Salat Fernost

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100 g	Sojasprossen
50 g	Ananas, (aus der Dose)
100 g	Salatgurke(n)
1	Apfel, klein
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Butter, Erdnussbutter
1 EL	Sojasauce
2 EL	Ananassaft

Zubereitung

Die Sojabohnensprossen unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, und in eine Schüssel füllen. Die Ananas in ein Schälchen geben. Die Gurke und den Apfel schälen, vom Apfel das Kerngehäuse entfernen und beides würfeln. Die Apfelstücke mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Ananas, Apfel und Gurke vermischen und auf den Sojasprossen verteilen. Die Erdnussbutter mit dem restlichen Zitronensaft, der Sojasauce und dem Ananassaft verrühren. Dies Dressing über den Salat geben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	120 kcal
Freischaltung:	17.11.01
Rezept-Statistiken:	33.482 (152)* gelesen 186 (2)* gespeichert 1.187 (2)* gedruckt 54 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sofi

Mitglied seit 17.01.2002
3.156 Beiträge (ø0,83/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

badi89

sagt:

06.09.2004 12:39

hi, hab das rezept schon 3mal ausprobiert und war jedesmal hin und weg! Allerdings wird die Sauce noch besser, wenn man sie mit Wasser streckt, weil dann der Erdnussbuttergeschmack besser von den Ananas-, Apfel-, und Gurkenstückchen aufgenommen wird. Ach ja, dazu schmecken Vollkornsemmeln echt gut!!!!

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honeybunny16

sagt:

08.06.2007 20:40

Hmm, da ich keine Erdnüsse und somit auch keine Erdnussbutter mag aber mich das Rezept doch sehr interesseirt frage ich mich was ich gut als Ersatz nehmen kann. Gibt es da einen Vorschlag?
LG, honeybunny

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Darkcat

sagt:

28.01.2010 06:51

Mhm,. was mir als "Ersatz" für Erdnussbutter noch einfallen würde wäre Tahina (Paste aus gemahlenen Sesamkörnern, kommt eigentlich aus der arabischen Küche): schmeckt auch nussig und würde die Konsistenz der Sauce nicht verändern.

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honeybunny16

sagt:

12.06.2007 08:09

Da ich leider keine Antwort bekommen habe, habe ich mich einfach entschlossen, die Erdnussbutter im Dressing einfach wegzulassen und für den nussigen Geschmack im salat noch ein paar gehackte Walnüsse unterzumengen. Hat mir sehr gut geschmeckt!
LG, honeybunny

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