Nougatstreifen

mit feiner Füllung

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Zutaten für Portionen

150 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Ei(er)
2 Tropfen Bittermandelöl
1 Flasche Rum-Aroma
½ TL Zimt, gemahlen
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Kardamom, gemahlen
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Kakaopulver
100 g Nutella (Nussnougatcreme)
1 TL Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
200 g Kuvertüre, Zartbitter

Zubereitung

Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Aromen und Gewürze unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao mischen, darüber sieben, unterziehen.

Ofen auf 175°C vorheizen. Teigmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Masse in kurzen, gewellten Linien aufspritzen. 10–12 Min. backen.

Nussnougat im warmen Wasserbad geschmeidig rühren. Cappuccinopulver unterziehen. Die Hälfte der Streifen auf der Unterseite mit der Masse bestreichen, die restlichen mit der flachen Seite aufdrücken.

Kuvertüre schmelzen. Die Doppelstreifen mit einem Ende in die Kuvertüre tauchen.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.11.04
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Verfasser:

rehkitz1980 Suppenkoch


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5.509 Beiträge (ø1,8/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ChilieDieSchote Suppenkoch sagt:  
21.11.2011 12:36
Lecker nougat-schokoladig die Plätzchen. Ich habe in Ermangelung eines Spritzbeutels den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn ausgestrichen und nach dem Backen direkt in gleichgroße Streifen geschnitten. Ging sehr gut und ergab auch keine Probleme beim weiteren Verfahren. Der Teig ist angenehm weich und nicht hart geworden. Für knusprigere Plätzchen hätte ich wohl entweder längere Backzeit nehmen sollen oder vielleicht liegt es doch am nicht verwendeten Spritzsack. Ich finde sie aber auch so oberlecker.
Lg Chilie

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