr leckeres Rezept. Kann man nur weiterempfehlen.
gisa1
sagt:
sagt: 30.12.2004 22:38
*Hallo Oracel-speaker !
Bei jedem Fleisch ,besonders aber beim Schweinefleisch,bleibt doch immer eine Bratfluessigkeit uebrig und die gilt es aufzuheben um sie nachher zu verwerten
Zum Rezept:
Da ich Spaezle so liebe,wird das in allernaechster Zukunft gemacht,nur werde ich den Kraeuterschmelzkaese(hat fuer mich ein eigenwilliges ,unatuerliches Aroma ) sicherlich weglassen und mir als Ersatz etwas anderes einfallen lassen
Lieben Gruss
Gisa
Bei jedem Fleisch ,besonders aber beim Schweinefleisch,bleibt doch immer eine Bratfluessigkeit uebrig und die gilt es aufzuheben um sie nachher zu verwerten
Zum Rezept:
Da ich Spaezle so liebe,wird das in allernaechster Zukunft gemacht,nur werde ich den Kraeuterschmelzkaese(hat fuer mich ein eigenwilliges ,unatuerliches Aroma ) sicherlich weglassen und mir als Ersatz etwas anderes einfallen lassen
Lieben Gruss
Gisa
chaschoe
sagt:
sagt: 03.01.2005 10:13
Den Spätzles-Auflauf haben wir gestern gegessen und waren total begeistert. Den Schmelzkäse fand ich nicht zu streng.
Ist zwar tatsächlich eine Kalorienbombe, aber lecker!!! Wird in mein Repertoire aufgenommen. Lässt sich vor allem für Besuch hervorragend vorbereiten. Vorneweg noch einen Salat - und fertig ist ein hervorragendes Gäste-Essen!
Lieben Gruß von einer Schwäbin, die seit 22 Jahren im Rheinland lebt
Ist zwar tatsächlich eine Kalorienbombe, aber lecker!!! Wird in mein Repertoire aufgenommen. Lässt sich vor allem für Besuch hervorragend vorbereiten. Vorneweg noch einen Salat - und fertig ist ein hervorragendes Gäste-Essen!
Lieben Gruß von einer Schwäbin, die seit 22 Jahren im Rheinland lebt
miggi93
sagt:
sagt: 04.01.2005 15:52
Bei soviel positiven Kommentaren kann das Gericht nur gut sein.
Werde es speichern und demnächst ausprobieren.
LG Brigitte
Werde es speichern und demnächst ausprobieren.
LG Brigitte
hnowak75
sagt:
sagt: 04.01.2005 17:59
Hallo !
Nehme ,anstatt Kräuterkäse, Blauschimmelkäse,
lasse die Spätzle weg und reiche Rösti dazu .
LG Hanne
Nehme ,anstatt Kräuterkäse, Blauschimmelkäse,
lasse die Spätzle weg und reiche Rösti dazu .
LG Hanne
leu
sagt:
sagt: 06.01.2005 14:18
Hört sich sehr nett, auch wenn schwäbisch daherkommt! Soll aber keine Beleidigung sein!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
red_angel79
sagt:
sagt: 07.01.2005 12:02
Mensch, das war aber lecker!
Statt Schwein habe ich Pute genommen. Wird bei uns lieber gegessen!
Aber ist ja schon ´ne kleine Kalorienbombe...!
Statt Schwein habe ich Pute genommen. Wird bei uns lieber gegessen!
Aber ist ja schon ´ne kleine Kalorienbombe...!
amanita1511
sagt:
sagt: 09.01.2005 15:21
Habe den Filettopf gestern für mich und meinen Mann gekocht...hmmmmmm, war wirklich superlecker!! Wird es sicher bald mal wieder geben. Viele Grüsse!!
speedymaus
sagt:
sagt: 11.01.2005 13:17
Das gab es bei uns am Sonntag! Dieser Auflauf ist wirklich sehr, sehr lecker! Meine beiden Kinder meinten, Mama das kannst du öfters kochen! ;-) Danke für das tolle Rezept!
LG
Bruni
LG
Bruni
bitdan
sagt:
sagt: 11.01.2005 14:49
Wow - das klingt wirklich lecker, ist aber auch schon eine ganz schöne "Bombe" mit ca. 1150 kcal pro Portion.
Hab ein bisschen rumgerechnet und einen Kompromiss gefunden, der Fett als Geschmacksträger beibehält, aber dann doch um ca. 300 kcal pro Person reduziert:
1) fettreduzierten Schmelzkäse verwenden
2) 200g Creme fraiche habe ich durch 100g Joghurt (1.5%) und 100g Schmand (hat "nur" 24% Fett statt 40% bei Creme fraiche) ersetzt
3) statt der Sahne gab es bei mir "nur" Magermilch
und ... es war sehr, sehr gut.
Danke für die tolle Rezeptidee!!
Hab ein bisschen rumgerechnet und einen Kompromiss gefunden, der Fett als Geschmacksträger beibehält, aber dann doch um ca. 300 kcal pro Person reduziert:
1) fettreduzierten Schmelzkäse verwenden
2) 200g Creme fraiche habe ich durch 100g Joghurt (1.5%) und 100g Schmand (hat "nur" 24% Fett statt 40% bei Creme fraiche) ersetzt
3) statt der Sahne gab es bei mir "nur" Magermilch
und ... es war sehr, sehr gut.
Danke für die tolle Rezeptidee!!
GrafYoster
sagt:
sagt: 11.01.2005 17:44
Hallo zusammen,
es gibt noch eine nette Variante dazu:
handgeschabte Spätze nach dem Abschrecken in eine heiße Pfanne mit Butter geben, geriebene Haselnüsse darüberstreuen und durchschwenken. Dann wie in Rezept beschrieben, weiterververfahren. Ich nehme allerdings als Käse Emmentaler dazu.
Gruß
Rainer
es gibt noch eine nette Variante dazu:
handgeschabte Spätze nach dem Abschrecken in eine heiße Pfanne mit Butter geben, geriebene Haselnüsse darüberstreuen und durchschwenken. Dann wie in Rezept beschrieben, weiterververfahren. Ich nehme allerdings als Käse Emmentaler dazu.
Gruß
Rainer
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Die neusten Kommentare:
heavymetal 
sagt:
sagt: 28.01.2007 17:35
Hallo!
superlecker und auch problemlos zuzubereiten!
Das gibt es ab jetzt öfters!
LG Heavymetal
superlecker und auch problemlos zuzubereiten!
Das gibt es ab jetzt öfters!
LG Heavymetal
sabine1703
sagt:
sagt: 26.02.2007 09:17
Hallo,
habe das Rezept am WE nachgekocht, wirklich schnell, lecker und einfach zuzubereiten.
Habe die Portionen sehr reichlich bemssen, aber auch aufgewärmt ist dieses Gericht ein Gedicht.
lg
Sabine
habe das Rezept am WE nachgekocht, wirklich schnell, lecker und einfach zuzubereiten.
Habe die Portionen sehr reichlich bemssen, aber auch aufgewärmt ist dieses Gericht ein Gedicht.
lg
Sabine
granini2
sagt:
sagt: 10.04.2007 12:46
war sehr lecker, habe aber das Überbacken sein lassen und die Soße nur so gemacht, war aber trotzdem super!!!
lg
granini2
lg
granini2
Rose1
sagt:
sagt: 04.09.2007 12:25
Hallo,
das war echt lecker. Ich hatte keinen Schmelzkäse zuhause und hab statt dessen Frischkäse genommen. Das gibts sicher wieder, dankeschön...
Rose1
das war echt lecker. Ich hatte keinen Schmelzkäse zuhause und hab statt dessen Frischkäse genommen. Das gibts sicher wieder, dankeschön...
Rose1
bitdan
sagt:
sagt: 29.10.2008 21:18
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Habe beim 2. Mal noch gehäutete Tomaten dazugegeben, was das Ganze noch etwas feuchter + fruchtiger gemacht hat. VIelen Dank!
30.11.2008 19:22
Guten Abend zusammen :-)
Bei uns gab es heute den Auflauf in "abgespackter" Version. Mein Kräuterkäse war die Light-Version und statt Sahne hab ich Halbfettmilch genommen - war völlig okay. Geschmeckt hat es uns insgesamt ganz gut.
Liebe Grüße
Stefanie
Bei uns gab es heute den Auflauf in "abgespackter" Version. Mein Kräuterkäse war die Light-Version und statt Sahne hab ich Halbfettmilch genommen - war völlig okay. Geschmeckt hat es uns insgesamt ganz gut.
Liebe Grüße
Stefanie
bitdan
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:23
Habe den Auflauf schon des öfteren in immer wieder abgewandelter Form ausprobiert: das letzte Mal habe ich Creme fraiche durch Sauerrahm, die Sahne zu 50% durch Milch ersetzt und Light-SChmelzkäse verwendet. Dazu noch eine kleine Schicht gehäutetet Tomaten unter den Zwiebeln. Lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt einfach jedem!
fiffi33
sagt:
sagt: 18.09.2009 12:30
Hallo,
ein leckeres Rezept, danke!!!
Beim nächsten Mal werde ich bestimmt auch mal einige Veränderungen vornehmen.
z.B Spinat und Knoblauch dazu.
LG
fiffi
ein leckeres Rezept, danke!!!
Beim nächsten Mal werde ich bestimmt auch mal einige Veränderungen vornehmen.
z.B Spinat und Knoblauch dazu.
LG
fiffi
05.04.2011 13:29
Hallo,
ein echt superfeines und leckeres Rezept!!!!
Die Kalorien sind bei solch einem Rezept auch mal als nebensächlich zu sehen, so toll schmeckst! Aber auch ich werde mal kalorienärmere Varianten testen.
Habe handgeschabte Topfenspätzle verwendet, die durch den Topfen viel luftiger und besser werden und so die Krönung dazu sind.
Als Abschluss frisch geriebener Parmesan dazu und fertig ist das geile Gericht!!!!
Lohnt sich echt nachzukochen!!!!
Viel Spaß dabei,
Robert_3
ein echt superfeines und leckeres Rezept!!!!
Die Kalorien sind bei solch einem Rezept auch mal als nebensächlich zu sehen, so toll schmeckst! Aber auch ich werde mal kalorienärmere Varianten testen.
Habe handgeschabte Topfenspätzle verwendet, die durch den Topfen viel luftiger und besser werden und so die Krönung dazu sind.
Als Abschluss frisch geriebener Parmesan dazu und fertig ist das geile Gericht!!!!
Lohnt sich echt nachzukochen!!!!
Viel Spaß dabei,
Robert_3
Mimsiyeah
sagt:
sagt: 14.02.2012 22:26
Extrem lecker, besonders gefallen hat mir die leicht säuerliche Note, die vom Crème fraîche mit Kräutern kommt :) Sehr gut und sehr weiterzuempfehlen!!
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